На тези редове можете да видите Пирамида на здравословната и устойчива храна това е извършено от Комисията за колективна възстановителна работа към Професионалния колеж на диетолозите-диетолози от Андалусия, чиято цел е да бъде полезен инструмент за всички членове и за населението, тъй като, както знаем, Хранителната пирамида извършено от Испанското общество по хранене (SENC), то продължава да има сериозни провали и това е станало известно от многобройни специалисти в областта на храните и здравеопазването, главно диетолози-диетолози без конфликт на интереси.

храна

Професионалният колеж на диетолози-диетолози от Андалусия (КОДИНАН) твърди, че е разработил първата хранителна пирамида, в която се установява интимна връзка между здравето и устойчивостта и в която освен това е препоръчително да се избягва консумацията на ултрапреработени храни или продукти. Както може да се види на илюстрацията, хранителната пирамида CODINAN показва, че основата на диетата трябва да се състои от храни от растителен произход и че продуктите от животински произход трябва да се приемат умерено.

Над ултра-обработени които, както вече посочихме, препоръчват да се избягват, се отнасят до хранителни продукти, които включват една или повече от следните съставки: захари (с някое от имената им), сол, некачествени мазнини, подобрители на вкуса, рафинирани брашна и други потенциално вредни компоненти . Тези продукти се появяват в горната част на пирамидата и включват вино и бира, напитки, които се появяват в пирамидата на SENC като „незадължителна, умерена и отговорна консумация“. Не забравяйте в това видео какво е умереност, когато говорим за бира или вино.

The Пирамида на здравословната и устойчива храна, предложена от CODINAN произтича от доказателствата, че настоящият модел на диета не е адекватен за здравето на населението, достатъчно е да се знае, че повече от половината от възрастното население на нашата страна страда от наднормено тегло или затлъстяване, проблеми, които също засягат около 30% от децата и юноши, за да са сигурни, че нещо не е наред. Но не само за човешкото здраве, но и за околната среда.

Общото население трябва да направи промяна в хранителните си навици и въпреки че публикуването на пирамида няма да я мотивира, поне предоставя на професионалистите и потребителите инструмент, който първоначално предупреждава за гореспоменатата нужда от промяна за начина, по който да започне на практика, основно кои храни трябва да са на първо място в диетата, кои трябва да се консумират умерено и кои трябва да бъдат изгонени от пазарската кошница.

С представянето на Пирамидата на здравословната и устойчива храна те публикуват статия, за която разчитат на научни доказателства, както и на препоръките на официални органи като СЗО (Световната здравна организация). Говорейки от екологична гледна точка, те посочват това диетите, базирани на растителни храни, са по-устойчиви от диетите, в които изобилстват животински продукти, и се позовават на систематичен преглед, проведен от Научния комитет по диетичните насоки за Съединените щати.

(Хранителна пирамида на SENC (вляво) и Хранителна пирамида на храненето Австралия (вдясно). Кликнете върху изображението, за да го увеличите)

Те също обясняват това Хранителни пирамиди са един от образователни инструменти най-широко използвана, която заедно с тях предлага препоръки с кратки, ясни и конкретни послания към населението за това какво и колко да се яде, за да се постигне здравословен начин на живот, защото има доказателство, че сегашната хранителна пирамида не е адекватна, на това, което трябва да бъде добави, че малко хора следват указанията за хранене, показани в гореспоменатата илюстрация.

Професионалният колеж на диетолозите-диетолози от Андалусия публикува своята хранителна пирамида, опитвайки се да предаде по-просто и ясно послание, което да спомогне за укрепването на връзка между здравословното хранене и устойчивото хранене, съществен въпрос за образованието по храните. Има доказателства, които предполагат, че хранителните режими, които имат ниско въздействие върху околната среда, могат да бъдат съвместими с доброто здраве, така че пирамидата е нейният отговор на необходимостта от създаването на нов инструмент, за който е използвана проучената документация, определяща нивата че различните храни трябва да заемат и структурата на пирамидата, както и хранителните продукти, които трябва да бъдат изключени от диетата.

Недостатъци обаче няма да спрат да се откриват, например на пръв поглед не се оценява необходимостта от избор на сезонни и/или близки продукти, нещо необходимо за населението да направи устойчива покупка, И вече знаем колко е трудно да се намерят национално отгледани бобови растения в много супермаркети, същото се случва и с ядките, както и с практически всички продукти от растителен произход, зеленчуци, плодове, зърнени храни ... Какво е по-устойчиво, оризът ( който е в основата на пирамидата и следователно трябва да се консумира често), който идва от Индия или торба с картофен чипс с картофи, отглеждани, преработвани и пържени в нашата автономна общност (и които са в горната част на пирамидата, като хранителен продукт, който да се избягва?

На тези редове имате обяснението за състава на трите нива, които изграждат тази хранителна пирамида, и както споменахме по-рано, ние сме сигурни, че много професионалисти в сектора на храните и храненето, въпреки че те може да преценят, че е по-добро от това на SENC, той продължава да има неуспехи, липса на хранителни продукти, които могат да дезориентират населението повече от всичко друго, защото къде е захарта и солта, например?

Ако искате да научите повече подробности за тази инициатива CODINAN, препоръчваме ви да изтеглите нейната статия през тази връзка (Pdf). Ще се радваме да чуем вашето мнение като родители, като готвачи, като диетолози-диетолози или като потребители като цяло относно това дали тази хранителна пирамида изглежда добър инструмент за обучение на храни, какви недостатъци виждате, как може да се подобри или това, което счита за подходящо. Sore всички остават със съобщение, хранителните навици на населението трябва да се подобрят, И не трябва да чакаме решенията да пристигнат сами, необходимо е да се търси най-доброто или най-доброто, което да ни води. Срамота, защото вече сме го казвали много пъти, по-важно е да знаем какво да ядем, за да бъдем здрави и да опазим планетата, отколкото да правим квадратни корени.