Всеки ден получаваме повече информация за храни, които могат да имат ползи за здравето. При възрастните хора физиологичните промени, които съпътстват процеса на стареене, заедно със социалните, икономическите и психологическите фактори, които често се свързват и усилват взаимно в този все по-многобройен сектор от населението, могат да благоприятстват ситуации на риск от недохранване. Многобройните въпроси по темата, които възникват пред пациенти, роднини и болногледачи, мотивират тази статия.

функционалните

Няма съмнение, че адекватното консултиране, ранните диетични съвети и като цяло хранителната интервенция могат да бъдат много ефективни при хора над 65-годишна възраст като цяло, още повече при тези, които са изложени на риск или са в най-слабото състояние.

Понастоящем, предвид прогресивната тенденция на стареене в развитите общества, с качеството на живот и по-доброто социално-икономическо положение на възрастните хора, тази група от населението е конфигурирана като важен сегмент от потребителите, върху който се фокусира интересът към развитието. задоволяване на хранителните, хранителните и хранителните нужди на тази група.

За да имаме обективна представа за мащаба на проблема в световен мащаб, продажбите на функционални храни са нараснали от 75 милиона през 2007 г. и до 109 милиона през 2010 г.

Средният потребител често не получава ясна, пълна и лесна за усвояване и използване на информация, за да може да реши с подходящи критерии избора на продукта, който най-добре отговаря на техните нужди и интереси. Има диетични ръководства, изрично предназначени за възрастни хора, които предоставят насоки за видовете диети или най-подходящите диетични стратегии, базирани на професионални критерии, базирани на характеристиките на всеки отделен случай, с включване на:

-Диетичен продукт. -Хранителни добавки. -Функционални храни. -Адаптирано основно хранене. -Ентерално хранене.

Какви храни могат да бъдат класифицирани като функционални?

Храната може да бъде класифицирана като функционална, ако е доказано по задоволителен начин, че оказва благоприятен ефект върху една или повече селективни функции на организма, освен че има присъщи хранителни ефекти, по такъв начин, че е подходящо да се подобри здравословното състояние и благосъстоянието, намаляват риска от заболяване или и двете. Важно е да се отбележи, че не става въпрос за лекарства, капсули, таблетки или сиропи, а за храни, които са част от нормалната диета.

Страната пионер в въвеждането на този вид храна е Япония през 80-те години с намерението да гарантира по-добро качество на живот на възрастните хора, която дори има специфично законодателство от 1991 г., което позволява пускането на пазара, без специално етикетиране.

В Съединените щати Администрацията по храните и лекарствата (FDA) от 1993 г. разрешава употребата и специалното етикетиране за следните промени:

-Калций и остеопороза. -Хипертония и натрий. -Рак. -Холестерол, наситени мазнини. -Корнарна болест на сърцето, плодове и разтворими фибри. -Фолати и дефекти на нервната тръба. -Зъбен кариес и захари.

В някои случаи може да става дума за функционални аспекти, които се идентифицират в традиционните храни, а в други случаи се отнася за нови продукти, предназначени да имат функционални свойства.

Някои примери за функционални храни са пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, храни или напитки, обогатени или обогатени с различни хранителни вещества или определени специфични компоненти.

Има и напитки или храни, към които е добавен компонент, като Омега 3 или пробиотици, и други, при които компонентът е намален или елиминиран, като обезмаслените млечни продукти.

Кои са най-често използваните видове функционални съставки?

Млечни протеини като суроватка или хидролизирани от тези протеини, въпреки че те могат да бъдат и от немлечен произход, като соя или бадем.

Понастоящем има научни доказателства, че консумацията на протеинови концентрати или протеини, получени от суроватка, имат благоприятен ефект върху противораковата активност, антивирусната активност, върху стомашно-чревния тракт и телесния състав.

Соевият протеин допринася за намаляване на сърдечно-съдовия риск, намаляване на нивата на LDL холестерол и увеличаване на HDL (добър) холестерол; Освен това изофлавоните в соята имат антиоксидантни свойства.

Счита се, че консумацията на ферментирало мляко с антихипертензивни пептиди може да намали кръвното налягане и може да бъде добра добавка в диетичните мерки.

Каква е полезността на функционалните храни?

Те са продукти, насочени към възрастното население във всичките му еволюционни фази, фокусирани върху подобряване или предотвратяване на някои от здравословните проблеми, които най-много засягат и засягат тази нарастваща група от нашето общество. Класически примери са сърдечно-съдови рискови фактори, затлъстяване, памет и когнитивни функции като цяло, емоционален баланс, чревно здраве, имунна функция и други аспекти, свързани със стареенето.

За да добиете представа за неговото значение, процентът на възрастното население ще достигне цифри близо 40% през 2050 година.

Днес вече имаме по-голямо търсене на хранителни продукти, насочени към подобряване на следните аспекти: -Естетика. -Физическо представяне. -Увеличаване на интелектуалния капацитет-памет. -Заспивам. -Подобрете настроението. -Контрол на съдови рискови фактори и като цяло свързани с хронични заболявания. Открива се път към интелигентните храни, което ще позволи персонализирана диета с индивидуализирана адаптация на диетата въз основа на нуждите на всеки човек и критериите на отговорния професионалист.

Диетата, храненето и физическата активност са много важни фактори за насърчаване и поддържане на добро здраве на всички етапи от живота.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства