Ендокринният Антонио Ескрибано обяснява как да противодейства с конкретна диета на неблагоприятните условия, пред които са изправени бикоборците в IV издание на Бикоборските срещи, организирани от UIMP, със спонсорството на Real Maestranza, посветено на предприемачеството
Севиля, 16 април 2018 г.– Четвъртото издание на бикоборските срещи, организирано от Международния университет на Ménéndez Pelayo (UIMP) в Севиля, което тази година беше посветено на предприемачеството, остави важна следа в академичния свят на бикоборството. Сесиите, водени от адвоката Едуардо Давила Миура, разглеждаха аспекти, свързани със света на биковете, които рядко излизат на бял свят. Сред тях храненето и тренировките, на които бикоборецът трябва да се подложи, за да се изправи срещу корида и да избегне наранявания, конференция, предлагана от престижния ендокринолог Антонио Ескрибано.
„Бикоборците се хранят и тренират като истински елитни спортисти“, каза диетологът Ескрибано. По-конкретно специалистът се позовава на физическа, биологична и технико-тактическа подготовка, която може да спаси живота на бикоборците днес. „Един бандерилеро, например, има огромен анаеробен капацитет“, обясни ендокринологът, „тъй като той трябва да направи от 0 до 50 метра за 4 секунди, за да постави флаговете върху бика и, ако няма добра физическа подготовка, той яде бика ".
Биомеханиката на тореадор се работи благодарение на съветите на експерти като Escribano, които вземат предвид теглото, което поддържат, когато носят костюм от светлини (4 до 6 кг), нос (5 до 7 кг) или патерица, и рапира. Общо минимум 11 кг, които трябва да бъдат включени чрез упражняване на скорост, издръжливост, сила и прецизност. За да избегне умората, един от елементите, които стоят зад фаталния резултат от много изживявания, Ескрибано влезе в строгата диета, която бикоборците трябва да спазват месеци преди да се изправи срещу корида, с функционални храни, включени в новата фаза на диетите на елитни спортисти. Неговата беседа беше проследена с интерес от известни бикоборци, включително Еспартако и Пепин Лирия, и от членове на организации като Кралската андалуска футболна федерация (RFAF).
Говорителите на ръста на животновъда и президент на Fundación del Toro de Lidia преминаха през тези срещи Викторино Мартин, който призова обществените медии и управляващите да „защитят бикоборския фестивал“. От 2015 г. фондация „Торо де Лидия“ обединява животновъди, бикоборци, бизнесмени и фенове в защитата и популяризирането на цялото бикоборство. Мартин обясни, че този субект се бори, така че "бикоборството да бъде обявено за обект на световното наследство". И той защити фигурата на тореадора, която не отговаря на несериозния образ, който се прожектира от много области на обществото. Във връзка с това Викторино Мартин се съгласи с адвоката и специалиста по проблемите на бикоборството, Хоакин Мокел, който подчерта, че единственото решение за спасяване на бикоборския фестивал в Испания е търсенето на международна закрила. „Има само осем държави в света, в които се празнува този фестивал, следователно той трябва да бъде защитен от Юнеско“, настоя юристът.
От своя страна журналистът и патрон на фондацията, Хуанма Ламет, се обърна към аспекти на икономиката на бика, за да отрече лошите цифри, които се хвърлят срещу този фестивал. „През 2017 г., когато общините все още изпитваха финансова криза, която не им позволяваше да правят големи инвестиции в местни фестивали, рекордът беше счупен, с 18 357 популярни тържества в цяла Испания, 4300 преди повече от осем години“, посочи Ламет. И той допринесе много важна информация: „на всеки 50 евро струва влизането в корида, 120 евро повече се произвеждат извън шоуто за бикоборство“. Той имаше предвид други сектори на обществото, като хотелиерството, туризма, транспортния сектор, хранителния сектор и др., Което оставя празника на бикоборския фестивал.
Конференциите, спонсорирани от Real Maestranza в сътрудничество с Diputación de Sevilla и които са озаглавени ‘Светът на бикоборството като възможност за предприемачество’, са изпълнили целта да предложат широка и мултидисциплинарна визия за бикоборството. Както и в предишните издания, курсът включваше презентация на тема „как да гледаш бикоборство“ в Плаза де Торос де Севиля, проведена от мениджъра на Bullteam, Игнасио Морено от Тери Енрикес, както и писателят и стопанинът Рафаел Пералта Ревуелта. И посещение с екскурзовод на добитъка от Сото де ла Фуенте, където бяха разгледани отглеждането и селекцията на бичи бик и добитък като бизнес модел.