Окинава е един от регионите по света, където хората живеят най-дълго. През 80-те години National Geographic провежда проучване, в което идентифицира петте сини зони на планетата. Те са региони, в които по някаква причина продължителността на живота на жителите им е необичайно висока. Окинава е една от тези пет "Сини зони" и наред с много други неща е известно, че нейната диета играе основна роля. В Окинава имат пословица, която звучи така: ぬ ち ぐ す い (Nuchi gusui) и има много общо с това.

вашата

Какво означава Nuchi gusui? Думата "nuchi" идва от "inochi", което означава живот, а думата "gusui" идва от "kusuri", което означава лекарство. Най-често срещаната интерпретация на тази поговорка е следната: „нека храната ви бъде лекарство“.

В Окинава твърдо вярват в идеята, че най-доброто лекарство се намира в храната, която ядем всеки ден. За тях здравето е дълбоко свързано с диетата. По тази причина бих искал да ви представя списък с храни, които японците обикновено консумират и които, според няколко експерти в областта, може да им помогнат да бъдат едни от най-старите народи на земята. Ето седем от храните, които се консумират в японската диета!

Седем храни, които допринасят за Nuchi gusui

Водорасли: известни като морски зеленчуци, те са богати на минерали, важни за имунната ни система като цинк, йод, калций, магнезий и калий. Те също така са чудесен източник на витамини като витамин А, В1, В2, С, D, Е и К. Някои проучвания показват, че популациите, които се хранят с диета, богата на водорасли, са по-малко склонни към рак, сърдечно-съдови заболявания и диабет. Японците редовно ядат водорасли и в традиционната им диета можем да открием голямо разнообразие от тях. Най-често срещаните водорасли в японската диета са: водорасли нори, уакаме, хиджи и комбу.

Мисо: Смята се, че една от тайните на здравето на японците е консумацията на храни, направени от ферментирала соя. Редовната консумация на соя ни осигурява важен запас от изофлавони, които са свързани с по-нисък риск от рак на гърдата и рак на ендометриума при жените след менопаузата. Изофлавоните също помагат за подобряване на минералната плътност на костите, намаляват риска от остеопороза и поддържат сърдечно-съдовото здраве. Едно от предимствата на процеса на мизо ферментация е, че изофлавоните естествено придобиват характеристика, която ги улеснява в усвояването от организма. Той също така увеличава съдържанието на витамин К2, който играе важна роля за здравето на костите и сърдечната функция.

Тофу: Това е друга от лечебните храни, които японците често консумират. На първо място, това е чудесен източник на протеин, който може да помогне да замести част от месото, което обикновено ядем. Това е и нискокалоричен продукт, който помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта благодарение на приноса му на незаменими мастни киселини, лецитини и витамин Е. Освен това тофуто има по-големи количества калций и минерали от месото с предимството, че не съдържа обичайните антибиотици хормони и други компоненти, използвани при угояване на говеда. И накрая, подобно на мисо, изофлавоните в тофу са свързани с ниския процент на рак в японското население, особено рак на гърдата.

Тиква: тя е силно антиоксидантна храна, която помага да се намали количеството свободни радикали, които циркулират през тялото ни и по този начин неутрализира част от пагубното му влияние върху здравето. Сред антиоксидантните елементи, които съдържа, можем да откроим каротини, ликопен и витамин С. Освен това днес е доказано, че значението на консумацията на тиква намалява прогресията на заболявания като рак, главно рак на простатата и други патологии като катаракта, или загуба на зрение поради дегенерация на ретината. И накрая, тиквата е идеална лека храна за диети, фокусирани върху отслабването. Това е така, защото високият му дял вода и следователно ниското съдържание на калории.

Джинджифил: количеството полезни свойства на джинджифила е много голямо. Това е една от звездните храни на японците. За начало джинджифилът се счита за чудесно естествено средство за облекчаване на болката и противовъзпалително средство, което помага за намаляване на болката при възпалителни заболявания като артрит. Тази грудка също е показана за разреждане на кръвта и следователно за подобряване на кръвообращението с всички предимства, които това води до себе си (профилактика срещу инфаркти, кръвни съсиреци, ангина пекторис и др.). Джинджифилът също се използва от незапомнени времена за подобряване на дихателната система, борба със симптомите на грип, лечение на настинки, подобряване качеството на чревната флора, предотвратяване появата на храносмилателни язви, лечение на гастрит и премахване на лошия дъх сред много други предимства.

Авокадо: това е необичаен плод поради високото съдържание на мазнини (15%) и ниско съдържание на захари (7%). Освен това е чудесен източник на фибри (5%), витамини и минерали. Тайната на авокадото е във вида на мазнините, които съдържа, главно мононенаситени мастни киселини със свойства, подобни на тези на зехтина. Неговите предимства са тясно свързани с намаляването на сърдечно-съдовите заболявания, поддържането на доброто състояние на нервната система, помощта за профилактика на дегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер, депресия или множествена склероза и грижа за кожата.

Каки: това е друг плод със страхотни антиоксидантни свойства. Отново се казва, че носител на флавоноиди ликопен и множество витамини като витамин А, Е и С. Редовното ядене на райска ябълка помага да се забави стареенето, както и да бъде вкусен плод.

Надяваме се тези седем съвета да ви помогнат да се радвате на добро здраве и дълъг живот.

В следващ пост ще говорим за седем други храни, които помагат поддържайте добра продължителност на живота на японците. Абонирайте се за блога, ако не искате да пропуснете този запис.

Знаете ли за друга храна, която би било хубаво да споделите с племето Откриване на Япония? Не се колебайте и ни кажете какво е, като напишете коментар по-долу! И разбира се, ако записът ви е харесал, можете да ни сложите малка звезда