Има няколко вида подсладители, които заместват захарта. Но диабетикът трябва да чете етикетите и да не се ръководи от "диетата".
Наличието на диабет не означава, че не можете да ядете сладкиши. Това също не означава, че не можете да консумирате захар, въпреки че е вярно, че приемът на захари е много ограничен за диабетиците, тъй като това е видът въглехидрати, който се усвоява по-бързо и този, който повишава нивото на глюкоза в кръвта най-много, казва да се voanoticias.com диетологът Андреа Небел, член на Уругвайското общество за хранене при диабет.
„Не е, че захарта е забранена, защото може да спаси диабетик в случай на хипогликемия. Но трябва да се управлява. Не е за безплатна консумация “, казва диетологът.
Същото обяснява и Американската диабетна асоциация: „Лекарите съветваха хората с диабет да избягват захар. Те смятаха, че консумацията на захар ще доведе до повишаване на нивата на глюкоза в кръвта твърде бързо. Знаем, че всички въглехидрати повлияват нивата на кръвната захар почти в еднаква степен ".
Картофите и браунито съдържат същото количество въглехидрати например. „Те причиняват приблизително същия ефект върху нивото на глюкозата в кръвта. Разбира се, един картоф има повече витамини, отколкото брауни, така че е по-добър вариант ”, според асоциацията.
За много диабетици обаче е по-препоръчително и по-лесно да се използват заместители на захарта в храни и напитки. Подсладителите са безопасен вариант за подслаждане на храни, но има няколко вида и някои диетолози препоръчват някои пред други.
Първо, има подсладители с намалено съдържание на калории: еритритол, хидрогенирани нишестени хидролизати, изомалт, лактитол, малтитол, манитол, сорбитол и ксилитол са някои, посочени от Американската диабетна асоциация.
След това има нискокалоричните подсладители, които са "безплатни храни", според асоциацията. „Те подслаждат храните, не добавят калории и не повишават нивата на кръвната захар. Те не се считат за въглехидрати, мазнини или каквато и да е друга обмяна ".
Някои видове нискокалорични подсладители и техните търговски марки са:
- Ацесулфам калий (Sweet One, Swiss Sweet, Sunett)
- Аспартам (NutraSweet, Equal)
- Захарин (сладък N нисък и захарен близнак)
Диетологът Андреа Небел казва, че тези подсладители са одобрени от международни здравни органи, въпреки че тя препоръчва използването на по-естествени подсладители като сукралоза (SPLENDA), направени от модифицирана захарна тръстика.
Но той предупреди, че диабетикът трябва да бъде внимателен, когато консумира продукт, за който се твърди, че е „диетичен“ или „лек“, защото може да има други компоненти, които променят нивото на глюкозата. И това е истинското предизвикателство на пациента.
„Като диабетик човек трябва да търси диетичен продукт без добавена захар. Някои продукти твърдят, че са „леки“, тъй като имат намалени мазнини, но това не означава, че не съдържат захар ".
Каква е вашата препоръка? Нека диабетиците да четат етикетите на продуктите. „Пациент с диабет трябва да бъде научен да знае посочената част от всяка съставка на опаковката. Разпределението на въглехидратите и въглехидратите. Какъв е произходът на тези захари, които имате. Съдържание на мазнини и натрий ".
Ключът е да се храните здравословно. А диабетикът не може да живее само с продукти с нискокалорични подсладители. „Някои храни или продукти без захар, които използват нискокалорични подсладители, всъщност имат повече калории и повече мазнини, отколкото съдържащите захар версии“, според Американската диабетна асоциация.
Подобно на Небел, асоциацията препоръчва на пациента „винаги да проверява хранителните факти на етикета. Ако сравните калориите във версията без захар с обикновената версия, ще видите дали всъщност консумирате по-малко калории. Също така е удобно да сравнявате съдържанието на мазнини на етикетите ".
И най-важното: диабетикът да контролира дневния прием на въглехидрати - включително захари - в рамките на плана за здравословно хранене, който осигурява основни витамини и минерали.