ВДИГНЕТЕ КОЛКО КРИТИКИ СТРАСТИ
Една от най-строгите диети беше тази, която Стив Джобс, основател на Apple, следваше от много малка възраст и която той усили, за да пречисти тялото си
Една от най-строгите диети беше тази, която Стийв Джобс, Основател на Apple, той последва от много малка възраст и усили да прочисти тялото си, докато се лекуваше от рак на панкреаса, който в крайна сметка сложи край на живота му. Обикновено се нарича фруктозна диета, тъй като се състои от ядене на плодове, въпреки че диетолозите я наричат диета за хранене с плодове. Популяризирането му дойде след смъртта на Джобс през октомври 2011 г., до голяма степен поради многобройните препратки към хранителните навици на бизнес магнатите, които писателят пише Уолтър Исаксон вдигна Стив Джобс: Биографията (Дебат). „Той беше слаб и жилав като хрътка, защото ядеше само плодове и някои зеленчуци“, заявява Исаксон в един от пасажите на книгата.
Веганската диета, по която Джобс беше обсебен, откакто отиде да учи в университет, до степен, че лекарят му изискваше да я допълва с протеини, след като страда от хранителни разстройства, поражда толкова страсти, колкото и критиката. Сред защитниците на тази диета, по средата между мистицизма и по-войнствения екологизъм, се прокарва идеята, че анатомичната и физиологична конституция на човека съответства на тази на същество от плодоядния тип. Лекарят на Джобс поиска да допълни диетата си с протеини
Обяснението му е, че физиологичните условия на прием на плодове са свързани с естествена трезвост, която не изисква усилия за ограничаване. Те също така гарантират, че това е много пълноценна диета, защото той би съдържал достатъчно количество, необходимо за организма мазнини, витамини и минерални соли (орехи, маслини, бадеми, банани, ябълки или кокосови орехи), въглехидрати (нишестета и захари) и протеинов албумин (орехи или бадеми).
Версията на недоброжелателите
На страната на критиците тежи идеята, че тя пропуска определени хранителни свойства на всеядната или вегетарианската диета, която би била по-пълна, както се съобщава в доклад на Северноамериканската академия по хранене и диететика. Но най-често най-честата критика към фруктозната диета и в която всички диетолози са съгласни е тази не осигурява витамин В12, чието отсъствие причинява проблеми в метаболизма, централната нервна система и забавя образуването на червени кръвни клетки в кръвта. Някои изводи, които накараха много вегани да минимизират свойствата на този витамин Е, дори да пропагандират идеята, че научните изследвания са обикновена измама, която отговаря на интересите на хранителната индустрия. Фругиворизмът може да причини проблеми в метаболизма и централната нервна система
Това, което не може да се отрече, е, че диетата, базирана на плодове, задейства нивата на кръвната захар, като по този начин причинява основни проблеми с контрола на диабета и образуването на мазнини. Тъй като клетките не могат правилно да изгорят цялата глюкоза, „метаболизмът я трансформира в мазнини“, докато се събира Ръководство за храна и здраве публикувано от Факултета по науки, хранене и диететика на UNED. Най-опасното е, че впоследствие целият секретиран инсулин кара захарта да напуска кръвта, падайки под нормалните нива, докато генерира състояние на хипогликемия.
Когато това се случи, "функционирането на нашето тяло и главата ни не са на ниво и ние изпитваме нужда да погълнем повече храна. Ако ядем повече въглехидрати отново, за да успокоим чувството на глад, причинено от бързото спадане на глюкозата, ние секретираме друга голяма доза инсулин и по този начин влизаме в омагьосан кръг, който ще се повтаря отново и отново на всеки няколко часа ”, както е посочено в този академичен доклад. Този процес е практически същият като този, приложен при говедата за постигане на изкуствено угояване. като Ви дава редовни дози инсулин. Всъщност някои учени наричат инсулина „хормонът на глада“.
Главният герой на РАБОТНИ МЕСТА, хоспитализиран за спазване на диетата
Алармите за опасностите от щадящата диета избухнаха, когато актьорът Аштън Къчър Трябваше да бъде спешно хоспитализиран за проблеми с панкреаса, докато се спазва тази строга диета, както той самият потвърди пред вестника USA Today. Точно Джобс почина от рак на панкреаса и случайно Къчър изигра основателя на Apple в биографичния филм РАБОТНИ МЕСТА, който беше представен миналия петък на филмовия фестивал в Сънданс. Коментарите на форумите за хранене скоро започнаха да се фокусират върху връзката между това заболяване и фругиворизма.
Връзка, която няколко научни изследвания вече бяха поръчани да отрекат, като тази, публикувана в научното списание American Journal of Clinical Nutrition. Заключението му беше, че няма няма доказателства, че високият прием на плодове и сокове увеличава риска от рак на панкреаса. Обаче друго по-скорошно проучване, като това, водено от Антъни Хили от Калифорнийския университет, посочва, че излишъкът от фруктоза причинява нарушения на метаболизма и може да е началото на канцерогенни патологии, въпреки че степента на риск в резултатите от него не е определена.