Свързани новини

Магнезиевият хлорид и морската сол са два минерала, които нарастват популярността си. Как да ги консумираме и при какви условия?

universe

Всеки орган в тялото се нуждае от магнезий, особено сърцето, мускулите и бъбреците. Този минерал също допринася за формирането на зъбите и костите. Магнезият активира ензимите, насърчава производството на енергия и спомага за регулирането на нивата на калций, мед, цинк, калий, витамин D и други хранителни вещества.

Може да се получи от диетата (спанак, магданоз, грах, тиквени семки, бадеми, лешници, фъстъци, соя, нахут, пълнозърнесто брашно и ориз, ракообразни и черен шоколад). Но обикновено се консумира недостатъчно и вероятно има недостатъци на минерала, дължащи се на взаимодействия с лекарства (като диуретици), стомашно-чревни заболявания, диабет, панкреатит и хипертиреоидизъм, съобщава Медицинският център на Университета в Мериленд . Други фактори: пиене на твърде много кафе, кола или алкохол, ядене на твърде много натрий (сол), обилни менструални периоди, прекомерно изпотяване или високи нива на стрес.

Как се доказва това? Това може да бъде възбуда и безпокойство, синдром на неспокойните крака, нарушения на съня, раздразнителност, гадене, нарушен сърдечен ритъм, ниско кръвно налягане, мускулни спазми, проблеми с растежа на ноктите, наред с други.

Нуждата от магнезий се увеличава по време на бременност, при възстановяване след операция или заболяване и по време на атлетични тренировки.

Със или без рецепта?
Националните здравни институти на САЩ обясняват, че магнезият в неговата хлоридна форма се абсорбира по-пълно в червата, но че обикновено има смущения, когато се комбинира с добавки с високи дози цинк, което води до промяна в баланса на магнезия в тялото.

Добре ли е да го приемате без рецепта? Naturopath Christian Zambrano Paladines предупреждава, че въпреки че е на разположение на гише, трябва да се вземат предпазни мерки. "Например, не трябва да се използва при пациенти с признаци на апендицит и всякакъв вид чревна инфекция.".

Особено се препоръчва под формата на добавки, казва Zambrano, за тези със сърдечно-съдови проблеми и диабет. „Помага на възрастните хора за предотвратяване на проблеми в костната система (магнезият помага за фиксиране на калция в костите и за облекчаване на болката при артрит и остеоартрит) и за по-добро храносмилане (при проблеми с хроничен запек и гастрит)“.

Във всички случаи натуропатът препоръчва да не се преувеличава дозата: "Това е една четвърт чаена лъжичка в чаша вода, 6 пъти на ден. Ако приемате повече от нормалното, това може да причини лека диария; затова не прекалявайте". Споменете, че резултатите са видими, когато са придружени с детокс лечение.

Медицинският център на Университета в Мериленд предупреждава да не се дава тази добавка на деца без надзора на здравен специалист и допълнително обяснява, че тъй като магнезият се изхвърля през бъбреците, хората със сърдечни или бъбречни заболявания не трябва да го приемат без медицинска намеса.

Морска сол и готварска сол
Основните разлики между морската и трапезната сол са във вкуса, текстурата и обработката им, подчертава Катрин Зерацки, специалист по диетология в клиниката Mayo. Първият се произвежда чрез изпаряване на морска вода, с малко рафиниране, което позволява минерали като магнезий, калий, калций и други елементи, които придават вкус и цвят на солта.

Плотът на масата се извлича от подземни находища и се обработва по такъв начин, че много минерали се отстраняват, в допълнение към добавянето на добавки, за да се предотврати образуването на бучки. Повечето производители добавят йод, който помага да поддържате щитовидната жлеза здрава и да предотвратите гуша.

"Морската и трапезната сол имат еднаква основна хранителна стойност - твърди Зерацки, - въпреки че морската често се смята за по-здравословна. И двете осигуряват сходни количества натрий.".

Загрижеността на Световната здравна организация е съсредоточена върху приема на натрий и е съгласен, че няма големи разлики между един вид сол и друг. Този организъм подчертава, че независимо от произхода, натрият причинява здравословни проблеми, особено големите количества, които идват от преработени храни. Не забравяйте, че някои храни с високо съдържание на натрий дори нямат много солен вкус, тъй като солта се смесва със захари, които я маскират. „Важно е да прочетете етикетите, за да разберете нивата на натрий“.

Важно е да се разбере, че морската сол често има толкова натрий, колкото рафинираната сол, настоява д-р Рейчъл К. Джонсън, говорител на Американската сърдечна асоциация. „Един от ключовете за добрата диета е да се контролира приема на натрий“, казва Джонсън, „и ако ядете повече морска сол, защото смятате, че имате по-малко от този елемент, тогава излагате себе си на риск от развитие на високо кръвно налягане и сърдечно заболяване".

Що се отнася до основните и несъществени минерали в морската сол, Джонсън посочва, че те могат лесно да бъдат получени от други храни и че трябва да се вземе предвид и въпросът с йода, който е по-висок в трапезната сол. В крайна сметка Асоциацията оставя избора на солта на вкуса на потребителя. Неговият фокус е да помоли производителите на преработени храни да намалят излишния натрий.

Колко сол ни трябва?
Що се отнася до факта, че само възрастните възрастни трябва да започнат да се притесняват колко сол ядат, СЗО отрича това; кръвното налягане може да се повиши на всяка възраст.

Тялото се нуждае от около 6 грама сол на ден, но населението, според СЗО, консумира почти двойно повече (9 до 12 грама). По-голямата част е в преработените храни: хляб, месо, пържоли и млечни продукти. Сушени колбаси, готови супи и твърди сирена са сред най-солените продукти.

Организацията препоръчва на възрастните да консумират по-малко от 5 грама (една чаена лъжичка) на ден и дори по-малко за деца на възраст от 2 до 15 години. Тези спецификации се отнасят за всички хора, със или без високо кръвно налягане, включително бременни жени и кърмещи.

Изключение правят децата, които са кърмени изключително (до 6 месеца) или комбинирани (до 2 години) и тези, които приемат лекарства или следват диети под наблюдение на лекар поради състояния като сърдечна недостатъчност и диабет тип 1. (DV)