Източник на изображения, BBC World Service

гърди

При специални случаи, като рождени дни, в приюта на нос Еванс бяха организирани големи пиршества.

Пингвински гърди, окъпани в сос от червени плодове, кристализиран джинджифил, супа от костенурки и торта от ревен. Дори шампанско

Това са някои от деликатесите, които бяха в менюто на Робърт Фалкон Скот, британски изследовател, който почина преди сто години, когато се завърна с екипа си от Южния полюс.

Но само по специални поводи.

През повечето дни - и особено когато напуснаха комфорта на базовия лагер в Тера Нова - диетата на тези мъже беше много по-малко вкусна и най-вече по-малко калорична.

Толкова нискокалорични, че много изследователи смятат, че това може да е допринесло за неуспеха на изследователите да се върнат живи от Антарктида.

Протеин срещу мазнини

Наличните храни бяха само тези, които бяха донесли със себе си и това, което можеха да ловят.

Пърженото, варено или изварено месо от тюлени беше част от ежедневното меню, както и пемикан -смес от говеждо месо с мазнини и някои бисквитки, изпечени от един от спонсорите на екскурзията.

Скот и екипът му бяха убедени в необходимостта да консумират богати на протеини продукти, за да развият физическата активност, която тази експедиция изискваше от тях, в една от най-враждебните среди на Земята.

Диетолозите обаче днес знаят колко грешна е тази теория.

„Диетата с високо съдържание на протеини вероятно не беше добра за тях“, обяснява Майк Страуд, ветеран от полярните експедиции и експерт по хранене.

"Нуждаете се от въглехидрати, за да поддържате нивата на кръвната захар. Това, което искате, е колкото се може повече енергия при възможно най-ниското тегло, поради което в момента се препоръчва диета с високо съдържание на мазнини", добавя той.

Мечти за торта, бекон и захар

Източник на изображения, BBC World Service

В идеалния случай, ако дейностите включват теглене на шейна, трябва да консумирате около 7000 калории на ден.

Смята се, че човек, който трябва да тегли шейна, трябва да поеме средно от 6000 до 7000 калории. Но очевидно разузнавачите на Скот поглъщат около 3500.

Ако вземем предвид дните, през които е продължило пътуването, възможно е при пристигане всеки индивид да е загубил около 25 килограма телесна маса.

И тъй като те изтъняваха, храната започна да заема по-важно място в мислите му. И не само когато са били будни.

„Те през цялото време мечтаеха за храна“, казва авторката Сара Уилър.

„Някои от тях дойдоха да го ядат, а други се събудиха точно когато сложиха вилицата в месо, за да я занесат в устата си“.

Тогава липсата на адекватно хранене ли уби изследователите?

„Те не бяха спасени по ред причини“, казва Елин Симонсон, уредник в Природонаучния музей в Лондон, който си спомня 100 години от пътуването с изложба в тяхна чест.

"Неочакваният студ и вятърни бури забавиха пътуването. Хранителните дажби свършиха по-рано от очакваното. Те бяха планирали това, което знаеха, а освен това има ограничение за това какво можете да носите в тригон", заключава Симонсън.