Необходими са ви само зеленчуци, 5 минути подготовка и фурна, за да получите перфектна гарнитура или ястие със собствено тяло, което също е много здравословно поради ниския си калориен прием и високото съдържание на фибри.

Ескаливадата е типично ястие на Каталуния, въпреки че е широко разпространена в цялото Средиземно море, и чиято основна основа са зеленчуци като патладжан, черен пипер и лук, въпреки че можете да добавите и домат или чесън например. Името му идва от глагола escalivar, което означава „да изпечем жаравата“ и от каталонското съществително калиу (жарава). Това типично ястие произхожда от селските общности и се нарича espencat, когато се добавя треска.

домашно

Това е нискокалорично ястие с високо съдържание на фибри, Обикновено се консумира при стайна температура, така че е много здравословен и идеален вариант за тези дати. Благодарение на Cookify, ние споделяме един прост начин за приготвяне на тази рецепта. Необходими са ви само съставките, 5 минути подготовка и фурна, за да постигнете вкусен резултат.

Как да приготвим автентична ескаливада

Съставки

  • 1 патладжан
  • 1 червен пипер
  • 1 глава лук
  • 1 чесън
  • Екстра върджин зехтин

Поетапна разработка

  • В тава за печене поставете всички зеленчуци и ги намажете с добра струя масло.
  • Печете ги при 190 ° C за 40 минути.
  • След като се изпекат, ги покрийте с найлоново фолио за 10 минути, за да улесните отлепването на кожата. Отстранете кожата от зеленчуците и ги нарежете на ивици.
  • Съвет: смесете олиото, което е останало в тавата, с поширания чесън, за да облечете ескаливадата си.

Хранителна информация на порция

  • Калории: 206
  • Мазнини: 14,7 g (23% от препоръчителната дневна стойност)
  • Наситени мазнини: 2g (10% от препоръчителната дневна стойност)
  • Сол: 0,07 mg (1% от препоръчителната дневна стойност)
  • Въглехидрати: 19,6 g (7% от препоръчителната дневна стойност)
  • Фибри 9,8 g (40% от препоръчителната дневна стойност)
  • Протеин 3.4g (7% от препоръчителната дневна стойност)

* Дневните проценти се основават на диета с 2000 калории, която може да варира в зависимост от нуждите и обстоятелствата на всеки човек.