Продължаваме в тази трета част на статията с патологии като наднормено тегло и затлъстяване, диабет тип II, метаболитен синдром и инфаркт.

Затлъстяване и наднормено тегло

вегетарианската

ИТМ обикновено се използва за класифициране затлъстяване и наднормено тегло; по този начин ИТМ от 25 до 29,9 се счита за наднормено тегло, а от 30 - затлъстяване.

И двете патологии се определят от увеличаване на телесното тегло поради мастните резерви: те са възпалителни заболявания (патогенезата им включва възпалителни процеси) и от своя страна те са рискови фактори за други сърдечно-съдови заболявания.

При затлъстяване мастната тъкан увеличава количеството на отделяните про и противовъзпалителни адипокини, вещества, участващи в много от клиничните прояви на заболяването, като инсулинова резистентност в адипоцити, причинени от тумор некрозис фактор α или интерлевкин-6.

Когато инсулиновата резистентност стане генерализирана, оксидативен стрес, ендотелна дисфункция, кръвно налягане и други промени в метаболизма на липопротеините, всички те вредни за здравето (1).

Известно е, че вегетарианската диета помага за намаляване на ИТМ, контролиране на наднорменото тегло и намаляване на затлъстяването при възрастни и помага за предотвратяване на детското затлъстяване (2).

Наличието на антиоксиданти във вегетарианските диети (витамин А, Е, β-каротини) теоретично осигурява предимство срещу оксидативния стрес.

Фрейзър (3) също провери че вегетарианците са по-слаби, имал по-ниски нива на LDL холестерол, общ холестерол и имал по-ниско кръвно налягане.

Проучване, проведено от Barnard et al., (2006) сравнява нискоенергийната вегетарианска диета и диетата, предложена от ADA (Американска диабетна асоциация) и въпреки че и двете групи намаляват своя ИТМ, A1C (гликозилиран хемоглобин), тегло, обиколка на талията и общ и LDL холестерол, промяната е значително по-голяма при веганската група (4).

С оглед на проучванията може да се заключи, че вегетарианската диета е подходяща, адекватна и ефективно лечение за предотвратяване и контрол на наднорменото тегло и затлъстяването.

Захарен диабет тип II (DMII)

DMII или неинсулинозависимият диабет е метаболитно заболяване, характеризиращо се с a инсулинова резистентност, висока кръвна глюкоза и нива на инсулин, и лоша секреция на инсулин от панкреаса.

Вегетарианската диета е адекватна и препоръчителна при захарен диабет и помага за предотвратяване на диабет тип 2 (5,6). Както обсъждахме и в книгата за здравословните навици (11)

Намаляването в отговор на нивата на инсулин, холестерол и триглицериди е очевидно при тези пациенти.

Във вегетарианските популации, както в случая с адвентистите от седмия ден, честотата на диабет тип два е по-ниска, както отбелязва Fraser (7).

Богатите на фибри веган диети се характеризират с нисък гликемичен индекс и нисък или умерен гликемичен товар. В 5-месечно рандомизирано клинично проучване веганската диета с ниско съдържание на мазнини успя да подобри гликемичния контрол при хора с DMII, което кара 43% от пациентите да намалят лекарствата си за диабет.

Основните насоки за лечение на тези патологии се сближават при диетичен контрол и повишена физическа активност, като вегетарианската диета е удобна и адекватна за контролиране на това заболяване, което може да се счита за пандемия в индустриализираните страни.

Метаболитен синдром

Обезогенната среда благоприятства увеличаването на това заболяване.

Определя се като комбинация от рискови фактори или заболявания, които увеличават шансовете да страдате от СД или сърдечно-съдови заболявания.

Критериите за диагностика съгласно СЗО (1999) са следните (8):

Наличие на захарен диабет, абнормен глюкозен толеранс, абнормна кръвна глюкоза на гладно или инсулинова резистентност, плюс две от следните:

  • Микроалбуминурия: екскреция на албумин с урина ≥ 20 mg/min или съотношение албумин/креатинин в урината ≥ 30 mg/g.
  • Дислипидемия: триглицериди (TG): ≥ 1,695 mmol/L и/или HDL холестерол (HDL-C) ≤ 0,9 mmol/L (при мъжете), ≤ 1,0 mmol/L (при жените)
  • Централно затлъстяване: съотношение талия/ханш> 0,90 м (при мъжете),> 0,85 м (при жените) и/или ИТМ> 30 кг/м 2
  • Кръвно налягане ≥ 140/90 mmHg

Тъй като вегетарианската диета помага в борбата с наднорменото тегло, затлъстяването, високото кръвно налягане и диабет тип 2, тя се счита за един от ключовите фактори, заедно с физическата активност, за предотвратяване и лечение на метаболитен синдром, тъй като този синдром е комбинация от диабет или инсулинова резистентност и други сърдечно-съдови усложнения. Въпреки че промяната на навиците на здравословен начин на живот е основното лечение, понякога е необходимо да се прибегне до наркотици (8).

Инфаркт на миокарда

Определението за остър миокарден инфаркт или инфаркт е недостатъчно кръвоснабдяване, с увреждане на тъканите в част от сърцето, причинено от запушване на една от коронарните артерии, често причинено от разкъсване на атеромна плака. Рисковите фактори са тясно свързани с тези на артериосклерозата, като възраст, заседнал начин на живот, високо кръвно налягане, мъжки пол, хиперхолестеролемия, стрес, тютюнопушене, захарен диабет, хомоцистеинемия и затлъстяване.

По-ниските нива на плазмени липопротеини, свързани с по-нисък ИТМ, могат да бъдат важен фактор за профилактика на сърдечните патологии (9).

В допълнение, вегетарианската диета е адекватна и за контролиране на други рискови фактори за инфаркт като хипертония, IMD и хомоцистеинемия, въпреки че последната изглежда по-ефективна при първична профилактика, отколкото при лечението на заболяването (10).

В заключение

Важно е да запомните, че въпреки че тойвегетарианските диети са съвместими със здравословния начин на живот за всеки период от живота, За тези вегани се препоръчва добавяне на витамин В12, тъй като това е витамин почти изключително от животински произход.

Също така трябва да се помни, че както всеядната диета може да бъде нездравословна, така и вегетарианската диета може да бъде.

Ето защо винаги е препоръчително да наблюдавате и контролирате специалист в областта на храните и храненето.