От: Айко Прунеда

пуканки

В Мексико ние консумираме пуканки от праиспанското време. Онези закуски, които обичаме да гледаме на филми, Мексика познаваше като момокатли. Те поставяха царевичните зърна върху горещ котел, докато зърната изскочиха, а понякога ги подслаждаха със сироп от агаве. От тях искаме да споделим 7 ползи от яденето на пуканки:

1. Те ​​са с ниско съдържание на калории

Имаме предвид онези, които правите у дома, а не мазните, напоени с масло, които се приготвят в микровълновата печка. Те съдържат само 30 калории и можете да ги направите с този трик: поставете 3-4 супени лъжици зърна в кафява хартиена торбичка, сгънете горната част на торбата два пъти, за да сте сигурни, че е плътно затворена, и след това гответе в микровълновата за две минути, или докато всички пъпки избухнат.

2. Те биха могли да бъдат по-здравословни от плодовете и зеленчуците

Да, добре сте го прочели. Учени от университета в Скрънтън откриха, че царевицата е пълна с полифеноли, съединения, които действат като антиоксиданти и могат да намалят възпалението и да забавят стареенето.

Порция пуканки може да съдържа до 300 милиграма полифеноли, докато количеството плодове представлява 255 милиграма, а зеленчуците допринасят още по-малко (218 милиграма на ден).

3. Те помагат в борбата с рака

Една от многото сили на полифенолите е способността им да блокират ензимите, от които ракът трябва да расте, и по този начин регулира разпространението на тези клетки. Традиционният начин за получаване на тези ползи за здравето е да се ядат плодове и зеленчуци, но високата концентрация на полифеноли прави яденето на пуканки здравословна алтернатива.

4. Те са вкусно пълнозърнесто

Те са единствената закуска, която е 100% непреработена, трябва да погледнете само една порция, тъй като тя съдържа повече от 70% от препоръчителния дневен прием на пълнозърнести храни.

5. Облекчете запека

Благодарение на техните неразтворими фибри, те ви помагат да държите храносмилателния тракт под контрол и да избегнете запек.

6. Подходящи са за диабетици

Те нямат същия ефект върху кръвната захар като рафинираните въглехидрати, като бял хляб, тъй като фибрите им не се разграждат от организма, така че не предизвикват внезапен скок в кръвната захар.

7. Те имат повече желязо, отколкото спанак.

Според USDA, 28 грама пуканки съдържат 0,9 милиграма желязо, а една чаша суров спанак (30 грама) има 0,8 милиграма. Тези цифри изглеждат малки, но мъжете имат нужда само от 8 mg желязо в диетата си на ден. Жените, от друга страна, се нуждаят от 18 mg на ден (поради кръвта, която губят по време на менструация).

И помнете, пуканките са чиста любов към сърцето и здравето ви, ако ги консумирате естествено.