The бобено пюре Това е много гъвкава рецепта, тъй като поради своята текстура ви предлага разнообразие от възможности за сервиране. Може да е първо ястие, но също така е добра гарнитура, която придружава месо и риба, а освен това може да се консумира като аперитив, намазан с препечен хляб.

лошия

Бързо и лесно за приготвяне, може да се консумира от хора от всички възрасти.

Хранителни свойства на пюрето от боб:

100g пресен суров боб съдържат 5g фибри, които са от съществено значение за подпомагане контролират холестерола и поддържайте артериите си чисти, като по този начин помагате да защитите здравето на сърцето си. Съставени от 83,9% вода, 100 g зърна осигуряват 5 g протеин и само 41 калории!

От друга страна, тези бобови култури осигуряват 224 kcal/100g поради липсата на влага. 100gr пресен боб съдържат 200g калий, 1,7mg желязо, както и фосфор, селен и мед. Освен това те осигуряват 33 mg витамин С, 11 mg витамин А, 1,27 mg тиамин (витамин В1).

Опитайте се винаги да ядете зърната с тяхната кожа, за да се възползвате максимум фибри които съдържат.

Съставки за 2 души от бобеното пюре *

  • 200 г сух боб
  • 1 супена лъжица масло
  • Лавров на вкус
  • Сол на вкус

(* посочените количества са за диета от 1800 ккал, в приложението Manzanaroja ще намерите вашата персонализирана диета, подходяща за вашите нужди)

Приготвяне на пюре от боб:

• Накиснете зърната за един час, изплакнете с течаща вода.

• Прехвърлете зърната в тенджера с високи и тесни ръбове и силно дъно, добавете студена вода (трябва да надвишава два пръста от съставките), варете около два часа на умерен огън, отстранявайте пяната от време на време и разбърквайте, ако е необходимо е необходимо, добавете лавровата.

• Зърната са готови, когато водата е почти суха. В този момент отстранете дафиновите листа, разбъркайте енергично с дървена лъжица, докато получите крем, или използвайте потапящия пасатор.

• Регулирайте солта, поднесете сметаната и добавете суровото масло.