The черна арония (Aronia melanocarpa) или арония, Той е един от плодовете на гората с най-високо съдържание на общо фенолни съединения (обикновено наричани антиоксиданти). Той има високи концентрации на фенолни киселини (кофеинова, кумарова, хлорогенна ...), кондензирани танини (проантоцианидини) и флавоноиди като антоцианини, флавоноли, флавони, флаванони, катехини и халкони. Всичко това кара аронията да бъде един от плодовете с най-висока антиоксидантна сила, която съществува, като винаги заема първите позиции в класификацията ORAC (класификация, измерваща антиоксидантната сила на плодовете).
Освен това е с ниско съдържание на калории и ни дава висока концентрация на фибри, витамин С, витамин К и манган. Също така е богат източник на фолиева киселина, желязо, витамин А и витамин Е, а в по-малки количества осигурява и каротеноиди, пектини, органични киселини и въглехидрати (захари).
Не е ли наистина невероятно, че всичко това е в един и същи плод? След това ще ви разкажем всички негови свойства и предимства, които ще ви накарат да халюцинирате в цветове.
Тази компилация не ни е била лесна, тъй като все още има малко проучвания и повечето от тях са много сложни и не е лесно да се синтезира и преведе правилно цялата информация. Въпреки че благодарение на неотдавнашния интерес на аронията към хранителната промишленост, през последните години се провеждат нови проучвания и е много възможно все още да има ползи от аронията да бъдат открити.
Но преди да влезете в темата, ако все още не знаете арония, ви каня да прочетете публикацията ни в блога "Какво е арония" с най-пълна информация за тези растения и техните плодове.
Благодаря на вашите големи ползи и бързото развитие на суперхрани, консумацията на арония става известна по целия свят.
Без съмнение реенето концентрация на антиоксиданти че аронията има, е нейният отличителен белег, особено, в антоцианини и флавоноиди.
Aronia има 1480 mg антоцианини на 100 грама пресни плодове, истинско възмущение!
Именно тази изключително висока концентрация на антоцианини, изравнени само с боровинки (Vaccinium corymbosum) и черен бъз (Sambucus nigra), му придава невероятни свойства и ползи за здравето ни. Антоцианините са мощни антиоксиданти (които растението създава, за да се защити срещу ултравиолетовото лъчение) и които придават на аронията черен цвят.
Плодовете на аронията имат антиоксидантна сила от 16 062 микромола еквивалент на Trolox (TE), докато други горски плодове, като касис, не надвишават 8000.
Благодарение на присъствието и високото съдържание на тези биоактивни компоненти плодовете на аронията показват широк спектър от положителни ефекти. В допълнение към силната си антиоксидантна и антирадикална активност, те също имат гастропротективни, хепатопротективни, кардиопротективни, имуномодулиращи, антипролиферативни, противоракови, антибактериални, антивирусни, антимутагенни и противовъзпалителни свойства.
Тази прекомерна концентрация на антиоксиданти кара консумацията на арония да ни донесе безкрайни ползи:
. Забавя стареенето и клетъчното окисляване, благодарение на силата му да елиминира свободните радикали от нашето тяло
. Той насърчава инхибирането на пролиферацията на раковите клетки и елиминирането на свободните радикали. В допълнение, антиоксидантите в аронията могат да елиминират свободните радикали за по-дълги периоди от време.
. Високата антиоксидантна активност на аронията прави възможно ефективното й използване при лечението на хронични заболявания, свързани с оксидативен стрес, особено диабет, сърдечно-съдови заболявания и рак.
. Той предотвратява натрупването на холестерол в артериите благодарение на факта, че също така предотвратява окисляването на мазнините.
. Помага за предотвратяване на невродегенеративни заболявания.
. Спортистите карат сърцата си да работят по-усилено и консумират повече кислород, което вследствие на това води до по-голямо окисляване. Благодарение на високата си антиоксидантна сила, екстрактът от арония е идеално подсилване за всички спортисти, които, като сок, хидратират и имат много малко калории.
. Последни проучвания показват, че взаимодействието между различните антиоксиданти, присъстващи в аронията, може да създаде синергия и да усили антирадикалната активност много повече, увеличавайки още повече ползите, които консумацията на арония носи за нашето здраве.
И именно тази много висока концентрация на антиоксиданти, като танини, му придава характерния стягащ вкус. Не можете да имате всичко!
Противовъзпалителните свойства на аронията са свързани с предотвратяването на развитието на хронични заболявания, като диабет, сърдечно-съдови заболявания и хронични проблеми на имунната система. Противовъзпалителният ефект на аронията е от съществено значение при профилактиката на хронични заболявания. Плодовете на аронията също имат антибактериални и антивирусни ефекти и тази синергия също служи за предотвратяване на възпаление.
Аронията има мощен гастропротективен и антидиабетен ефект . Добре известно е, че оксидативният стрес и възпалителните процеси също играят ключова роля в развитието на диабет и метаболитен синдром.
