Спомням си как майка ми правеше вкусни картофи златисти в масло, те са много лесни за приготвяне и вървят добре като акомпанимент към любимите й ястия. В Колумбия се използват малки жълти картофи, които в Колумбия са известни като креолски картофи, но те могат да бъдат направени и с други сортове картофи, за предпочитане тези с малки размери.
Картофите трябва да се измият много добре, да се отстранят очите и да се приготвят с пара или да се сварят във вода. След това лукът и чесънът се запържват в олио и масло, добавят се солта, черният пипер и накълцаният магданоз. Добавете сварените картофи в тигана и ги оставете там на умерен огън, докато се зачервят добре и с вкуса на соса.
Никога не забравям богатата миризма в кухнята, в цялата къща ... Приготвих ги отново наскоро, но не използвах креолските картофи, защото тук те се получават само замразени и за тази рецепта не работят много добре поради съдържание на вода, така че купувайте малко жълти чипове, но те също продават червени или лилави, важното е, че са малки.
Картофи в масло www.antojandoando.com
Важно е картофите да не са прекалено меки при готвене, те трябва да са твърди, ако са преварени, няма да дадат същия резултат. Имайте предвид, че след това те отиват в тигана с маслото за около 8 минути.
Въпреки че не вкусват точно като нашия, тъй като са леко сладки, работят доста добре. Затова ви каня да се върнете към тази лесна и изискана рецепта, ако е била забравена ... Ще видите как са златисти, с онова докосване на лук и чесън, с мирис и вкус, защо не кажа ти!