Публикувано на 27 август

зърнени

Зърнените култури са основен елемент в много диети, заедно с боб и бобови растения, зеленчуци и плодове. Зърнените култури са с ниско съдържание на калории, пълнещи и пълни с много ползи за здравето.

Има толкова много прекрасни видове зърнени култури, което улеснява смяната на една с друга от различни сортове в рецептите, които харесвате най-много. Подобно на ориза, повечето зърнени храни се приготвят по подобен начин, но количеството вода и времето за готвене варират, което е подробно описано в списъка по-долу. Можете да следвате инструкциите на опаковката, да използвате оризовата печка или дори тенджера под налягане.

Амарант

Амарантът е псевдозърнена култура и е 100 процента без глутен! При варене приличат на кафяв хайвер. Има леко пикантен вкус с високо ниво на протеин и е популярен в сладкиши (сладки или солени), зърнени храни и бисквитки.

Ечемик

Олющеният и перленият ечемик са най-често срещаните видове ечемик. Макар и по-дъвчащ, олющеният ечемик е по-питателен. И двата вида ечемик могат да се добавят към супи или яхнии, или да се използват като основа за всяка салата или ястие.

Черен ориз

Този среднозърнест ориз е китайски сорт, който съдържа всички предимства на цялото зърно кафяв ориз и има по-сладък вкус.

Неразделна ориз

Тайната е да го приготвите и след това да го замразите за бъдещи ястия.

Елда

Използвайте го като заместител на гарнитурния ориз. Също така, брашното от елда е чудесно за палачинки и японски юфка соба, направени от смляна елда.

Булгур

Булгурът е готов толкова бързо, колкото сухата паста. За разлика от другите пшенични зърна, булгурът остава мек, дори когато е охладен или при стайна температура. Булгур може да се използва в ястия от Близкия изток като табули и пилафи.

Царевично брашно (полента)

Царевицата е единственото зърно, което се яде като зеленчук. Царевичното брашно (полента) може да се вари в каша, да се пасира или пюрира, то е супер универсално.

Кускус от пълнозърнест пшеница

Кускус от пълнозърнест пшеница е лесен заместител на много оризови ястия и е чудесен в салатите.

Фаро (Емер)

Farro е основен продукт в Италия. Винаги е al dente, колкото и да го готвите, което го прави идеален за печени продукти.

Просото е мъничко и нежно с фина сладост, което го прави идеално за всяка лека страна или салата.

Овесена каша

Има много различни видове овесени ядки с различно време за готвене и инструкции, но всички те са здравословни и вкусни.

Пшенични тестени изделия

Има много видове тестени изделия (дори без глутен) и повечето от тях могат да бъдат взаимозаменяеми в почти всяка рецепта за тестени изделия.

Киноа

Киноата е семе и се предлага в много разновидности (червено, бяло и черно), които са взаимозаменяеми. Той готви меко и пухкаво и има мек, орехов вкус. Можете да използвате киноа вместо ориз, в пилафи, салати или дори с плодове за закуска.

Пшенични плодове

Пшеничните плодове са непреработени пшенични зърна. Те се появяват, когато ги изядете и имат богата, дъвчаща текстура. Те замразяват перфектно и могат да се използват в супи, яхнии и салати.

Див ориз

Дивият ориз е полуводна билка. Това изисква повече време за готвене, отколкото бял ориз или кафяв ориз (но еднакво взаимозаменяеми) и след като се сготви, той се отваря, така че трябва да сте бдителни при готвене.