Алгарба ПОЛЗИ ОТ ЛА КАРАКОНА
- Участвайте в защитата на организацията
- Облекчава храносмилателните разстройства
- Помага за отслабване
- Намалява нивата на холестерола
- Регулира нивата на кръвната захар
Какво е рожков?
Когато говорим за рожково дърво, ние обикновено се позоваваме на плодове от рожков (Ceratonia siliqua). Това дърво принадлежи към семейство fabaceae или бобови (като леща и сминдух!), Което включва много дървета, произхождащи от тропически или средиземноморски региони.
Рожковото дърво цени горещия, сух климат. Без тези климатични условия той не може да дава плодове. Ето защо се казва, че рожковото дърво е "термофилно" дърво. Рожковото дърво расте главно около Средиземно море (Португалия, Испания, Магреб ...) и в Турция.
Дълголетието, масивният ствол, грубата кора, гигантските листа и висящите шушулки на рожковото дърво го правят истинско ботаническо любопитство.
Но в кулинарията и билколечението интерес представляват преди всичко семената на рожковото дърво.
След цъфтежа рожковото дърво произвежда дълги зелени шушулки, всеки с дузина семена.
Преди прибиране обаче, шушулките се събират до следващото лято, когато са напълно узрели и са получили приятен кафяв цвят.
Шушулките на рожковото дърво произхождат от научното му наименование. "Ceratonia" произлиза от гръцкото "κεράτια", което означава "малък рог" по отношение на извитата форма на шушулките. Латинският термин "siliqua" просто се отнася до шушулка.
Дори и днес рожковото дърво е неподвижно използвайки на много начини. Дървесината му се цени в маркетри, семената му се използват в някои безалкохолни напитки, за производството на дъвки или сладкарски изделия.
Семената от рожков също са отличен заместител на шоколада в сладките препарати. От тях се прави брашно от семена от рожков, което е естествено без глутен.
Днес Испания, Мароко и Италия са първите 3 производители на рожков. Семената не се продават само на хранителната промишленост. Съдържанието им във фибри, протеини, витамини и активни антиоксиданти също ги правят много интересни суперхрани за здравето.
Хранителен състав
- Захари: глюкоза, захароза
- Нишесте
- Влакна
- Протеин
- Витамини: A, B, B2, E, D2
- Танини: Галлова киселина
- Антиоксидантни активи: полифеноли, мирицетин, кверцетин
- Пектин
- Минерали и микроелементи: калий, магнезий, калций, фосфор, силициев диоксид, желязо ...
Ползите от рожков
Участвайте в защитите
Семената от рожков съдържат значително количество антиоксидантни активи като полифеноли. Тези органични молекули, присъстващи в много растения, се борят ефективно срещу свободните радикали и ограничават увреждането им.
Витамините на рожковът също участва в защитните сили на организма.
Витамин А например подпомага функционирането на имунната система и забавя клетъчното стареене, както и витамин Е. Витамин В2 (или рибофлавин) участва в производството на много ензими и в регенерацията на глутатион, мощен антиоксидант.
И накрая, семената от рожков също съдържат желязо, което е компонент на антиоксидантни ензими на тялото.
Това проучване от университета в Бон, проведено директно върху рожкови шушулки, показва тяхната висока концентрация на полифеноли.
Облекчава храносмилателните разстройства
Семената от рожков са ценно помощно средство за успокояване храносмилателни и стомашно-чревни нарушения: трудно храносмилане, диария, запек, киселини, болки в стомаха, мързеливи черва, дразнене на дебелото черво ...
Благодарение на високата си съдържание на фибри (40 g на 100 g), рожковът допринася за правилното функциониране на чревния транзит. Това е отлично средство против диария, но също така и естествено слабително средство, което улеснява прогресирането на изпражненията в дебелото черво. Като такива те могат да бъдат сравнени със семена от чиа.
Семената също съдържат пектин, растително вещество, което предпазва стомашната лигавица и чревните стени. Рогачът също помага за подобряване на чревната флора благодарение на своя пребиотичен ефект.
Това изследване от университета Ibn Khaldun (Тунис) и университета Abdelhamid Ibn Badis (Алжир), проведено директно върху бактериални щамове, показва как рожковото дърво подобрява разпространението на "приятелската" бактерия Lactobacillus fermentum, присъстваща в храносмилателната система.
Намалява нивата на холестерола
Многобройни разследвания потвърдиха интереса на рожков към намаляване на нивото на "лош холестерол" (или LDL холестерол) и триглицериди в кръвта. Това действие се дължи на наличието на полифеноли и разтворими влакна.
В същото време, когато повишават нивото на „добър холестерол“ (или HDL холестерол), полифенолите в рожков борба срещу на окисляване на LDL холестерол. Това предотвратява образуването на плака в артериите, което е отговорно за атеросклерозата.
Разтворимите фибри също помагат за понижаване на нивата на холестерола, като ограничават усвояването на въглехидрати и мазнини.
Това проучване от Университета на крал Абдулазиз (Саудитска Арабия), проведено при плъхове, показва, че рожковът може да бъде ефективен за намаляване на хиперхолестеролемията.
Друго проучване от Университета в Потсдам, проведено при пациенти с висок холестерол в кръвта, показва, че консумацията на рожкови намалява нивата на LDL холестерол и триглицериди.
