Толкова е просто: това, което ядем, също определя нашето настроение. Това е доказано от научно изследване.

Ние знаем това за да води добро качество на живот, храната е от съществено значение. Световната здравна организация (СЗО) установява, че здравословното хранене през целия живот помага да се предотврати недохранването във всичките му форми, както и различни незаразни заболявания и различни състояния.

храни богати

Въпреки това, увеличеното производство на преработени храни, бързата урбанизация и промяната на начина на живот доведоха до промяна в хранителните навици; което засяга не само тялото, но и настроението и дори умствената острота.

Според проучването „Управление на ума и настроението си чрез храна“, водено от Джудит и Ричард Въртман, учени от Масачузетския технологичен институт, настроението и психическата бдителност могат да бъдат манипулирани само чрез промяна на хранителните навици.

За да проведе изследването, двойката се основава на тридесет години проучвания, свързани с връзката между храната и настроенията, установяване, че хлябът и другите храни, богати на въглехидрати, могат да предизвикат определено чувство на удовлетворение, докато рибата и говеждото са с високо съдържание на протеини и могат да помогнат за поддържане на фокуса.

Въглехидрати

Според Джудит Въртман, "Яденето на въглехидрати има дълбоко и драматично въздействие върху подобряването на настроението.", „Имам предвид гняв, раздразнителност, депресия, затруднена концентрация и психическо объркване. Открихме, че такива промени в настроението могат да бъдат обърнати с храни, богати на въглехидрати, в продължение на 30 минути след поглъщане ", каза ученият.

Това откритие означава, че Въглехидратите могат да повишат настроението и са много ефективни за облекчаване на ежедневната тъга, бисквитката тогава би била достатъчна, за да се почувстваме по-добре. „Когато ядете въглехидрати и произвеждате серотонин, невротрансмитер, отговорен за регулирането на емоциите в мозъка, нарушенията на настроението, които може да изпитвате, могат да изчезнат, поне за известно време“, каза експертът.

Трябва обаче да имате предвид това сместа от мазнини и въглехидрати забавя храносмилането и потиска чувството за благополучие, затова е добре да се яде зърнена закуска, но с нискомаслено мляко или да се яде хляб, но без масло.

Протеин

Ричард Въртман откри преди години това една от аминокиселините в протеина, тирозинът, увеличава синтеза на две ключови химикали в мозъка: норепинефрин и допамин, които наричаме химикали за „предупреждение за мозъка“, отбеляза Джудит.

Поради тази причина се препоръчва това хора, чиято ежедневна работа изисква големи умствени усилия, ядат риба и говеждо в добро количество, за да нулирате тези химикали в мозъка.

Мазнини

Въпреки че науката все още не е установила пряка връзка между консумацията на храни, богати на липиди, и настроението, Вярно е, че наднорменото тегло често води до спад в самочувствието и в крайна сметка има дългосрочни последици за психическото състояние и емоционална. Какво в допълнение ще се отрази на социалния живот на човека.

„Ако човек е със затлъстяване и е с не толкова добро здраве, настроението не е толкова добро“, Въртман посочи, че „много хора със затлъстяване казват по време на медицинската консултация, че ядат, за да се„ напият “с храна“, каза той.

СЗО препоръчва това калорийният прием трябва да е съобразен с калорийните разходи. Наличните научни данни показват, че мазнините не трябва да надвишават 30% от общия прием на калории, за да се избегне увеличаване на теглото.

Какво означава да спрете да консумирате наситени мазнини (мазно месо, масло, кокосово масло, сметана, сирене) да се консумират ненаситени мазнини (рибено масло, авокадо, ядки, слънчогледово олио, рапица и маслини) и постепенно премахване на индустриалните транс-мазнини (съдържащи се в преработени храни, бързо хранене, закуски, пържени храни, замразени пици, торти, бисквитки, маргарини).

Захари

Дълго време се смяташе, че храните с високо съдържание на захар имат ускоряващ ефект върху тялото, което води до хиперактивност. Всеобхватното проучване на Въртман установи, че сладките не правят децата по-активни, но им причиняват летаргичен ефект.

„В проучвания, проведени през 80-те години, Джудит Рапапорт, изследовател в Националния институт по здравеопазване, дава на децата сода (Kool-Aid), подсладена със захар или аспартам. Тридесет минути по-късно, децата, които пиеха захарната напитка, се бяха проснали в ъгъла, подремвайки”, Каза Въртман.

Що се отнася до приема на захари, СЗО установява, че ограничаването на консумацията на безплатна захар до по-малко от 10% от общия калориен прием е част от здравословната диета. Това количество е равно на 50 грама (или около 12 чаени лъжички) за човек със здравословно тегло, който консумира приблизително 2000 калории на ден. За да получите по-големи ползи, препоръчително е да намалите консумацията си под 5% от общия калориен прием.