Заблуди за диабета и вашата диета

диабет

Тъй като захарният диабет обикновено се нарича "захарна болест", много хора погрешно смятат, че това се причинява от яденето на твърде много рафинирана захар. Етиологията или причината за това хронично заболяване все още е неизвестна, но е известно, че наследствеността, затлъстяването и прекомерната консумация на калории са важни.

Друг често срещан мит е, че човек с диабет трябва да изключи "брашна" от диетата си. Количеството въглехидрати, което диабетикът може да консумира на ден, зависи както от калоричните им нужди, така и от плана им за лечение на диабет, като диетата, която е предписана, или дали трябва да инжектират инсулин или не.

„Брашното“ или сложните въглехидрати се съдържат предимно в хлябове, зърнени храни като ориз, зърнени храни, тестени изделия и брашнени зеленчуци като картофи и маниока. Тъй като те осигуряват енергия, витамини, минерали и фибри, важно е да ги включвате в най-силните моменти на хранене. За предпочитане е да се ядат тези, които са пълнозърнести или пълнозърнести, тъй като те осигуряват по-голямо количество фибри, които забавят усвояването на глюкозата от организма.

Същото важи и за обикновената захар. Вярата, че тя трябва да бъде елиминирана от диетата на диабетик, се основава на факта, че обикновената захар се усвоява по-бързо от другите видове въглехидрати и че може да влоши хипергликемията. Докато има достатъчно количество инсулин, за да го метаболизира, човек с диабет може да поглъща умерени количества захар, стига да се грижи за консумираните храни, които съдържат захар.

Вече не се счита за необходимо да се приготвят отделни, "специални" ястия за членове на семейство с диабет. Днес както обществеността, така и медицинската общност осъзнават важността на важността на балансираната диета за поддържане на цялостното здраве, като същевременно признават, че препоръчаните принципи в здравословната диета за диабетик са много подобни на това, което всеки трябва да консумира.

Грижа за храната

Захарният диабет е заболяване, страдащо от около 170 милиона души по света (според данни на СЗО). Въпреки че все още не е намерено лечение за него, известно е, че доброто лечение, което включва адекватна и добре балансирана диета, може да помогне за предотвратяване на последствията, които причинява.

Къде да започна?

Първото нещо е да организирате времето за хранене, в съответствие с посоченото медицинско лечение. Това се прави от пациента и неговия диетолог, според навиците, вкусовете и ежедневните дейности на пациента.

След това продължава да разработва индивидуален хранителен план, разработен от професионалиста в тази област, в съответствие с характеристиките на човека като тегло, възраст, ръст, структура, свързани заболявания и физическа активност и количествата за ядене на всеки от тях са предвидени група храни и вид храна за ядене.

Планът трябва винаги да бъде придружен от ежедневни физически упражнения, за да се поддържа гликемията под контрол и да се насърчава адекватно тегло и физическо състояние.

Трябва да се направят няколко модификации в хранителните навици, които трябва да се възприемат за цял живот, така че те винаги да се опитват да поддържат нивата на глюкозата в кръвта възможно най-нормални.

Важни промени в диетата

За по-лесно нека разгледаме групите храни и някои от промените във всяка:

1. Зърнени храни, хляб, тестени изделия, зеленчуци, ориз и зърнени храни:

  • Потърсете опции от пълнозърнести храни: пълнозърнест хляб, пълнозърнести овесени ядки, пълнозърнести тестени изделия
  • Консумирайте картофите и сладкия картоф с добре измитата кожа
  • Избягвайте излишните бисквитки, ориз, тестени изделия и др., Дори и да са цели

2. Плодове и зеленчуци:

  • Потърсете плодове, богати на фибри: ябълки, круши, портокал, мандарина, гуава, маракуя, ананас, сладък лимон и др.
  • Включете плодовете като десерти след ядене, като закуски или в смутита
  • Винаги имайте поне 1 чаша зеленчукова салата с обяд и друга с вечеря.

3. Млечни продукти (мляко, сирене и кисело мляко):

  • Предпочитайте обезмасленото мляко пред обикновеното
  • Потърсете пресни бели сирена като извара, рикота, вила и др. И стойте далеч от жълти или зрели сирена
  • На пазара има няколко неподсладени кисели млека, които можете да включите като закуски през деня

4. Меса и яйца:

  • Изберете разфасовки без кожа, кожа или „мазнини“
  • Избягвайте всички видове студени разфасовки (салам, шунка, мортадела, бекон и др.)
  • Приготвяйте меса във фурната, на скара, в сос или в яхнии, а не пържени или панирани
  • Ограничете консумацията на яйца до 2 или 3 единици на седмица

5. Мазнини:

  • Премахнете маслото, крема, крема сиренето, съкращенията, сладката сметана и др.
  • Използвайте за готвене на маслиново, слънчогледово, царевично, соево или рапично масло
  • Включете омега-3 мастни киселини във вашата диета, съдържащи се в студена риба (риба тон, сьомга, херинга), ленени влакна и ленено масло
  • Избягвайте всякакви бързи храни, големи врагове на сърцето си

6. Сладките:

  • Тази известна група храни, която включва трапезна захар, бонбони, сладолед, шоколадови бонбони, кондензирано мляко и какъвто десерт се сетите, е ограничена, но според неотдавнашни изследвания не трябва да се елиминира за цял живот.

Таблица на гликемичните индекси на основните храни:

Като заместваме нискогликемичните въглехидрати, особено при закуски или еднократно хранене, можем да подобрим регулирането на кръвната захар, да намалим секрецията на инсулин и да помогнем в програма за отслабване. За да изберете храни с най-нисък гликемичен индекс, можете да видите таблицата по-долу.