В последните проучвания се наблюдава, че сокът от арония намалява увреждането на стомашната лигавица, индуцирано от Индометацин (противовъзпалително лекарство). Гастропротективният ефект е придружен от значително намаляване на липидната пероксидация. Той също така намалява експресията на гени за синтеза, абсорбцията и освобождаването на холестерол, в допълнение към предоставянето на следните предимства:
. Може да намали инсулиновия отговор и следователно да бъде естествена алтернатива за лечение на диабет
. Тези полифенолни съединения (антиоксиданти) могат да имат благоприятен ефект за намаляване на нивата на кръвната глюкоза, поради инхибирането на α-глюкозидазата и по този начин да се предотврати появата на диабет, чрез контрол на постпрандиалната хипергликемия чрез инхибиране на дейностите на α-глюкозидазата и α-амилазата, ефективно подобряване на метаболизма на глюкозата.
. Присъщата в арония хлорогенова киселина е най-ефективният инхибитор на а-амилазата на панкреаса.
. Антоцианините, присъстващи в Aronia melanocarpa, могат да нормализират въглехидратния метаболизъм при пациенти с диабет. Клиничните доказателства показват, че природните продукти, богати на полифеноли, модулират въглехидратния метаболизъм чрез различни механизми, като например възстановяване на целостта и физиологията на бета клетките на панкреаса и следователно повишаване на активността на отделяне на инсулин.
. Освен това в няколко проучвания е наблюдавано, че екстрактите от арония намаляват рисковите фактори, свързани с инсулиновата резистентност, модулирайки множество пътища, свързани с инсулиновата сигнализация, адипогенезата и възпалението.
. И не само това, благодарение на високата си концентрация на антоцианини, като цианидин, аронията може потенциално да инхибира чревната α-глюкозидаза, да забави абсорбцията на захари и да бъде полезна за профилактика и контрол на захарен диабет.
. Тази висока концентрация на антоцианини и хлорогенова киселина допринася за предотвратяване на затлъстяването, което също е свързано с намаляване на абсорбцията на захари и липиди в храносмилателната система.
. Намаляване на нивото на общия холестерол, LDL холестерол и триглицериди и повишаване на HDL холестерола са показани при мъже с лека хиперхолестеролемия, без медикаментозно лечение
. Екстрактът от арония показва значително увеличение на нивата на LDL рецепторите и клетъчното усвояване на LDL, което означава, че холестеролът е включен в клетката, разграден и използван в процеси като синтез на мембрани, производство на стероиди или производство на жлъчка.
. В научно проучване с 29 жени на различни възрасти се наблюдава положителна корелация между редовната консумация на арония и маркера за пероксидация на липидите, намалявайки индекса на телесна маса, обиколката на талията и процента на телесните мазнини.
Не е ли наистина невероятно? Все още се чудите дали да купите растения от арония? Ами има още много, много повече.
Благодарение на своите кардиопротективни свойства, консумацията на арония и нейните производни има благоприятен ефект върху няколко рискови фактора за сърдечно-съдови заболявания, с антиатеросклеротични и антитромбоцитни свойства, които ни осигуряват следните предимства:
. Помага ни да предотвратим и лекуваме сърдечно-съдови заболявания като хипертония или хронични заболявания като атеросклероза, специфичен вид артериосклероза.
. Доказано е, че при пациенти, претърпели сърдечен арест, консумацията на екстракт от арония е в състояние да намали възпалението и да намали систолното и диастоличното налягане.
. Антоцианините помагат за подобряване или регулиране на кръвното налягане и производството на ендотелин. Този положителен ефект върху кръвното налягане е причината да се препоръчва като хранителна добавка при лечението на високо кръвно налягане.
. Аронията има коронарни вазоактивни и вазопротективни свойства. По-специално, кумаровата киселина е много мощен вазорелаксер.
. Антоцианините, заедно с фенолните киселини и кверцетина, имат защитни ефекти срещу нитративното увреждане на фибриногена и следователно могат да допринесат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, свързани с пероксинитрит.
. Плодовете на аронията предотвратяват тромбоза при патологични състояния, при които се наблюдава плазмена прокоагулантна активност и оксидативен стрес, при хиперхомоцистеинемия (група от редки метаболитни заболявания).
. Те също така значително инхибират възпалителните процеси в кръвоносните съдове и предпазват от атерогенни промени в аортата и коронарните артерии.
Благодарение на много високата концентрация на арония в полифенолни съединения, тя има отлични противоракови свойства. Има научни доказателства, които показват, че диетата с висока консумация на плодове, богати на антиоксиданти, намалява риска от някои видове рак и подобно на останалите плодове аронията няма да бъде по-малка.
