Абонирайте се за Vitónica

алуминиево фолио

Ако печената риба вече е един от най-здравословните, вкусни и най-прости препарати, папилотът издига още повече своите добродетели. Тази техника за готвене е идеална за начинаещи или тези, които търсят яжте по-здравословно у дома, оцветява малко и ви позволява да приготвяте пълни ястия за миг.

Днес предлагаме да готвим изискан печен лаврак Използвайки този метод, със зеленчуково легло, което ще му придаде повече вкус и ще ни служи едновременно като гарнитура. Същата рецепта може да се приготви с други подобни риби или чрез вариране на зеленчуците е толкова проста, колкото и гъвкава.

Съставки

  • Бяла риба тип корвина 1
  • Праз 1
  • Малък морков или 1 голям 2
  • червен пипер
  • Лимон 2
  • Мащерка
  • Гранулиран чесън
  • Екстра върджин зехтин
  • Сол

Как да си направим корвина или рибен ал папилот със зеленчуци

Загрейте фурната до 180 ° C и пригответе голяма тава или съд. Също така изберете един голяма порция алуминиево фолио, достатъчно, за да увиете напълно рибата и да завъртите ръбовете. По-добре, отколкото за липсващите.

Измийте добре зеленчуците. Леко обелете морковите и отстранете външната или повредена част от праз. Нарежете всичко на пръчици приблизително със същия размер и подредете половината от алуминиевото фолио в центъра (така че другата половина може да бъде сгъната).

Добавете по желание дъжд от масло, подправете и добавете лимонов сок, мащерка и гранулиран чесън. Извадете и покрийте с алуминиево фолио, свободно, само за да покриете леко зеленчуците и да предотвратите прекалено покафеняване. Печете 5-8 минути.

Извадете внимателно от фурната. Подправете чистите филета от лаврак и поставете едно върху зеленчуците, кожата надолу. Нарежете другия лимон на филийки и разпределете отгоре. Покрийте с другата риба и завийте с алуминиево фолио.

Трябва да направите някакъв плик, като сгънете добре краищата, така че течността да не излиза от интериора, затягане на гънките но внимателно, за да не се счупи или смачка рибата. Печете около 10-12 минути и отваряйте внимателно.

С какво да придружава корвината до папилотата

Наистина идеята е, че тази рецепта за корвина ал папилот със зеленчуци да бъде пълноценно ястие, но винаги можем да обогатим менюто според нашите нужди. Тъй като това е кръгла вечеря, но по обяд бихме могли да сервираме като първо ястие сезонна салата, зеленчуков крем или лека порция бобови растения. Ако искаме да го направим по-енергично, можем да добавим малко хубав хляб, кафяв ориз или киноа към гарнитурата, например.

Споделете Corvina al papillote със зеленчуци: рецепта за здравословна печена риба