диета

Всички сме чували за ползите от средиземноморската диета. Това би помогнало в борбата със затлъстяването и би осигурило интересни ползи за нашето сърдечно-съдово здраве, аспекти, за които то се счита една от най-добрите съществуващи диети и най-пълноценната.

Понякога ритъмът ни на живот, по-бърз и с по-малко време, за да се посветим не само на кухнята, но и на себе си, ни кара да се храним неправилно и с излишък от мазнини и индустриални химикали, което може да повлияе на здравето ни.

Средиземноморската диета предполага, в допълнение към определен начин на живот, разнообразен и балансиран принос на природни и традиционни продукти от тази област, окъпана от Средиземно море.

Плодовете, зеленчуците, бобовите растения, зърнените култури, зехтинът са основни като източник на мазнини, риба и в по-умерени количества яйца и птици.

Какви храни съставляват средиземноморската диета?

Храните, съставляващи средиземноморската диета, са много разнообразни. Този сорт е точно един от неговите по-големи ползи чрез включване на голямо количество плодове и зеленчуци, риба, ядки и дори билки, които са изящно комбинирани във всяко от ястията му.

Ние правим малка препратка към тях.

    • Хлябът и тестените изделия като основен източник на въглехидрати.
    • Плодове, особено цитрусови плодове като портокали и лимони. Но също така ябълки, пъпеши, дини, смокини, грозде ...
    • Зеленчуци като чушки, моркови, лук, маруля, спанак, брюкселско зеле, патладжани, тикви, картофи, домати ... Чесънът също е важен, присъстващ в почти всички ястия.
    • Ядки, като орехи и бобови растения, които осигуряват голямо количество фибри и антиоксиданти в тази диета.
    • Зехтинът като основен източник на мазнини.
    • Риби, като сардини, риба тон и сьомга.
    • Подправки като мащерка, розмарин, риган ...
    • Редовно използване на мед.
    • Постно месо и в малки количества. Особено тези, принадлежащи към домашни птици.

Защо е здравословна диета?

Няколко хранителни проучвания, проведени както в Гърция, така и в други страни на брега на Средиземно море, заключи още през 60-те години, че средиземноморската диета е една от най-пълноценните, балансирани и здравословни, които съществуват.

Днес ново изследване, като това, публикувано в International Journal of Environmental Research and Public Health през 2019 г., посочва доказаните ползи от спазването на средиземноморската диета:

  • По-ниско затлъстяване, тъй като статията за хранителни вещества предполага, че тази диета се свързва с по-малка коремна обиколка.
  • Ниско ниво на холестерол в кръвта.
  • По-нисък процент на сърдечно-съдови и дегенеративни заболявания. Имайте предвид, че два от маркерите на риска за сърдечни заболявания са затлъстяването и холестерола, както и високото кръвно налягане. Тези стойности обикновено се контролират с приема на средиземноморската диета.
  • По-голяма продължителност на живота.

Характеристики на средиземноморската диета

  • Мазнините във вашата храна идва основно от зехтин. Въпреки че приносът му на мастни киселини варира в зависимост от сорта на маслината, нейната обработка и произход, наред с други, тя обикновено осигурява големи дози мононенаситени мазнини, известни като здравословни мазнини за тялото
  • Балансиран принос на полиненаситени мастни киселини (омега-6 и омега-3), благодарение на редовната консумация на растителни масла, риба и семена.
  • Това е и диета, богата на естествени антиоксиданти: портокали, лимони, зеленчуци ...
  • Той е много богат на фибри, тъй като включва зеленчуци и плодове в допълнение към зърнените храни всеки ден.
  • Консумацията на животински мазнини обикновено е по-ниска, отколкото при други диети.

Основни съвети за средиземноморската диета

Средиземноморската диета е посочена като най-добрата (или поне сред най-добрите) в света. Освен здравословно, то е разнообразно и вкусно! Какво чакате, за да промените хранителните си навици?

  • Trichopoulou, A., Costacou, T., Bamia, C., & Trichopoulos, D. (2003). Придържане към средиземноморската диета и оцеляване в гръцко население. New England Journal of Medicine, 348(26), 2599-2608. https://doi.org/10.1056/NEJMoa025039
  • Trichopoulou, A., & Critselis, E. (2004). Средиземноморска диета и дълголетие. В Европейско списание за превенция на рака(Т. 13, стр. 453–456). https://doi.org/10.1097/00008469-200410000-00014
  • Trichopoulou, A., Martínez-González, M. A., Tong, T. Y. N., Forouhi, N. G., Khandelwal, S., Prabhakaran, D., ... de Lorgeril, M. (2014). Определения и потенциални ползи за здравето от средиземноморската диета: Мнения на експерти от цял ​​свят. BMC медицина, 12(1). https://doi.org/10.1186/1741-7015-12-112
  • Morris, L., & Bhatnagar, D. (2016, 1 февруари). Средиземноморската диета. Настоящо мнение в липидологията. Липинкот Уилямс и Уилкинс. https://doi.org/10.1097/MOL.0000000000000266
  • Int J Environment Res Public Health. 2019 март; 16 (6): 942. Публикувано онлайн 2019 г. на 15 март. Средиземноморската диета: от хранителна култура, управлявана от околната среда, до нововъзникваща медицинска рецепта. doi: 10.3390/ijerph16060942
  • Хранителни вещества. 2019 март; 11 (3): 655. Публикувано онлайн 2019 г. на 18 март. Средиземноморска диета и сърдечно-сънливост: систематичен преглед чрез основани на доказателства отговори на ключови клинични въпроси. doi: 10.3390/nu11030655
  • Испанска фондация за хранене. Зехтин. http://www.fen.org.es/MercadoAlimentosFEN/pdfs/aceiteoliva.pdf

Степен по психология от Университета на Валенсия през 2004 г. Магистър по безопасност и здраве при работа през 2005 г. и Магистър по управление на психичната система: неврокреативност, иновации и шесто чувство през 2016 г. (Университет във Валенсия). Колегиален номер CV14913. Уча курса Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предложен от Националния автономен университет в Мексико (UNAM). Студент по социална и културна антропология от UNED. Валерия Сабатер е работила в област на социална психология подбор и обучение на персонал. От 2008 г. е треньор по психология и емоционална интелигентност в средните училища и предлага психо-педагогическа подкрепа на деца с проблеми в развитието и ученето. Освен това тя е писателка и е получила няколко литературни награди.