Ечемикът е зърно с орехов вкус и консистенция на паста. Перленият ечемик е олющен ечемик, който е полиран, така че външната страна (триците) на зърното е отстранена. Докато перленият ечемик е с по-ниско съдържание на хранителни вещества от олющения ечемик, той се готви по-бързо. Гарнитура като този пилаф от перлен ечемик е чудесен начин да подобрите следващата си пилешка вечеря. Като по-малко позната гарнитура от ориз, кус-кус, фалафел или картофи, ечемикът може да гарнира ястие. Между другото, тази рецепта също прави страхотен усукване на езика. Опитайте да кажете три пъти бързо пилаф с ечемик и магданоз!
Направете го за хранене
Със своята вкусна текстура и фин вкус, ечемикът е чудесен акомпанимент към говеждо или пилешко месо. Опитайте с пилешко месо от бахарат чесън и страничен зелен фасул с орехи и сироп от фурми. Нежният скугел Kugel Butternut завършва храненето и увеличава коефициента на комфорт. Завършете с парче ябълков пай от цял боб и чай или кафе. Ако имате допълнителен обикновен ечемик, това прави страхотна засищаща закуска. Сервирайте топло с някои плодове, ядки и/или топъл сироп или мед.
Знаеше ли?
Ечемикът се причислява към 7-те вида на Израел, което заслужава специално споменаване в Тората като жизненоважен селскостопански продукт за земята и нейния народ. Като такъв той е подходящо допълнение към менютата, празнуващи реколтата на празниците на Сукот и Шавуот. Използвайте тази рецепта за пилаф или създайте своя собствена версия с есенни вкусове и зеленчуци и се наслаждавайте!