крепчета
От години използвам този блог като личен път за бягство. Когато седях пред празния екран, много пъти, без да знам много добре какво ще напиша, се оставих да се увлека от това, което рецептата, която бях подготвил, подсказвах и позволявах на най-чувствителната част от мен да изплува. Не ми минаваше през ума, че нещо толкова лично ще прочете някой, когото дори не познавах. Какво голямо противоречие: не разпознаване на най-дълбоките ми слабости, а само някои приятели, преброени на пръстите на едната ръка, и след това да можете да отворите гърдите ми и да изложите най-уязвимия от мен при всяко щракване ...


Изминаха много рецепти от онези първи, с които исках да съставя най-добрите яхнии от детския ми вкус и с които многократно оспорвах смесени чувства, хванати в капан и все още неуправлявани някъде в себе си. Почиствах душата си и хранех тялото си ... и разбрах малко по малко колко важно и необходимо е да се грижите за себе си отвътре и отвън.

Процесът на непрекъсната промяна продължава цял живот. Потъвам в него повече от всякога и затова съм паркирал този никога не насрочен час за толкова дълго време, обмисляйки неведнъж да се откажа и да затворя сцена, която отдавна е преминала.

Днес отново седя пред себе си. Бъди тих. Дишам бавно, дълбоко. Непрекъснато се пълня и изпразвам. Времето е безкрайно, защото присъства. И аз имам целия свят, защото нашето настояще е изтъкано от затвореността на всички, в парадоксален опит да се бием заедно от индивидуалността: Освен шума, броят на смъртните случаи и инфекциите, вината, причинена от политическото лошо управление, икономическите последици, които все още правят дупка в нашето въображение; Отвъд вълната от хуманитарни реакции, граждански неподчинения или отмъстителни видеа за липсата на медицински консумативи ... ми хрумва какво се опитва да ни каже всичко това.

Кога Преди 3 години преминах през рак, който ме държеше отвлечен от обичайната ми дейност почти година, Разбрах, че понякога животът те моли да спреш и да дишаш, а понякога го слушаш и осъзнаваш, но никога не намираш време да го направиш, защото винаги има нещо „по-важно“ и разбира се „по-спешно“, което не оставя пространство; Дните и възможностите за нулиране отминават и накрая тя самата -живот ви дава виртуален удар пред вас и ви принуждава да спрете да или да.

Това ми се случи. Животът ме удари и ме остави да легна на диван месеци наред. Разбрах, че живея голяма част от живота си по инерция, без да съм наясно и най-лошото от всичко: без да му се наслаждавам. И също така разбрах, че за съжаление не само аз го направих (това беше общо зло). Разбрах, че трябва да се събудите от тази летаргия. От съществено значение е да премахнем всички стимули, да се лишим от всичко, което смятаме, че имаме сами по себе си (което нито оценяваме, нито ценим), за да осъзнаем какво е наистина важно и необходимо. И аз настоявам: ние не го оценяваме. Не, докато всъщност не спрем да го имаме. Пример?: Здраве.

В тези моменти се научих да съм благодарен всеки ден от живота си, също така да съм благодарен за болестта, която ме научи да виждам света по различен начин; Научих се да живея така, както се случваха нещата, защото и аз не знаех какво може да се случи; Научих се да спра най-накрая. Научих се да губя, само за да разбера по-късно, че всъщност печеля себе си. И, както каза шеф преди години:

Когато всичко е спешно, вече нищо не е спешно.

Открих това когато човек премине през ситуация като тази, и е изправен пред възможността да НЕ БЪДЕ, тоест смърт гол и челен, Има преди и след.

Човешките същества са достигнали високо ниво на индивидуален егоизъм. Вместо да се наслаждаваме на благата, дадени от Природата с уважение, ние нарушихме ресурсите в безпрецедентна масивна експлоатация, която ако това продължи ще унищожи Земята. Влизаме в балон на гордост, който ни изолира от произхода ни, карайки ни да забравим истинската цел на нашето съществуване, която е ДА ЖИВЕЯ. И за него, Не е нужно да се обграждаме с неща и да гледаме навън, а с хора и да ги усещаме вътре.

