Кой от нас няма в килера на къщата си или в кухненски шкаф рафт, пълен с консерви? Някои дори имат консерви в офиса си, за да се измъкнат от бързане или непредвидено и да могат да хапнат нещо вече бързо приготвено.
Ритъмът на живота, който имаме, стресът и дългите часове на работното време ни карат да отделяме по-малко време за готвене и консумираме по-голям брой консервирани храни. Но те или не са здравословни за нашето здраве?
Как се приготвят консервирани храни?
Първото нещо, което трябва да знаем, е това консервите са направени от пресни продукти които, след като бъдат направени, се подлагат на термичен процес, за да се гарантира, че те продължават с течение на времето, без да се развалят. Опаковъчната система се характеризира със своята устойчивост и непрозрачност срещу светлина и други външни агенти, което прави храната последна.
Консервираните храни губят част от витамините си и съдържат някои добавки за тяхното запазване, с които не бива да се злоупотребява, като захари, сол или сироп.
Нашата препоръка е, ако ще вземем например консерва от сардини или аншоа като аперитив, нека винаги премахваме течността, в която те идват, тъй като именно в това са концентрирани повечето от тях.
Консерви от риба
Консервите са много популярен метод за яжте балансирана и разнообразна диета, богати на зеленчуци, зеленчуци, риба и миди, които иначе не бихме яли. Винаги обаче трябва да го правим в правилната мярка, както всички неща.
Предимства на консервирани стоки.
Консервите и консервите са многобройни, въпреки критиките свойства и ползи сред които се открояват:
- Минерално ниво, това се увеличава пет пъти в сравнение с това на същите храни, но пресни, поради използването на натрий (сол) в консерви, направени главно в кисели краставички.
- Концентрация на мастни киселини, омега 3 и витамин В3, който е по-висок в рибните консерви в масло, отколкото в прясната риба, помагайки ни да се борим с високия холестерол.
- Някои консервирани храни ни позволяват да усвоим по-добре техните протеини че ако сме яли един и същ продукт, но пресен, въпреки че е вярно, че той съдържа по-висок калориен и протеинов прием.
Освен това, когато приемаме консервирани храни, трябва да вземем под внимание серия от фактори, които са ключови:
- Ако не завършите цяла кутия, съхранявайте това, което имате, в хладилника и в друг контейнер. Ако е възможно, уверете се, че този контейнер е направен от стъкло.
- Консервите трябва да се съхраняват на хладни и сухи места, където няма много светлина.
- Избягвайте да купувате контейнери, които са повредени или вдлъбнати поради удар или с изтекъл срок на годност.
- Ако ядете направо от консервата, измийте я, преди да започнете. И ако е вдлъбнато или ръждясало, веднага го изхвърлете.
С цялата тази информация вече можете да се наслаждавате на консервираната храна, която имате в килера, без да рискувате.