Пътят на вегетарианството не е единственият вариант за по-здравословна диета. Ето седем съвета да се храните по-добре, без да оставяте месо или десерти.

Има трикове за подобряване на диетата ни, които се състоят в замяна на определени съставки с други, като същевременно се модифицират някои лоши навици при готвене. Да вземат под внимание:

1. Кремообразни препарати, без крем
Много от сосовете имат голямо количество сметана, както и гратените (които също имат много сирене: бомба). Добра идея е да създадете свой собствен "крем", по-известен като бял сос: комбинирайте 1 чаша обезмаслено мляко с 4 чаени лъжички брашно и разбийте на умерен огън, докато стане балон и плътен. Всяка чаша обезмаслено мляко ви спестява 680 калории и 53 грама наситени мазнини.

2. Незалепващи тигани
За да се грижите за здравето на сърцето е много важно да сведете до минимум употребата на обикновено масло или свинска мас. Най-здравословните варианти за тяхното заместване са екстра върджин зехтин или масло от рапица. Въпреки това, всяка супена лъжица на която и да е от тях осигурява 120 калории, така че те трябва да се прилагат с повишено внимание. Най-добре е да използвате чугунени, емайлирани или незалепващи тигани, които ви позволяват да ги избягвате, без съставките да полепнат по дъното.

3. Пържено не, печено да
Има техника за получаване на хрупкави храни, без да се налага да ги панирате. Можете да накиснете пиле, риба или зеленчуци в мляко или яйца, да ги намажете с брашно или галета и след това да ги напръскате със спрей от зехтин или рапично масло. След това те просто се приготвят във фурната при 200 ° C. При този метод две парчета пиле осигуряват 40% по-малко калории и 4 грама по-малко наситени мазнини от две парчета пържено пиле.

4. Сбогом на солта
Препоръчва се ежедневен прием на сол от само една чаена лъжичка. Придържането към тази мярка може да изглежда трудно, но замяната й със съставки без натрий, които служат за ароматизиране на храни, като лайм и лимон или пресни билки, не е толкова трудно. Също така е важно да обърнете внимание на различните марки, има опции с по-малко натрий.

5. Пълнозърнесто брашно: фибри и витамини
Ако замените употребата на обикновено брашно с пълнозърнесто брашно, дори в половината от пропорциите, ще добавите 12 грама повече фибри на чаша към вашата диета и ще включите повече витамини от група В, цинк и магнезий.

6. Яйчен белтък вместо цели яйца
Това е толкова просто: един яйчен белтък има 6 калории и 0 грама мазнини, в сравнение с 54 калории и 5 грама мазнини в яйчен жълтък. Опитайте се да използвате две бели вместо едно цяло яйце във вашите рецепти.

7. Ястия с месо, почти зеленчуци
За ястия като картофена пита или хамбургери, за да изпълнят ролята си, без да накланяте твърде много калорийния баланс, чудесна идея е да добавите пълнозърнести храни (българска пшеница или кафяв ориз например), зеленчуци (може да бъде нарязан на кубчета чушка) или гъби, за да увеличите размера на порциите, без да прибягвате до толкова месо. Перфектното съотношение е 3/4 към 1 чаша зърнени храни или зеленчуци на килограм месо.