Идентифицирани са няколко механизма на действие за химиопрофилактичен ефект на полифенолния екстракт от арония:
. Предотвратяване на окисляването, потискане образуването на реактивен кислород и реактивни азотни видове, инхибиране на прооксиданти (предизвиква оксидативен стрес), възстановяване на антиоксидантните ензими и индукция на детоксикационни ензими, индукция на клетъчния цикъл, спиране на апоптозата и промени в клетката сигнализация.
. Аронията е високо ефективна срещу растежа на човешки гърди, левкемия, тумор на клетъчните линии на дебелото черво и шийката на матката. И въпреки че голяма част от фенолните съединения се трансформират по време на храносмилането, те все още са мощни като антиоксиданти и антипролиферативни агенти.
. Той може да намали оксидативния стрес при пациенти с рак на гърдата преди и след операцията и по време на различни фази на лечение на рак. В различни проучвания се наблюдава инхибиторна активност на 90% от левкемичните клетки.
. Сокът от арония също предотвратява образуването на ракови клетки в храносмилателната система, които обикновено се образуват от разграждането на някои храни, които съдържат добавки като нитрати и нитрити, широко използвани при производството на колбаси и други преработени меса.
. В неотдавнашно проучване беше сравнена активността на инхибиране на растежа в човешките ракови клетки на дебелото черво за всеки вид Aronia; Aronia arbutifolia (червена), Aronia prunifolia (лилава) и Aronia melanocarpa (черна). И беше наблюдавано как екстрактът от черна арония има най-високо ниво на общ фенол, антиоксидантна активност и отделни фенолни киселини.
Освен това, благодарение на своите антимутагенни свойства, консумацията на арония ограничава генерирането и освобождаването на супероксидни радикали (причиняващи клетъчно стареене) от човешките гранулоцити и инхибира мутагенната активност. И в допълнение към мощния си антирадикален ефект, като средство за почистване на свободни радикали, той помага за инхибиране на ензимите, които активират промутагени и превръщането на мутагени в производни, които реагират с ДНК.
Днес плодът арония се откроява и по отношение на укрепването на имунната система на човека, благодарение на своите свойства, които ни помагат да модулираме имунната система.
И ако всичко по-горе не беше достатъчно, то има и антибактериални и антивирусни свойства, които заедно създават още по-положителна синергия.
. Аронията има антибактериална активност срещу Staphylococcus aureus и Escherichia coli.
. Друго проучване показа, че екстрактите от арония проявяват антибактериална активност срещу Грам-положителни бактерии Bacillus cereus и Staphylococcus aureus. Екстрактът също така инхибира растежа на Грам-отрицателната бактерия Pseudomonas aeruginosa.
. Консумацията на сок от арония изглежда ефективна и при инфекции на пикочните пътища (ИПП), лекувани с антибиотици.
. Друго проучване установи, че полиенолните съединения на аронията имат антибиофилмова (биофилмова) активност без токсичност. Това нетоксично инхибиране може да даде по-нисък потенциал за развитие на резистентност в сравнение с конвенционалните антимикробни средства.
. Проантоцианидините, присъстващи в големи количества в аронията, са най-мощните антимикробни агенти според теста за антимикробна активност срещу 10 патогена, извършен в различни проучвания.
. Антоцианините също са много ефективни антимикробни компоненти и заедно с органичните киселини, фенолните киселини и техните смеси от различни химически форми, те допълнително усилват тези антимикробни ползи.
. Aronia също има in vitro и in vivo антивирусна ефикасност срещу различни подтипове на грипния вирус, включително щам, устойчив на Oseltamivir (антивирусно лекарство).
. Присъстващите в аронията елагова киселина и мирицетин позволяват да инхибират почти 70% от вирусните плаки на грипните вируси H1 и H3, както и щама H1/K2785, устойчив на оселтамивир.
И накрая да изброя всички невероятни ползи от аронията
. Присъстващите флавоноиди имат голяма защитна способност за зрение. Ето защо, подобно на боровинката, екстрактът от арония е много полезен за зрителното здраве.
. Арониите са богати на биоактивни съединения, като витамини (витамин С и витамин Е), минерали (калий, калций и магнезий), каротеноиди, пектини, органични киселини и въглехидрати в по-малки количества.
. В допълнение, високата концентрация на аскорбинова киселина (витамин С) допринася за укрепване на имунната система и активиране на защитните механизми.
Ето защо, ако при сезонни промени или в студени месеци се нуждаете от естествена добавка, която повишава защитните сили и предотвратява настинки и грип, аронията няма да ви разочарова.
След като прочетете всичко това, как е възможно все още да нямате растения арония в градината, градината или терасата си? На нашия уебсайт ви предлагаме растения от арония с най-високо качество, които дават плодове веднага. Щракнете тук, за да купите.
Изготвено и написано от Адриан Гарсия Вилар, земеделски инженер от Политехническия университет в Мадрид (UPM). Университетски номер 215, Официален колеж на земеделските инженери на Княжество Астурия (COIASTUR).