Калият е третият най-разпространен минерал в нашето тяло. Той работи с натрий, за да балансира нивата на течности и електролити в тялото. Участва в изграждането на протеини; в допълнение, заедно с калций и магнезий, той допринася за регуларизирането на всички клетъчни функции и особено на възбудимост на сърцето, нервната система и мускулите.

бобови растения

The натрий Обикновено това е хранително вещество, което се консумира в повече количество, отколкото е необходимо (главно под формата на сол). The излишък на натрий пречи на способността на кръвоносните съдове да се отпускат и разширяват, като по този начин увеличава шанса за инсулт или инфаркт.

По-голямата част от натрия в нашето тяло се намира извън клетки и калий в тях. Поради вариацията в концентрациите, калият постоянно иска да влезе, а натрият да излезе, което е известно като „натриево-калиевата помпа“. Този механизъм заема между 20 и 40% от енергийните разходи в покой на възрастен

The натрий и калий следователно те участват в баланса на течностите в организма и заедно с калция и магнезия играят важна роля в сърдечно-съдовото здраве. Дисбалансът между натрий и калий е един от важните фактори за високото кръвно налягане.

Дефицитът на калий, който се нарича хипокалиемия, е нарушение в хидроелектрическия баланс на нашето тяло, характеризиращо се с ниски нива на калий в кръвта. Има различни причини, които задействат дефицит на калий, Какво:

  • Недостатъчен прием на калий от небалансирана диета.
  • При хранителни разстройства като анорексия и булимия, наред с други недостатъци.
  • Поради прекомерна загуба на стомашно-чревен калий; свързани с диария, тежко повръщане и злоупотреба с лаксативи.
  • Загуба на калий в урината поради прекомерна употреба на диуретици.
  • Поради липса на магнезий, тъй като магнезият е от съществено значение за правилното поддържане на натриево-калиевата помпа.
  • Други причини са: прекомерно изпотяване, алкохолизъм и недохранване.

Признаците и симптомите на дефицит са:

  • Мускулна слабост и умора
  • Мускулни крампи
  • Повръщане или гадене
  • Палпитации или сърдечни аритмии и др.

Дефицитът на калий е рядък при здрави хора. Балансираната и здравословна диета без нужда от добавки е достатъчна, за да може тялото ни да поддържа нормални нива на калий.

Храните, които осигуряват този минерал в диетата, са зеленчуци, зеленчуци, плодове, бобови растения, пълнозърнести храни, картофи, сушени плодове и ядки; всички те съдържат в по-голяма или по-малка степен изключителни количества калий. Във всяка група има изключителни храни като манголд (378 mg/100 g), трън (400 mg), спанак (529 mg) и тиква (450 mg), сред зеленчуци и зеленчуци.

Сухите соя (1,730 mg), белият фасул (1,718 mg) и нахутът (1 000 mg) са най-богатите бобови растения на калий, богати и на картофи (525 mg).

От плодовете се открояват бананът (385 mg), черното грозде (320 mg) и пъпешът от пъпеш (297 mg). Сред сушените плодове се открояват кайсиевите кайсии (1 520 mg), сушената праскова (1 000 mg) и сините сливи (950 mg). Ядките имат средно 600 mg/100 g, сред тях се открояват шам-фъстъкът (1050 mg), пържените или препечени бадеми (800 mg) и кедровите ядки (780 mg).

Дневната нужда от калий за възрастни и деца на 10 и повече години е 2000 mg. За деца на възраст между 1 и 9 години нуждите варират от 1000 до 1600 mg. За да го покриете, достатъчно е да следвате указанията за здравословна диета при консумация на плодове и зеленчуци; пет на ден : три пресни плода и две порции зеленчуци. Една може да е салата.

В случай че спортисти калият е основен елемент диетата му за всички толкова важни биологични функции, при които действа като: предаване на нервния импулс, регулиране на нивото на водата в тялото; Трябва също да се отбележи, че калият участва в растежа на мускулната маса, тъй като е свързан със съхранението на гликоген в него. За това те ще се нуждаят от допълнителен принос, за да избегнат спазми и добра нервно-мускулна функция. Следователно те трябва да консумират повече бобови растения като източник на сложни въглехидрати и растителни протеини, повече количество пресни зеленчуци, особено зеленолистни, които имат най-много този минерал и го запазват, ако не са варени. Също така по време на тренировка можете да увеличите консумацията на изотонични напитки и банани, преди и след упражнението, за да имате добро възстановяване.

Неговият баланс също ни помага да намалим риска от страдание от други заболявания като: остеопороза, тъй като чрез консумация на повече плодове и зеленчуци, богати на този минерал, киселинното съдържание на диетата се намалява и калцият може да се запази в костите. Или камъни в бъбреците, защото поддържането на адекватни нива на калий в кръвта намалява отделянето на калций в урината.

Въпреки това, както във всичко, балансът е правилното нещо, защото въпреки че е толкова полезен, излишъкът му също е силно вреден. Когато това се случи, способността на бъбреците да я елиминират е надвишена и може да доведе до бъбречна недостатъчност; в допълнение към симптомите на хиперкалиемия (излишък на калий в кръвта), той може да причини изтръпване на краката и ръцете, мускулна слабост и временна загуба на мускулна функция. Най-сериозното усложнение може да бъде същото като стандартното, което е развитието на анормален сърдечен ритъм, което може да доведе до спиране на сърцето.

Друго чудо, което ни предлага, е минералът от калиев стипца, който се използва от векове, известен още в римско време, като дезодорант за тяло, а също и за избягване на дразнене на кожата след бръснене или кола маска, наред с много други приложения.

Специфичната му молекулярна структура означава, че не може да се абсорбира от кожата, за разлика от други с алуминиеви компоненти, които са много вредни и вредни за здравето.