високо съдържание

Абонирайте се за Vitónica

Всички знаем това яденето на зеленчуци е здравословно поради високото съдържание на фибри, витамини и антиоксиданти. Не за първи път Vitonica препоръчва да ги направим основата на нашата диета. Този път ще се задълбочим в едно по-конкретно, карфиол, препоръчани от вашия високо съдържание на фибри, нисък прием на калории и икономическа цена.

Карфиол принадлежи към семейство Кръстоцветни, от които са включени и други зеленчуци като броколи, зеле, червено зеле, ряпа или репички. Всички те са много важни за тях лечебни и защитни свойства. Въпреки че в Испания най-консумираният е карфиол.

Неговата произходът е древен, тъй като той е започнал да се култивира в районите на Мала Азия преди хиляди години и в началото е бил използван като средство за прекратяване на главоболието. Нямаше да стане до век XVI, когато е внесен във Франция и започва да се консумира като храна. В Испания това щеше да е два века по-късно.

Е основна храна в нашата диета и не защото казвам така, но има високо съдържание на фибри, бета каротин (провитамин А), витамини С и К, минерали антиоксиданти (цинк, селен).

Преди всичко се отличава с високото си съдържание в фолати, които служат за укрепване на имунната система, в допълнение към рибофлавин, важно при производството на червени кръвни клетки, както и калий и магнезий, важно за поддържането на мускулите и костите. Също така не забравяйте вашите нискокалорично съдържание, което прави карфиола звездна храна при всяка диета.

Разбира се, трябва да бъдете много внимателни, когато го приготвяте. Най-малко препоръчителният начин е готвенето във вода, тъй като повечето от неговите витамини и минерали се губят при разтваряне с вода. Това, което предлагам е го пригответе на пара тъй като ще запази голяма част от свойствата си. Друг начин би бил да го ядете суров, въпреки че не се препоръчва силно заради вкуса и текстурата си.