Януари традиционно е месец на диета и малко контролиране на това, което ядем след коледните излишъци и въпреки че е трудно да се направи напълно „здравословен“ десерт (те винаги ще имат излишък от мазнини, въглехидрати или захар, от които нямаме нужда) има рецепти, че за техните съставки те са малко по-тежки.
В сладкарството има трикове, за да направите сладките малко по-здравословни, като например използването на пълнозърнесто брашно вместо бяло брашно, което осигурява повече фибри, както и използването на кафява захар вместо бяло или растително масло вместо масло. Аз съм на мнение да не се използват заместители или продукти, считани за „леки“ за сладкарски изделия (подсладители, маргарини и др.) Резултатът е винаги по-лош и в края на деня това да имаш балансирана диета се състои в това да не прекаляваш, да ядеш всичко, в точното му количество, но колкото се може по-домашно, за да знаем поне какво е необходимо.
Тази рецепта е една от онези, които обичат да закусват или сладка закуска всеки ден. Кифлите на теория би трябвало да са продукт на случайна консумация, въпреки че са цели, не са диета!, Но тъй като имат малко повече фибри, това няма да притеснява толкова съвестта им: P Между другото, те са вкусни! Надявам се скоро да видя твоята Instagram;) Честит петък!
Рецепти за мъфини от пълнозърнеста пшеница
Състав:
- 175 г кафява захар
- 2 яйца L
- 60 мл мляко
- 190 мл слънчогледово олио (или леко растително)
- 210 г пълнозърнесто брашно
- 7 г мая
- лимонови кори
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка канела
Разработка:
- В купа смесете пресятото пълнозърнесто брашно, мая, сол, канела и лимонова кора, резерва.
- Разбийте захарта с яйцата в друга купа. Добавете млякото и олиото и завършете разбиването.
- Включете брашнената смес в яйчената смес и разбъркайте с помощта на шпатула. Дръжте това тесто в хладилника поне един час (може да е за една нощ).
- Загрейте фурната до 250 ° C и подгответе тава за мъфини с хартиени капсули.
- Разбийте сместа, която е била в хладилника, и напълнете капсулите до 3/4 от капацитета им. Поръсете кексчетата с малко кафява захар.
- Спуснете фурната до 190 ° C и ги печете 25-30 минути или до златисто кафяво.
- Извадете от фурната и оставете да почине в матрицата за няколко минути и след това на решетка, докато се охлади.
- Те ще поддържат в идеално състояние четири или пет дни, ако ги държите в херметически затворен контейнер. Можете също така да ги замразите веднъж студени след прясно приготвени.