рецепта

Тази почернена рецепта от камбала е толкова вкусна! Вътрешността на рибата е нежна и люспеста, докато външната е хрупкава и добре подправена.

Това почернено камбала е прекрасно. Палтусът е мека на вкус риба, а рецептите на камбала често имат мек вкус. Но почерняването превръща тази риба в силно ароматно ястие, на което се радва цялото ми семейство.

Каква е почернената техника на готвене?

Когато храната е почернена, храната се потапя в разтопено масло и след това се драгира в смес от билки и подправки. След това се готви в много горещ чугунен тиган.

Това създава характерна кафяво-черна кора върху храната, резултат от златисти млечни твърди вещества от маслото и овъглените подправки.

Така почернената камбала става свежа и почерняла, когато подправките, използвани за нейното покриване, се овъгляват в горещ тиган.

Почерняването е много вкусен начин за приготвяне на риба. Вътрешността е нежна и люспеста, докато външната е свежа и смело подправена. Почернената сьомга също е отлична.

Здравословно ли е почерняването?

Изглежда, че има връзка между честата консумация на големи количества овъглена храна и болестите, въпреки че действителният риск, който не е свързан с лабораторията, вероятно е много малък.

И все пак не бих ял почерняла камбала всеки ден. Решението е ваше, разбира се, но както всичко останало, умереността е добра идея. Моят личен избор е да правя тази рецепта за семейството си около веднъж месечно.

Съставките, необходими за тази рецепта.

Ето простите съставки, от които ще се нуждаете, за да направите това вкусно основно ястие:

  1. Подправки: червен пипер, мащерка, риган, лук и чесън на прах, лют червен пипер
  2. Кошерна сол
  3. Филета от камбала
  4. Масло

Как да си направим почернена камбала

Е толкова лесно! Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Ето основните стъпки:

  1. В плитък съд смесете подправките и солта.
  2. Поръсете филетата от камбала със сместа от подправки.
  3. Запържете филетата от камбала в масло на средно силен огън, докато се приготвят, около 4 минути на страна.
  4. Поставете соковете от тигана върху рибата и сервирайте.

Какво да сервирате с това ястие?

Обичам да го сервирам с някоя от следните страни:

Какво да правим с останките от почернената камбала?

Ако имате остатъци, можете да съхранявате остатъците в хладилника, в херметически затворен контейнер, до 3 дни.

Не забравяйте обаче да ги претопляте много внимателно, за да не изсушите рибата. Загрейте ги покрити в микровълнова фурна, с 50% мощност.

Вкусни рибни рецепти

Друга добра рецепта за камбала е тази рецепта за камбала на скара. Отличен е и с мъжа ми наистина му харесахме. Но децата ми предпочитат почернената камбала. И кето пържената риба е невероятна. Можете да ядете добре n 'рибен чипс (добре, поне "рибната" част), но това е здравословно!

Почернено камбала

Една проста рецепта за почерненото камбала. Рибата излиза сочна и много вкусна, хрупкава отвън и нежна отвътре.

Време за подготовка 10 минути

Време за готвене 10 минути

Общо време 20 минути

Курс: Основно ястие

Ключова дума: риба, камбала

Порции: 4 порции

СЪСТАВКИ

  • 2 супени лъжици червен пипер
  • 1 супена лъжица суха мащерка
  • 1 супена лъжица сушен риган
  • 1 супена лъжица лук на прах
  • 1 супена лъжица чесън на прах
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/8 чаена лъжичка лют червен пипер
  • 4 4 (6 унции) филета от камбала, с дебелина 1 до 1/12-инча
  • 2 супени лъжици масло

УКАЗАНИЯ

В плитък съд смесете червения пипер, мащерката, ригана, лука на прах, чесъна на прах, кошерната сол и лют червен пипер.

Поръсете филетата от камбала със сместа за подправки, като натискате с пръсти, за да помогнете на покритието да залепне.

Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на средно силен огън, 2-3 минути. Традиционно бихте използвали чугунен тиган, но аз използвам незалепващ твърд анодизиран алуминиев тиган, за да минимизирам риска от залепване.

Добавете маслото към горещия тиган и разбъркайте, за да покриете. Добавете филе от камбала. Гответе по 4 минути от всяка страна, докато пържолите станат полупрозрачни до непрозрачни и бели (добре да отрежете малка цепка и да погледнете).

Поставете сока от тигана върху рибата и сервирайте.

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ Хранителната информация е приблизителна. Изчислява се с помощта на калкулатора за рецепти SparkPeople.com, а броят на въглехидратите изключва захарните алкохоли. Моля, прочетете внимателно отказа от отговорност в нашите Условия за ползване, преди да използвате някоя от нашите рецепти. Не се гарантира, че свързаните и препоръчаните продукти са без глутен. Моля, проверете дали са преди употреба.

Количество на порция (1 филе от камбала)

Калории 239 калории от мазнини 72

% Дневна стойност *

Дебел 8g 12%

Наситени мазнини 1g 6%

Натрий 378mg шестнадесет%

Въглехидрати 6g два%

Фибри 2g 8%

Захар 1g 1%

Протеин 36g 72%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.

НИКОГА НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТА! Обикновено публикувам нова здравословна рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във вашата пощенска кутия? Абонирай се!