Куркума и черен пипер
Открийте всички добродетели на тази двойка подправки
Куркумата и черният пипер са подправки, произхождащи от Индия. В продължение на хиляди години те се използват както в готвенето, за техния вкус, така и в традиционната медицина за здравословни свойства на пиперин и куркумин.
Защо са по-добре заедно? Макар и поотделно, двете дават ползи за здравето, пиперинът, присъстващ в черния пипер, благоприятства усвояването и бионаличността на други хранителни вещества. В случая на куркумин, присъства в куркума, чиито свойства са използвани в продължение на хилядолетия в Аюрведа и китайската медицина за подобряване на храносмилането, ставни и менструални болки, за защита на черния дроб или лечение на рани и кожни екземи.
Предимства на комбинацията от куркума и черен пипер
Комбинацията от двете подправки носи много ползи за здравето:
- Те подобряват имунната система, паметта и предотвратяват стареенето
Пиперин от черен пипер и куркумин от куркума имат страхотни антиоксидантни свойства които предпазват клетките от стареене, което благоприятства поддържането на имунната система и забавя влошаването на клетките. По този начин се предотвратява когнитивното влошаване, което може да доведе до дегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и преждевременно стареене на кожата.
КУРКУМА И ПИПЕР БИО 120кап.
- Те помагат за намаляване на възпалението и болката
Куркума Това е много пълна подправка: съдържа витамини (С, Е и К), минерали (калций, магнезий, натрий, цинк, желязо, калий и мед) и, както вече споменахме, куркумин, полифенол, който му дава своите златист цвят, с антиоксидантни свойства, но също и противовъзпалителни свойства. Тези добродетели помагат при симптомите на възпалителни дегенеративни заболявания, както и в случаи на ревматоиден артрит, ендометриоза, улцерозен колит. Какво още, Подобрява храносмилането тъй като увеличава притока на жлъчка, който помага за смилането и усвояването на хранителните вещества и елиминирането на газовете. предпазва стомаха, помага за поддържане на баланса на чревната флора и предотвратява и подобрява раздразнителното черво.
До вас, пиперинът има аналгетичен ефект, тъй като активира някои рецептори в тялото, които действат срещу болката. Следователно, заедно с куркумина, той помага за подобряване на болки в ставите, наранявания и всякакви други състояния.
- Те помагат при отслабване и контролират нивата на холестерола
Пиперинът има термогенен ефект, затова, когато приемаме пипер, пикантността ни кара да усещаме определена топлина. Този имот активира метаболизма и помага на черния дроб да работи по-добре за разграждане на мазнините, което помага да се поддържа здравословно тегло. Също така, черният пипер има засищащ ефект. Всичко това благоприятства регулирането на нивата на холестерола и предотвратяването на натрупването на мазнини в артериите, отговорни до голяма степен за сърдечно-съдовите заболявания.
Ефектът е много по-очевиден, ако консумацията на тази двойка подправки е придружена от здравословни навици на живот, като балансирана диета и редовни упражнения.
Предпазни мерки при употреба: в случай на черен пипер, прекомерната консумация може да раздразни защитната лигавица на стомаха, както и да причини или влоши симптоми като киселини, болки в стомаха, язви, раздразнително черво или хиатална херния.
Как да добавим куркума и черен пипер към диетата?
Като подправки е лесно да се включат куркума и пипер (или къри) към нашите ястия, за да им придаде вкус: в дресинги, яхнии, в сотирани зеленчуци ... (винаги добавяйте в края). Ние също можем да ги включим в напитки като смутита, зеленчукови млека и дори билкови чайове.
Както сме коментирали, черен пипер насърчава усвояването и бионаличността на други хранителни вещества, така че е препоръчително, за по-добро чревно усвояване, придружавайте куркума, от които вече знаем многото му предимства, малко черен пипер и зехтин. Препоръчва се количество от 5 г куркума дневно.
Ние също можем да намерим добавки, които съчетават куркума и черен пипер в парафармации и билкари.