„Захарта е вредна за вашето здраве.“ Колко пъти сте чували това? Консумацията на захар е една от основните причини за заболявания като затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания. Освен това е свързано и с инсулиновата резистентност. След като знае тези данни, много хора избират да заместят захарта с подсладители, за да подсладят храната си . Но дали е добър вариант? Ще ви разкажем какъв тип подсладители съществуват и как влияят на нашето тяло.

mifarma

Заместители на захарта

Калорични подсладители

    • Естествено
      • Калорични естествени подсладители: тръстикова захар, мед, кленов сироп, палмова захар, кокосова захар и сироп от сорго.
      • Захари: захароза, глюкоза, декстроза, фруктоза, лактоза, малтоза, галактоза, трехалоза, тагатоза и сукрамалат.

    • Изкуствени
      • Модифицирани захари: царевичен сироп с висока фруктоза, карамел и инвертна захар.
      • Захарни алкохоли: сорбитол, ксилитол, манитол, еритритол малтитол, изомалтулоза, лактитол, глицерол.

Некалорични подсладители

Със сигурност много от тези подсладители никога не сте чували. Но огромното мнозинство успяхте да ги консумирате в преработени храни, които купувате в супермаркета . Предлагаме ви да направите тест. Прочетете съставките на някои от предварително приготвените или преработени храни, които имате в килера, колко подсладители в този списък откривате? Можете дори да намерите някои от тях в лекарства.

Степен на сладост на подсладителите

За да се установи сравнение между подсладителите въз основа на тяхната степен на сладост, ще вземем захарозата като основен елемент. Така можете да добиете представа колко подсладител има всеки подсладител. Въпреки че трябва да имате предвид, че количествата са съобразени с нуждите на храната.

Източник: Марлене Мияширо Гима, Тереза ​​Бланко Алварадо-Ортис, Карлос Алварадо-Ортис в хранителните добавки. Редактиране. Реалидадес, С.А. 2006 г.

Въпреки че не навлизаме в подробности, трябва да знаете, че подсладителите имат свои собствени разпоредби и варират в различните държави . Може би някога сте чували, че определен подсладител е забранен в определена държава. Това се дължи на последиците, които някои от тях могат да имат върху здравето ни във високи дози.

Кой е най-здравословният подсладител?

Това, което искате да знаете, е дали захарта е лоша и трябва да внимавате с подсладителите, кое е най-здравословното? Ще ви дадем поредица от възможности да замените захарта с други видове подсладители, като винаги давате приоритет на естествените. Сега се препоръчва свикнете небцето си с естествения вкус на храната и се откажете от пристрастяването към бонбоните.

Бреза меласа или ксилитол

Ксилитолът е естествен компонент в някои зеленчуци и плодове като карфиол, плодове или сливи. Обикновено това е по-рядък подсладител, тъй като процесът на хидролиза е скъп. От друга страна, обикновено се извлича от класовете царевица. Той има 40% по-малко калории от рафинираната захар и освен това не повишава нивата на кръвната захар.

Пчелен мед

Както вече знаете, медът е най-лесният натурален продукт за намиране и следователно той е най-старият подсладител. В допълнение, той съдържа много полезни за здравето хранителни вещества: противовъзпалително, антибактериално и антисептично. Разбира се, 100 г мед е приблизително 310 калории. Внимавайте за калории!

Стевия

Може би най-известният и най-широко използван подсладител в момента. Неговото научно наименование е stevia rebaundiana и се извлича от растение, разположено в Южна Америка. Стевията няма калории и е 80 пъти по-сладка от захарта. Освен това не вреди на зъбите или нивата на кръвната захар.

Агаве сироп

Известен още като нектар от агаве, той се произвежда от сока на мексиканско растение. На вкус е много подобен на меда, но с по-течна консистенция. Подобно на меда, той има много калории, така че трябва да обърнете внимание на количествата.

Кокосова захар

Може би това би било луксозният подсладител сред всички подсладители, тъй като 1 кг може да струва 20 евро. Кокосовата захар идва от нектара на цветето на кокосовото дърво и съдържа много хранителни вещества, витамини и минерали. Следователно е така един от най-здравословните подсладители. Вкусът му е подобен на този на карамела.

Това са някои от опциите, които трябва да замените захарта всеки ден. Както видяхте, има много подсладители, които са на ваше разположение. Изберете този, който най-добре отговаря на вашите вкусове, но винаги имайте предвид характеристиките му. От Mifarma ви препоръчваме да се предизвикате и да се опитате да останете поне 1 седмица без захар. Какви промени смятате, че ще забележите?