Скаридите, подобно на други храни, са се разболели много заради съдържанието на холестерол. Забранен през 90-те години, ракообразните се върнаха към диетата като здравословна алтернатива на сърцето, въпреки лошите коментари дали е лошо или добро за здравето на хората, които го консумират.
Въпреки че скаридите имат относително високи нива на холестерол (около 200 mg в 12 големи варени скариди), те съдържат само половината от холестерола, съдържащ се в яйце. Той е с ниско съдържание на мазнини и калории и с високо съдържание на протеини, съдържа витамини D и B12, но най-хубавото е, че скаридите са богати и на омега-3 киселини, мастните киселини, за които е доказано, че предотвратяват сърдечните заболявания. Две седмични порции риба или скариди с омега-3 мастни киселини са толкова ефективни, колкото приемането на добавка от рибено масло на ден.
Един факт, който е успял да оцелее в холестеролната сянка на скаридите, е, че те са с много ниско съдържание на мазнини. 100 грама скариди съдържат само 2 грама мазнини, като нито една от тях не е под формата на наситени мазнини. Изследване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, показва, че диетата, която включва скариди, има повече предимства от тази, която включва яйца.