Характеристиките на плодовете на аронията ги издигат на подиума на най-антиоксидантните храни, които можем да намерим на пазара над боровинките.

На пръв поглед може да ги сбъркат с чудотворни боровинки заради заобления им вид и ярко лилав цвят, но плодовете арония имат своя собствена индивидуалност и определяне на хранителни стойности за лечение на дегенеративни заболявания и защита на нашата имунна система. Малко известни в Испания, тези червени плодове са царете на антиоксидантите поради високото си съдържание на полифеноли и флавоноиди, като перфектни съюзници срещу стареенето на клетките и предотвратяване на окисляването му. Само поради тази причина трябва да ги включим в нашата диета възможно най-скоро.

една

Свързани новини

Повечето хранителни проучвания на тази почти неизвестна суперхрана са съвсем скорошни. През последните години положителното му въздействие върху хората, страдащи от сърдечно-съдови заболявания и неговата ефективност дори е демонстрирана при пациенти, които са претърпели инфаркт, намалявайки възпалителните ефекти и понижавайки кръвното налягане. Той също се откроява като a естествен протектор на черния дроб, осигурява чревен баланс благодарение на своя пектин - разтворими фибри с пребиотичен ефект - и полезно е за очите чрез защита на капилярите на ретината, избягвайки окисляването им от слънчева радиация.

Многобройни изследвания подчертават значението на плодовете на аронията за подпомагане на имунитета на организма, особено при пациенти с Множествена склероза, както и за нормализиране на метаболизма и предотвратяване на инфекции на урината. Неговите антибактериални активни принципи, по-специално хининова киселина, инхибират растежа на Candida в пикочния мехур и помагат за лечение на разстройства като цистит или вагинални инфекции.

Въпреки многото му предимства, трябва да се избягва по време на бременност тъй като безопасността му при бременни жени към момента не е доказана. Също така, хората с автоимунни заболявания ще трябва да се консултират предварително със своя специалист, тъй като, въпреки че аронията се е оказала полезна при лечението на заболявания като склероза, повишаването на имунитета може да бъде отрицателно за пациентите.

Хранителна стойност на плодовете на аронията

Хранителната стойност на 100 грама плодове арония е както следва:

Калории: 47 ккал

Общо мазнини: 0,5 g

Въглехидрати: 9,6 g

Витамин С: 21 mg

Фолиева киселина: 25 мкг

Антиоксидантни суперсили

Аронията е род растения, който принадлежи към семейство Розоцветни и от които се отличават три вида храсти, но плодовете, които консумираме в храната, са плодове от сорта Арония Меланокарпа това може да бъде от три различни тона: от по-светло червено до тъмно лилаво. Отглеждат се в много студени райони на Северна Америка, Русия и Източна Европа, така че в Испания неотдавна започнахме да ги познаваме.

Трябва обаче да ги включим възможно най-скоро в нашата диета, защото са на световния подиум на най-антиоксидантните храни. Развитието на хронични и дегенеративни заболявания като рак, болестта на Алцхаймер или Паркинсон може да има общ произход, свързан отчасти с оксидативен стрес. Реактивните кислородни видове, свободните радикали, могат да увредят протеините, мазнините и генетичния материал.

Безкрайните плодове и зеленчуци са с високо съдържание на антиоксиданти и възможно е да се изчисли количествено благодарение на така наречената ORAC стойност, способността да абсорбира свободните радикали, както е обяснено от Колежа на фармацевтите в Кантабрия в подробното си проучване за храненето. Въпреки че точната връзка между тази скала на стойностите и тяхната полза за здравето, се смята, че тези с по-висока стойност са по-ефективни в своята антиоксидантна сила. Е, според гореспоменатата таблица с храни, плодове арония далеч превъзхождат боровинките, къпини, череши, ягоди и други червени плодове.

Как да приемате плодове арония

Както при другите червени плодове, плодовете арония могат да се консумират пресни, въпреки че истината е, че в Испания те са много трудни за намиране в тази версия. Най-широко разпространената форма на комерсиализация извън местата им на производство е дехидратирана, която можем да придобием от 18 евро за килограм. Вкусът му е горчив и освен това е стягащ, така че винаги ще бъде по-приятно и здравословно да ги консумирате варени и с други храни. Ако решим да ги приготвим на пара, ще запазим по-голям брой антиоксиданти.

The мармалад Това е добър вариант поради високото си съдържание на пектин и само за 5 минути можем да го направим в микровълновата, комбинирайки го с други плодове; обаче се продава най-вече в сокове, смесен с други плодове като açaí, боровинки или малини. Ако искате да го направите у дома и да му придадете нотка на радост, ние ви предлагаме тази рецепта за червена плодова сангрия, която ще ви накара да успеете това лято.

Освен това аронията може да се смесва със зърнени храни, кисели млека и сладоледи, като се консумира и в енергийни барове - с тази рецепта можете да ги направите сами за кратко време, в запарка и във формата на прах или капсула. Има и райони, в които те правят вино, оцет и други дестилирани напитки с тях.