Регулира нивата на кръвната захар
Рожковото дърво е интересно за диабетиците, защото има хипогликемичен ефект .
Той участва в контрола и намаляването на нивата на кръвната захар, въпреки високото си съдържание на глюкоза и захароза. Всъщност голямото количество разтворими фибри, които съдържа, е достатъчно, за да забави усвояването на тези захари.
Трябва обаче да внимавате: има тенденция да повишава чувствителността към инсулин и да взаимодейства с антидиабетни лекарства. Ако имате диабет, попитайте Вашия лекар за съвет, преди да вземете рожков.
В това проучване, проведено при възрастни в Аграрния университет в Атина, изследователите са изследвали ефектите на рожков върху нивата на кръвната захар.
Помага за отслабване
Благодарение на високата си съдържано в фибри и ниско съдържание на мазнини, Рожковът е добър съюзник, когато искате да отслабнете. Влакната, съдържащи се в семената, се наричат „разтворими“ влакна: попаднали в стомаха, те се подуват, сгъстяват и образуват своеобразен гел. Благодарение на този процес, рожковът създава усещане за ситост и действа като естествен подтискащ апетита.
Поради богатството си на хранителни вещества, рожковото дърво е интересно и за избягвайте недостатъци по време на диета. Разбира се, подобно на какаото, не трябва да се консумира в повече, защото е относително калорично (220 kcal на 100 g).
Все още са необходими проучвания за оценка на ефикасността на рожков при загуба на тегло.
Как се яде рожковът?
Рогач на прах или брашно
В органични и специализирани магазини или в интернет лесно можете да намерите рог на прах или брашно. Получава се смилане на цялата шушулка на рожковото дърво. Това е най-използваната форма като заместител на шоколада в сладките препарати. Използва се и при производството на хранителни добавки под формата на капсули.
Прах от рожков или брашно се смесват лесно рецепти за сладкиши или просто в напитки (шейкове, млечни шейкове ...).
Прахът от рожков може лесно да замести какаото в сладкиши и сладкиши.
Брашно от семена от рожков или дъвка от рожкови
Дъвка Гума от рожкови, известна също като дъвка от рожкови, не трябва да се бърка с дъвка от рожкови. Всъщност, както подсказва името му, се получава смола от рожкови неженен след какво семената са смачкани.
Е естествен сгъстител широко използвана в хранителната промишленост (под името E410), тъй като съдържа галактоманан, сложна захар, съставена от нишесте.
При готвенето дъвка от рожков се използва за сгъстяване на сосове, супи или за приготвяне на по-кремав домашен сладолед. Брашното от рожково семе не съдържа глутен по природа.
Сироп от рожков
Сироп от рожков или меласа от рожков се получава от шушулка пулп. По-трудно е да се намери от брашно или дъвка.
Този сироп може да замести мед или захар в смеси за торти, топли и студени напитки или хляб.
Рожков и нопал
Комбинацията от рожков и нопал препоръчително е да придружавате загуба на тегло. Всъщност нопалът, по-известен с името бодлива круша, е естествен супресант на апетита и ловец на мазнини. Той също така улеснява храносмилането благодарение на високото съдържание на фибри.
Доза от рожков
Всъщност не е препоръчителна доза за приемане на рожков. Дневната доза обаче не трябва да надвишава 30 г за възрастен (или 15 g за 10 кг дете).
При готвенето се използва рожков същите пропорции Какво какао . Ако го приемате като хранителна добавка, винаги спазвайте дозите, посочени от производителя.
Получете нашата безплатна електронна книга: 10 храни, за да увеличите енергията си
Открийте тези изключителни храни и техните предимства, както и нашите съвети как да ги ядете. Също така се възползвайте от нашия бюлетин, изпращан всеки вторник, за да ви помогне да се почувствате по-добре от вашата диета.
Той е добре регистриран, до скоро!
Капсулите от рожков са най-добри на обяд или час преди това като част от диета за отслабване, за да се насърчи чувството за ситост.
Лечението на един месец може да е интересно за намаляване на лошия холестерол.
В капсули: до 2 на ден за 330 mg капсули
На прах: до 30 g на ден, на всеки 2 часа
В сироп: може да се консумира през целия ден
Противопоказания и странични ефекти
Консумацията на рожков има определени противопоказания. Поради това не се препоръчва за следните хора:
- Като предпазна мярка, бременни или кърмещи жени трябва да избягвате приема на рожкови за дълго време.
- Тъй като рожковът влияе върху нивата на кръвната захар и инсулиновата резистентност, хора с диабет те трябва да се консултират с лекаря си, преди да го приемат.
- Хора с бъбречни проблеми трябва да избягвате приема му, тъй като влияе на нивата на урея и креатинин.
- Рожков не трябва да се приема в случаи на тежка анемия или недостиг на микроелементи.
- Не се препоръчва за кърмачета и деца поднормено тегло.
Страничните ефекти след прием на рожков са малко. Има съобщения за редки обриви.
Други възможности:
Можете също така да получите дигитални здравни ръководства по тази тема на Amazon, WalMart, Costco, Sams Club, Chedraui, Carrefour, aliexpress, alibaba, MercadoLibre, Lidl, Aldi shein или ebay. Всяко от тези ръководства може да има страхотни онлайн оферти.
В големите сезони те предлагат страхотни отстъпки за здравни добавки.
Освен това можете да намерите безплатни здравни приложения от Google Play или App Store