Съдържанието на статията

  • Как да си направим котлети от пилешко филе
  • маса
  • Пилешки котлети - рецепта със снимка
  • Панирани пилешки котлети
  • Във фурната
  • С домати
  • Със сирене
  • Опетнен
  • С гъби
  • В тигана
  • С домат и сирене
  • С ананас
  • В бавен котлон
  • Как да си направим котлети с пилешко филе - съвети от готвача

Търсите рецепта за най-простото, безмесно ястие? След това опитайте да изпържите антрекот от пилешко месо, телешка пържола или, по-просто казано, котлети. Те са много вкусни, но най-важното е, че са лесни за приготвяне. Деликатната, вкусна и сочна пулпа ще бъде достойно допълнение към гарнитурите на празничната и ежедневна трапеза.

Как да си направим котлети от пилешко филе

Ако искате да приготвите апетитна, умерено калорична вечеря, която изведнъж не се превръща в проблем, ще трябва да проучите някои от кулинарните вкусотии и тайните на обработката на пилешко месо. Ето няколко практически съвета:

  • Направете котлети от пилешко филе. Месото в тази част от трупа е особено крехко.
  • Филето винаги се нарязва с плочи през влакната, с дебелина не повече от сантиметър и половина.
  • Преди да приготвите котлетите, месото трябва да се измие и изсуши; в противен случай сокът ще капе в тигана и температурата на маслото ще намалее.
  • Ако нямате под ръка свежа хапка, можете да използвате замразено месо, но не забравяйте: трябва да го размразявате постепенно. Е, ако преместите парче от фризера през нощта към долния рафт на хладилника.
  • Препоръчително е да победите пилето без особен ентусиазъм, в противен случай парчето ще се появи и след пържене вместо сочна котлета ще получите парче гума.

Що се отнася до други вкусове, ароматни подправки и подправки, можете да добавите няколко грама към тестото или леко да подправите вече разбитото месо. Тестото на Сам за пилешко котлет може да се приготви по лесна рецепта, например, къпете месото в яйце с брашно. Също така е позволено да оваляте парче пържола в галета. Ако искате да изненадате близките си, тогава вместо обикновена панировка използвайте сусам. Такова пиле под шуба ще се окаже особено нежно, но с пикантни нотки.

Пилешки котлети - рецепта със снимка

Опитните готвачи винаги знаят как да готвят крехко пилешко месо. Също така всеки готвач има своя необичайна рецепта за котлети от пилешко филе. За начинаещите е по-трудно веднага да вземат и запомнят всички тънкости на това ястие. Следователно за тези, които тепърва започват да усвояват кулинарната наука, им се случваха фоторецепции. Подробно описание и снимки стъпка по стъпка помагат на начинаещите да изработят груба последователност на всички процеси и предварително да видят крайния резултат. Опитайте и ще научите рецептите по-долу.

котлети

Панирани пилешки котлети

  • Време за готвене: 15 минути.
  • Порции на контейнер: 4-5 души.
  • Калорично съдържание: 166,4 kcal.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Искате ли да приготвите диетичен обяд без караница? След това опитайте тази проста рецепта. Деликатното тесто със заквасена сметана надеждно обвива пилешкото месо, което го прави особено нежно и сочно. Ако харесвате по-вкусни ястия или искате да внесете разнообразие в ежедневното меню, опитайте да сложите специални подправки за пиле в тесто или скилидка чесън, прекарана през преса.

  • филе - 500 г;
  • яйца - 2 броя;
  • заквасена сметана - 2 с.л. л.
  • брашно - 4 супени лъжици.

Метод на готвене:

  1. Нарежете филето на чинии, увийте го на филм и разбийте.
  2. Комбинирайте разбитите яйца със заквасена сметана до гладка смес, изсипете брашно и подправки.
  3. Потопете пилето в сместа и разпределете в горещото олио.
  4. Запържваме панираните котлети от пилешки гърди на умерен огън за 5-7 минути.

Във фурната

  • Време за готвене: 35 минути.
  • Порции на контейнер: 4 души.
  • Калорично съдържание: 126,6 kcal.
  • Дестинация: за вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

По каквато и да е причина, общоприето е, че пилешкото котлет може да се готви само в тиган. В действителност това не е напълно вярно. Може да направи наистина достойно допълнение към гарнитура от картофи или каши, дори във фурната или микровълновата фурна. Освен това е много по-лесно да готвите такова ястие, тъй като не е необходимо постоянно да стоите и да гледате, така че пилето да не изгори.

  • мляко - 400 мл;
  • пиле - 600 г;
  • пшенично брашно - 4 супени лъжици.
  • яйца - 2 броя;
  • солени крекери - 30 g.

Метод на готвене:

  1. Подправете месото със сол, поръсете с черен пипер и покрийте изцяло с мляко.
  2. Оставете купата настрана и оставете месото да се маринова половин час.
  3. Изсипете брашното и бисквитките в отделни чинии, разбийте яйцата с бъркалка.
  4. Оваляйте парчетата месо първо в пшенично брашно, след това ги потопете в яйцето и след това в галетата.
  5. Поставете пържолата върху облицован с пергамент лист за печене.
  6. Печете пилешкото филе във фурната за 15 минути, в средата на цикъла обърнете месото от другата страна.

