Една порция съдържа еквивалента на транс мазнини, които трябва да се консумират за две седмици

здравословна

Чиния с очукана и пържена риба, която съдържа в една порция трансмазнините, които човек трябва да консумира за две седмици, е най-малко здравословното хранене в ресторант в САЩ, според група за защита на потребителите във вторник.

Менюто, наречено Big Catch, продавано от веригата за бързо хранене Long John Silver's, съдържа 33 грама трансмазнини и 3700 милиграма натрий, съобщи американският неправителствен център Център за наука в обществен интерес (CSPI).

Според Американската сърдечна асоциация (AHA) хората трябва да се ограничат до консумация на два грама трансмазнини на ден, а повечето трябва да ядат максимум 1500 милиграма натрий на ден, според медицинския институт (IOM) от Националната академия на науките на САЩ.

„Менюто на Long John Silver Big Catch заслужава да бъде погребано 20 000 подводни първенства“, заяви изпълнителният директор на CSPI Майкъл Джейкъбсън в изявление.

„Тази компания взема напълно здрава риба и я покрива с дебела кора от тестени изделия и частично хидрогенирано масло. Резултатът? Сърдечен удар в очите ».

Рибата, прекарана през паста и пържена в частично хидрогенирано соево масло, се сервира с очукани и пържени лукови пръстени и „каша“, малки топчета царевично нишесте, пресечени от нишесте и пържени. Общият му калориен прием е 1320 калории, доста ниско за бързо хранене, каза CSPI.

Големият улов обаче съдържа два пъти нивото на запушване на артериите транс-мазнини като най-лошото ястие в Kentucky Fried Chicken, верига за бързо хранене, която продава пържено пиле, което съдържа 15 грама транс-мазнини преди съдебен процес от 2006 г. от CSPI да спре да използва частично хидрогенирано масло.

„Транс-мазнините от частично хидрогенирано масло са вредни вещества, които повишават лошия холестерол, понижават добрия холестерол и увреждат клетките, нареждащи кръвоносните съдове“, каза Уолтър Уилет, председател на Отдела за хранене в Училището за обществено здраве. Харвард.

„Използването на хидрогенирано масло би могло да бъде оправдано през 80-те години, преди откриването на вредността на транс-мазнините, но вече не“.

Веригата на Long John Silver пусна менюто си Голям улов през май, описвайки го като "най-голямата предлагана риба досега, 8,7 унции (около 250 грама) 100% премиум минта, уловена в ледените води на Северния Атлантик".

Но това твърдение не издържа на проверка от инспекторите на CSPI, които при анализ на ястието откриха "средно около 4,5 унции (около 130 грама) истинска риба и почти 3 унции (85 грама) тесто, напоено с масло.".

Запитан от Франс прес, Long John Silver's, който нарича себе си "най-големият ресторант за бързо хранене с морски дарове в света", описа ястието Big Catch като "специална оферта за ограничен период от време, която предлага много на гладните потребители.".

„Big Catch може да се съчетае с различни странични ястия, като царевица, зелен фасул, ориз, зелева салата, пържени картофи, лукови пръстени и„ каша “, каза той.

„Ние стоим зад информацията, която даваме за нашата храна и ще прегледаме всички искания за CSPI, които повдигат въпроси относно нашите данни.“.

CSPI каза това планира да съди веригата ако продължават да използват частично хидрогенирано масло във своите фритюрници и ако продължават да представят погрешно количеството риба в храната и хранителната информация в гарнитурите.

Изследователите на групата установили, че пръстените лук, сервирани в Big Catch, съдържат 19,5 грама трансмазнини, вместо 7 грама, рекламирани от ресторанта.

Заплахата от съдебен процес беше определена като "скандална" от Байлен Линекин, изпълнителен директор на неправителствена организация във Вашингтон, наречена Keep Food Legal.

"Аз съм много привърженик на групи като CSPI", каза Линекин, чиято организация защитава "свободата на храната" и се противопоставя на забраните.

"Където съм склонен да се оттегля от техните действия, е когато те заплашват да заведат дело", каза той пред Франс прес.

„Едно нещо е да публикувате информацията и да говорите срещу излишните калории, транс-мазнините или каквото и да било. Друго съвсем различно нещо е да се съди компанията ».