Когато пристигне хубавото време, предпочитам да приготвям рецепти с риба, такива, които оставят добър вкус в устата ви. Така че за днес съм сготвил напълнени калмари на скара. Те са много лесна и лека рецепта, идеална за лятото, те също имат много свеж вкус, защото имат лимон.
Пълнежът, който съм използвал за тези калмари в Италия, се използва в много рецепти. Може да се използва за пълнене или за запечене на зеленчуци, риба и месо, вече сте го виждали с запечени патладжани и треска. Просто трябва да направите няколко малки промени, за да се адаптирате добре към всяка рецепта.
Досега направих тази рецепта със сепии, истината е, че са много вкусни, но трябва да ги шиете с конец, за да не избяга плънката. В крайна сметка си мислех, че е много по-удобно да се използват калмари, с тях е достатъчна клечка за зъби, за да ги затворите.
За приготвяне на пълнени калмари на скара съм използвал баларини скара, Препоръчвам го, защото е висококачествен продукт. Можете да го закупите на адрес Цвилинг. Ако използвате UNAITA кода, можете да получите 15% отстъпка (за артикули без отстъпка).
Ако искате да опитате повече италиански рецепти с риба, опитайте октопод в сос вълни сардини а ла бекафико.