За днес имам рецепта, която ще се хареса на всички приятели и читатели на Family Kitchen. След като го изпробвам, уверявам ви, че ще станете най-големият му фен. Тези картофи, пълнени със сирене чедър и шунка серано, можете да ги ядете сами или като гарнитура за малко месо или риба.
Вкъщи ги наричаме картофи, нормално е, ние сме от Гран Канария и Тенерифе. И оригиналното име също. макар като дете и юноша да е приятел на майка ми; Елена Гомес, известна с омъженото си име Елена Иниеста, винаги ме поправяше, казвайки, че те се наричат картофи и че ние, канарчетата, ги наричаме погрешно. Елена е от Барселона и ги нарича "картофи".
С блога за готвене вече свикнах да ги наричам картофи, в началото някои читатели ме питаха за картофи, когато пишех рецептите с това фамилно име. За да не предизвиква объркване сред читателите и приятелите на моя блог "Мирише добре!" Винаги ги наричам картофи. Казват, че ако пишете по един начин, в крайна сметка говорите по същия начин, както пишете, поради тази причина вече в моя речник винаги казвам картофи. Така че понякога някои хора ме гледат странно (моите приятели и познати от Канара), тогава аз им казвам, че в свободното си време съм готвач блогър, тогава те разбират.
Поради тази причина, преди да обясня рецептата, ще направя кратък преглед на произхода на картофите, картофите или грудките.
Пълнени картофи Чедър, история:
Първоначално картофите са от Перу, кечуа или местните ги наричат така. Те ги отглеждат, като ги засаждат под земята. Като основна храна на народите от Южноамериканските Анди. С пристигането на испанците през 1492 г. той става известен в цяла Европа и консумацията му става все по-често срещана. До степен да бъде сред 5-те най-консумирани храни в света заедно с царевица, захарна тръстика, ориз и пшеница.
Но не винаги е било толкова популярно, едва до s. XV великото му откритие. Когато кралицата на Франция Мария Антоанета, аз използвах цветето на картофа като украса за украса на косата. Друга причина, поради която тя също стана много популярна, беше препоръката на фармацевта Агутин Перментие, който изследва грудката и я препоръча за консумация. Някои езици казват, че Томас Джеферсън, един от основателите на Съединените американски щати, беше толкова изумен, че реши да го внесе в страната.
Други източници казват, че през осемнадесети век те са сменили името от картофи на картофи, второто по популярност, с изключение на Южна Америка и Канарските острови. Те все още се наричат в оригиналното си име "картофи".
Ясно е, че днес това е не само основна храна. Също така е любимото на милиони хора оттам да бъде консумирано по хиляди начини; печени, варени, пържени или намачкани на пюре сред много други. Сигурен съм, че можете да изброите и други начини! Също така мога да потвърдя, че много хора "особено жени и спортисти" мислят, че консумацията им ги напълнява или ги губи от диетата си.
Картофи "картофи", ползи:
Ако ги готвим или печем, те са храна с много малко мазнини. Те съдържат много въглехидрати, основният източник на енергия за тялото. Затова се препоръчва да го консумирате ежедневно.
Те съдържат много фибри, така че те регулират чревния ни транзит, приготвени с кожа, те осигуряват повече фибри на тялото ни. Избягвайте да ядете тези, които са обезцветени или имат някакви следи (те са токсични).
Те са богати и на витамини С, не толкова с плодове и някои зеленчуци. Те съдържат повече от всяка друга храна. Осигурява ни витамини от група В и те са добър източник на калий и други минерали като магнезий и желязо.
И обратно на това, което се мисли: те са много полезни за поддържане на диетата или отслабване. Частта от варени картофи отделя по-малко калории от същото количество тестени изделия или варен ориз, тя ни осигурява 140 калории, само ако я консумираме без кожа. (Същото количество тестени изделия съдържа 286 калории и ориз 248 калории). Освен това е задоволителна храна и не съдържа глутен.
Тогава защо казват, че тяхната консумация ни прави по-дебели или ни карат да наддаваме? Отговорът е много прост; пържено, със сос или с шунка. С други думи, начинът, по който ядем или готвим, увеличава калориите: пържените картофи съдържат 280 калории, приготвени с кожата 66 и печени без кожата 77 калории.
Пълнени картофи от сирене Чедър, съставки:
1 килограм картофи (картофи), сол, 1 дафинов лист.
250 гр. серано шунка, 200 гр. сирене чедър.
Лук или пресен магданоз.
Картофи, пълнени със сирене чедър, приготвяне:
1. - Измиваме добре картофите, готвим ги във вряща вода, сол и дафинов лист за 35 или 40 минути, докато омекнат. Оставяме ги да се затоплят и ги разрязваме наполовина. С лъжица за кафе отстраняваме малко и правим дупка. Накълцайте шунката серано и я смесете с настърганото сирене чедър. Загрейте фурната до 180 ° C и печете 10 минути (Можем също така да оставим сиренето да покафенее още малко, но шунката Serrano би била много суха). Нарежете отгоре малко пресен лук или магданоз. Ние обслужваме веднага.
Съвет: сиренето се топи веднага, за да можем да го смесим с малко от пулпата на картофите, които сме премахнали, или да сложим добро количество сирене върху него. Можем да го направим и със сирене ементал.
Това е отлична гарнитура за придружаване на месни или рибни ястия. Те също са добри като това ! Ако ги харесвате колкото мен, препоръчвам: малки печени картофи.
Засега всички обяснения на тази рецепта. Надявам се само да видя вашите коментари, с други начини за приготвяне на картофи или картофи. Също така искам да знам как се наричат във вашето място на произход. Една ръка за всички.
Очаквам ви в следващата ми рецепта!
Можете да следите работата ми в социалните мрежи:
Приятели на Хавиер Ромеро. Ако искате, можете да участвате в моята Facebook група за домашни приятели, където те говорят само за готвене и участниците си съветват или препоръчват рецепти и трикове един на друг.
Фен страница на Facebook, щракнете върху Харесване, за да получите новините от първа ръка.
Канал в YouTube, където можете да видите голям брой видеоклипове с рецепти за готвене, да се абонирате и да получавате новините незабавно.