За малко семейство като нашето печено пиле означава да има безопасни останки.
От време на време го приготвям, да, защото е много спретнато ястие (излиза на много добра цена, готви се на практика самостоятелно), но вече знам, че ще имам парчета за замразяване, които ще използвам в експлоатационни рецепти.
Като този крем.

пилешки

В допълнение към останалото пилешко месо (в моя случай това са гърдите, но може и всяко друго) тази рецепта използва бульон че можем да се приготвим, като се възползваме от трупа на печено пиле, така че употребата е двойна.

Съставки (за 4)

  • 1/2 печена пилешка гърда (или друга почивка)
  • 1 литър пилешки бульон
  • 4-5 моркова
  • 2 праз
  • 1 чаша мляко
  • 3 супени лъжици царевично нишесте
  • олио, сол, черен пипер

Подготовка

Почистваме, измиваме и нарязваме праза. Можем да използваме както бялата, така и зелената част, като се грижим за отстраняване на парчетата в лошо състояние.
Също така обелваме и нарязваме морковите.
Задушете всичко в голяма тенджера с олио.

След това покриваме с бульона (за предпочитане пилешки), оставяме да заври и готвим около 15 минути.

Междувременно нарязваме пилето на кубчета, като премахваме кожата и костите, ако ги има.
И от друга страна разтваряме царевичното нишесте в млякото.

Когато бульонът със зеленчуци е готов, нека сол и черен пипер по наш вкус и изсипем сместа от мляко и царевично нишесте. Гответе още 5 минути на слаб огън.
Смесете с пилешките парчета (които, тъй като вече са сготвени, не изискват повече време) и сервирайте.