С домати

  • Време за готвене: 45 минути.
  • Порции на контейнер: 5-6 човека.
  • Калорични ястия: 292,9 kcal.
  • Дестинация: за вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средна.

Как да готвя пилешки котлети, така че месото да не загуби своята сочност? Опитайте да го изпечете, като поставите тънък резен домат върху всеки резен и украсете всичко с шапка настърган кашкавал. Такова ястие със сигурност няма да се окаже грубо или скучно и определено ще го хареса на вашето семейство. Можете да сервирате сочно месо с домати с всякаква гарнитура.

  • гърди - 500 г;
  • майонеза - 50 г;
  • яйца - 2 броя;
  • брашно - 100 г;
  • настърган кашкавал - 1 супена лъжица;
  • домати - 3 бр.

Метод на готвене:

  1. Нарежете филето на порции, разбийте внимателно с чук.
  2. Как да направите тестото: разбийте яйцата, добавете брашно и подправки.
  3. В тенджера загрейте добре слънчогледовото масло.
  4. Потопете всяко парче пиле в тестото, сложете го на дъното на тенджерата и запържете за 2 минути.
  5. Покрийте дъното на тигана с дебел слой алуминиево фолио, поставете парчета котлет върху него.
  6. Поставете филийки домати върху месото, намажете зеленчуците с майонеза, поръсете със сирене.
  7. Запечено пилешко котлет с домати при 180 ° C.

Със сирене

  • Време за готвене: 20 минути.
  • Порции на контейнер: 4-5 души.
  • Калорични ястия: 128,5 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Меко, сочно, нежно, ароматно, ароматно - това е единственият начин да опишете пилешко филе, приготвено в тесто със сметана. Как да си направим панировка? Всичко е много просто: просто трябва да настържете преработеното сирене и да го комбинирате с пилешки жълтък, протеин или цяло яйце. Не забравяйте обаче, че ароматните подправки не прекъсват тънкия, кремообразен послевкус, просто трябва да подправите пържолата със смлян черен пипер.

  • филе - 600 г;
  • Мляко -? S t.;
  • брашно - 2 супени лъжици.
  • топено сирене - 2 опаковки;
  • галета за паниране - 20 г;
  • яйца - 2 бр.

Метод на готвене:

  1. Нарежете филето на филийки, разбийте с чук, преди да увиете с алуминиево фолио.
  2. Комбинирайте настъргано сирене, мляко, яйца и брашно. За да не се придържа сиренето към рендето, препоръчително е да го охладите във фризера за няколко минути.
  3. Потопете всяко парче месо първо в течна смес и след това навийте галетата.
  4. Запържете пилешките котлети в тестото със сирене в зехтин, за да намалите съдържанието на калории в ястието.

Опетнен

  • Време за готвене: 45 минути.
  • Порции на контейнер: 4 души.
  • Калорични ястия: 244,5 ккал.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: ориенталска.
  • Трудност: средна.

Всеки знае как се прави пилешко тесто за галета. Това ястие вече се счита за традиционно в руската кухня и се приготвя редовно като обилно допълнение към гарнитурите. Ако по класическата рецепта ви е достатъчно, опитайте да разнообразите панировката, като смесите бисквитки с шепа орехи. Деликатното пиле се съчетава с деликатно орехово покритие.

  • гърди - 200 г;
  • трохи за хляб - 1 супена лъжица;
  • нарязани ядки -? S t.;
  • яйца - 2 броя;
  • вар - 1 бр.

Метод на готвене:

  1. Нарежете гърдите на филийки, увийте ги във филм и залепете.
  2. Смесете с лъжица марината от яйца, сок от лайм и ориенталски подправки.
  3. Изсипете месото с маринатата и го извадете за няколко часа.
  4. Смесете нарязаните орехи с паниране.
  5. Панирайте пилето, сложете парчетата в горещ тиган за печене.
  6. Запържете панираните пилешки котлети до хрупкавост.

С гъби

  • Време за готвене: 45-50 минути.
  • Порции на контейнер: 4 души.
  • Калорични ястия: 94,4 kcal.
  • Дестинация: за вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Тази опция често се готви във фурната, като в началото тиганът леко се оставя в тигана. Като правило, всички тези процеси отнемат значителна част от времето, поради което пилешките котлети с гъби и сирене губят популярност. Има обаче по-проста опция: направете същото директно върху тавата. Основното нещо е да не прекалявате с месото: веднага след като сиренето започне да се топи върху гъбите, веднага го поставете в чиния.

  • две филета - по 200 г;
  • гъби - 300 г;
  • сирене -? S t.;
  • средно големи яйца - 2 броя;
  • мляко - 3 супени лъжици.

