свойства
Месото е родовото наименование на меките и годни за консумация части на говеда, свине и овце, всяко със своите предимства и свойства. Месото осигурява протеини, мазнини и минерали на нашето тяло. Съдържащите се в него протеини имат висока биологична стойност, тъй като те осигуряват незаменими аминокиселини за нашето тяло и правилното му функциониране. Основната структура на месото варира във всеки отделен случай и вид, но като правило това е групирано мускулно влакно, което съдържа нерви, кръвоносни съдове и мазнини, в допълнение към различни дихателни пигменти.

ХАРАКТЕРИСТИКИ НА ТУРСКОТО МЕСО

Турция принадлежи към групата на така наречените бели меса, също като пилешкото и петелното. Това означава, че те са нискомаслени и нискокалорични меса, като в това отношение се различават значително от червеното месо. Турция има много характеристики, които я правят много здравословна храна:

ПОЛЗИ И СВОЙСТВА:

  • Основният компонент на пуешкото месо е водата, тъй като тя представлява
  • около 75% от състава му.
  • Той е богат на мастни киселини, които са здравословни за сърцето, поради което помагат за защита на здравето на сърцето.
  • Има много ниско съдържание на холестерол.
  • Има високо съдържание на желязо.
  • Богат на витамини от група В.

За разлика от други по-често срещани меса в нашата диета, като пилешкото, количеството мазнини и холестерол в пуйката е по-ниско, без да се забравя, че всяко месо е богато на протеини на ниво протеин. Тук показваме сравнителна таблица за всеки 100 грама.

ТУРЦИЯ ПИЛЕ СВИНСКО
Kcal 100 112 104
Протеин двадесет и едно двадесет и едно двайсет
Липиди 1.40 2.80 2.65
Въглехидрати 0 0 0
Холестерол 55 69 58
Желязо 1.7 1.3 1.1
Витамин В3 6.1 10 5.0

Пуешкото месо набира популярност на пазара поради хранителните си стойности и ниския си калориен прием. Според последните данни за консумацията на месо в Испания от Министерството на земеделието, храните и околната среда за 2013 г. приемът на месо като цяло е спаднал с 0,1%. Консумацията на говеждо месо е намалена с 4,5%, с 1,2% пилешко месо и 1,6% овце и кози. Потреблението на пуйка обаче е нараснало с 9,1%.