Питка
1. Пресейте брашното с помощта на сито или цедка.
2. Добавете солта, захарта и зехтина и разбъркайте в купата на вашия кухненски робот за няколко секунди.
3. Разтворете добре пресованата мая във водата и я изсипете върху предишната смес. Работете със сместа за около 5 минути на средна скорост, докато получите твърдо и хомогенно тесто.
4. След като тестото се оформи, оставете го да почива покрито с кухненска кърпа за около 40 минути, докато удвои обема си.
5. След като тестото е добре ферментирало, изравнете го с ръце и изрежете порции от около 50-60 гр. Размерът зависи от вас. За това количество тесто ще получите около 16 вафли. Фина и мека ламарина, приготвена с вода и брашно. от 50-60 гр.
6. Работете всяка от порциите в малки топчета тесто. Оставете ги да ферментират 1º. - Поставете тесто с мая, за да увеличите обема си.
2nd.- Органичен род се разлага поради ефекта на микроорганизмите. около 15 минути при стайна температура и ги разточете кръгово с ръце или с помощта на кухненски валяк, с дебелина приблизително 5 mm.
7. Загрейте фурната до 250 ° C. Поставете вафлите Фин и гладък варен лист, направен от вода и брашно. от тестото върху плота на фурната, предварително намазана с малко олио, и ги печете 6 до 8 минути, докато са добре надути и златисти.
Трикове и съвети
- Навлажнете вафлите Фин и гладък лист за печене на водна основа и брашно. хляб с малко вода и поръсете повърхността с любимите си съставки: смлян чили, риган, сусам, ароматни билки и др.
- След като вафлите се оформят Фин и мек лист, приготвен с вода и брашно. хляб можете също да ги замразите, като ги оставите да ферментират предварително за около 15 минути. Ще имате пита хляб 1st.- Амарилидно растение с големи шиповидни листа (кактус), от които се извлича сокът, за да се получи пулк.
2º. - Кактус или типично растение в Мексико, с което се прави мескал.
3º.- Традиционен хляб от арабската гастрономия. на разположение за вашия най-добър повод. Поставете ги в предварително загрята фурна на 215 ° C за 8 до 10 минути и хлябът е готов за вкус. - В зависимост от качеството на използваното брашно ще ви трябва повече или по-малко вода, за да се получи тънко, леко тесто, което не лепне. Ако е необходимо, изсушете тестото, като добавите още малко брашно към тестото .
Алергени в тази рецепта