Метод на готвене:

  1. Измиваме месото, подсушаваме го и го разделяме наполовина.
  2. Сменяме всяко парче на полиетилен и удряме от всички краища.
  3. Подправете филето с подправки, смесете с яйце и мляко, мариновайте.
  4. След като преминете в тиган, гъби, нарязани на филийки.
  5. След половин час запържете пилешкото филе, докато получите лека коричка.
  6. Обърнете месото, разпределете порция гъби отгоре, поръсете със сирене.
  7. Гответе месото за 1,5-2 минути или докато слоят сирене се разтвори напълно...

В тигана

  • Време за готвене: 10 минути.
  • Порции на контейнер: 2 души.
  • Калорични ястия: 127,6 kcal.
  • Дестинация: за вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Колко често, когато се прибирате от работа, отказвате пълна вечеря и искате да спестите малко свободно време? Зърнени храни от саше с бърз крем, мигновени юфка и замразени готови ястия - Тези ястия са се превърнали в основата на храненето за по-голямата част от заетото население. Защо да играете със здравето си, когато можете да приготвите вкусни ястия само за няколко минути? Просто използвайте тази рецепта със снимка.

  • ракла - 2 половинки;
  • соев сос - 30 г;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. Отделете дъното на всяко парче, филе миньон.
  2. Чрез пилешкото филе правим еднородни разрези с диаметър 4 мм с диамант.
  3. Разтрийте месото с подправки и соев сос, отстранете останалото за 15 минути.
  4. Запържете пилешките котлети в тиган за няколко минути от всеки ръб.
  5. Намалете котлона до умерено, добавете малко вода, затворете тигана с капак и гответе, докато изпарението на течността завърши.

С домат и сирене

  • Време за готвене: 40 минути.
  • Порции в контейнер: Сервира 8.
  • Калорични ястия: 130,9 kcal.
  • Предназначение: за украса.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Най-вероятно многократно сте опитвали известното ястие, наречено месо на френски? Ако ви е харесало, тогава просто трябва да направите пилешки котлети по подобна рецепта. Само не забравяйте да сложите вряща вода на котлона, за да приготвите пастата. Докато месото се сготви, ще имате подготвена прекрасна топла гарнитура.

  • гърди - 600 г;
  • домати - 250 г;
  • майонеза - 2 супени лъжици. л.
  • Холандско сирене - 150 г;
  • студено пресовано масло - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

  1. Порция пилешки парчета разбийте добре чук, подправете с любимите си подправки.
  2. Нарежете доматите на тънки филийки и настържете едро сиренето.
  3. Покриваме топлоустойчивата повърхност с пергамент, поставяме филийки филе върху нея.
  4. Смажете всяка котлета с майонеза, поставете доматите отгоре, след това настърганото сирене.
  5. Пилешкото котлет със сирене и домати се пържи 20 минути при 190 ° C.

С ананас

  • Време за готвене: 35 минути.
  • Порции на контейнер: 6-7 души.
  • Калорични ястия: 133,8 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: средна.

Каква е идеалната комбинация за крехко пилешко месо? Да, с почти всичко, което можете да намерите в кухнята си: чесън, меко или твърдо сирене, бекон, картофи или пресни зеленчуци. Всичко това е вярно, но понякога наистина искате да сготвите нещо наистина необичайно, например да изпечете пържола с ананас и зелен грах. След това опитайте да направите месо по тази рецепта със снимка.

  • филе - 1 кг;
  • сладък зелен грах - 50 г;
  • Кримски лук - 1 глава;
  • сирене - 300 г;
  • ананаси - 350гр.

Метод на готвене:

  1. Подправка кайма.
  2. На дъска за рязане нарежете ананасите на филийки, комбинирайте с ситно нарязан грах и кримски лук.
  3. Поставете всички компоненти на съда върху лист за печене в ред: първо - филе, след това - плънка и накрая - настъргано сирене.
  4. Гответе пилето във фурната с ананас за 25 минути при 180 ° C.

В бавен котлон

  • Време за готвене: 25 минути.
  • Порции на контейнер: 2 души.
  • Калорични ястия: 196,13 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Как да готвя пилешки котлети в бавен котлон? В готварската книга, която се доставя с вашето устройство, ще намерите една от тези рецепти. Ако внезапно производителят е забравил да го въведе там, няма значение: използвайте предложеното по-долу, но не забравяйте, че за да изберете правилното време за приготвяне на такова месо, трябва да вземете предвид мощността на електрическото устройство.

  • гърди - 200 г;
  • яйце - 1 бр .;
  • майонеза - 1 супена лъжица. л.
  • брашно - 30гр.

Метод на готвене:

  1. Почукваме месото на филм от двете страни, подправяме добре.
  2. Смесете яйцата, майонезата и брашното с вилица до гладка смес...
  3. Избираме режима «Fry» на екрана, настройваме таймера за четвърт час.
  4. Потопете месото в яйчената маса и внимателно го поставете на дъното на мултикукъра.
  5. Задушете котлетите до златисто.