Животът достави още един „виртуален преврат“, тъй като знае как да го направи, в най-лошия момент: най-неочаквано и когато бихме могли да бъдем най-неподготвени. Но ако не е коварно, няма същия ефект. От анонимността на това, което съществува, но не можем да открием с нашите 5 сетива, то обърна света с главата надолу и разклати праха, изваждайки най-доброто и най-лошото от себе си, разкривайки колко сме крехки и колко имаме нужда един от друг.

Това е животът и аз така го разбирам: Имаме възможността да се възползваме от тази почивка, която ни идва (случайно или не) и повече от мислене, усещане. Нека се учим заедно. Само ако много от нас осъзнаят какво всъщност се случва, можем да генерираме промяна в съзнанието на глобално ниво, което според мен е точно това, от което се нуждае това общество, за да оцелее в пандемия, която се случва, защото не знае как да вижда отвъд носа си, за това, че не искаме да гледаме нищо друго освен нашия пъп. И то е, че - въпреки че зрението не достига до нас - това е само вирусът видимата част на това заболяване. Истински невидимата е слепотата, която носим със себе си.

Наблюдавайте как реагират хората: някои обръщат ситуацията; те изваждат най-доброто в себе си и споделят с единственото намерение да поддържат духа си, те се научават да ценят, да прощават, да вярват в хората. Други, от друга страна, се барикадират в домовете си, заклещени от страх, блокирани от несигурност, а най-активната им човешка връзка се фокусира върху споровете за последната тава с пиле от супермаркета.

Оставам от страната на желанието да се възползвам от всичко това, защото знам това имаме безкраен потенциал като вид, ако се придържаме заедно. Вярвам, че все още има надежда да излезем от това ограничение по-свободно, по-хуманно общество, което споделя един по-добър свят. Това просто зависи от нас.

И това е, че това, което научаваме сега, ще бъде основата на света, в който искаме да живеем оттук насетне.

Каня ви да помислите за това. Ще трябва да изберете кой вариант да изберете да живеете в това съществуване на двойственост.

БЛАГОДАРЯ на всички, както винаги, че ме прочетохте.

Днес ще споделя с вас елдови крепчета, които се правят много в макробиотичната кухня. Те са идеални за деца, много лесно се правят и могат да се пълнят с каквото пожелаете, въпреки че ще ви дам моето предложение ...

Те са като конвенционалните крепчета, но не съдържат пшенично брашно и не съдържат глутен (тъй като елдата е без глутен), не съдържат мляко или яйца. И с пълнежа им по ваш вкус, те могат да бъдат истинско откритие! Насърчавам ви да ги изпробвате и да ги направите с най-малките, след като всички сме у дома!

Прегръдка толкова дълбока, колкото може да стигне, без да ни докосне.

Рецепта Пълнени палачинки от елда

Според традиционния начин

Съставки (за 6 палачинки)

1 чаша брашно от елда
1 1/4 чаши вода
EVOO
Домашен хумус от бял боб (варени зърна, бяла сусамова паста, лимонов сок, морска сол, EVOO, червен червен пипер, 1/2 чесън)
Пресни листа от глухарче или сезонни марули, които не успяват
Каперси
кисело зеле
Черни маслини без костилки

Приготвяме тестото, като смесваме елда брашно и вода в купа. Прекарваме го през блендера или през минипимер.

С кухненска хартия, потопена в олио, разстиламе тигана и го слагаме на огъня. Когато е горещо, намаляваме котлона до минимум и изсипваме тестото в центъра на тавата, в достатъчно количество, така че когато се разпредели, да заема цялото му дъно.

Веднага преместваме тавата, така че това движение разпределя тестото на дъното. Оставяме го неподвижно, над огъня, за да направим това креп лице. Ще забележим как изсъхва, защото цветът на тестото се променя. Обръщаме го с помощта на дървена шпатула и като внимаваме много да не го счупим. Оставяме на огъня и без да докосваме няколко минути, докато видим, че е сготвен. Изваждаме, оставяме в чиния и повтаряме операцията, докато приключим с тестото, или докато достигнем броя на палачинките, които искахме да направим.

За да запълните, просто трябва да поставите това, което искате, и да го навиете или сгънете, както ви е удобно.

Плънката, която предлагам е: намажете крепа с хумус. Върху него сложете пресните листа, киселото зеле, каперсите и черните маслини без костилки. Навийте го и ... атакувайте.