Предимства на водораслите и техните видове. Любимите ми рецепти с водорасли.
Морски водорасли. Какви са те и откъде идват.
Повечето водорасли те са водни организми живеещи в сладки или морски води, е възможно да откриете някои видове в различни местообитания като стволове на дървета, снежни брегове и горещи извори. Има някои водорасли, които живеят в симбиоза с или в рамките на някои животни, гъбички и растения. Изчислено е, че има около 27 000 описани вида на водорасли по целия свят. Водораслите се различават от другите висши растения по това, че на водораслите липсват истински стъбла, корени и съдови системи. Има множество размери на водорасли, като цяло видовете на Тихия океан достигат до 65 метра дължина, вариращи по цвят и размер според откритите видове вода.
Видове водорасли и техните свойства
Сред видовете водорасли можем да открием много разнообразни форми: има нишковидни, храстовидни, цилиндрични или лентови . Можем да ги класифицираме и по цветове: Има червено, зелено, кафяво или синьо.
Някои от най-известните сортове, които можете лесно да придобиете днес, са:
Зелено:
Уакаме:
Известно е, че има високо ниво на калций, йод, магнезий и фосфор както и силно бионалични протеини. Помага за отслабване и обратно сърдечно заболяване, но е ефективен и за пречистват кръвта и реминерализират кръвоносната система . Характеризира се с наличието на големи листа и с тъмно зеленикав цвят. В региони като Япония, Корея или Китай тези водорасли са високо ценени заради гастрономическата си стойност: използват се в супи, мисо и салати.
Kombu:
Тази водорасли се откроява от останалите със своята съдържание на захар както и за нейната алгинова киселина и глутаминова киселина. Съдържа и някои минерали като йод, калий и калций. Това е от полза за спортисти и за тези, които страдат от костни проблеми. Той също така се отличава ползи срещу кръвоносната система и бъбреците, както и хипертония . Това водорасло трябва да е добре сготвен тъй като е доста влакнест. Трябва да се накисне преди приготвяне и използва се за подправки, супи или зеленчукови кремове. По този начин алкализира тялото по-специално.
Кафяво
Нори:
Водораслите Нори са особено известни като използва се за приготвяне на суши. Е много богат на витамин А и витамини от група В, а много добър източник на омега 3. То има минерали Като йод, калций, калий, магнезий и желязо. В хранителен състав, е признат за много богат на протеини Y. с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини . Той е отличен за лечение проблеми с краката л и лигавиците. Някои от най-популярните рецепти с него са umeboshi или японски онигири, въпреки че се среща и в препечени люспи, идеални за поставяне върху зеленчуци или салати.
Морски спагети:
Нарича се още Fucus Elongatus и се характеризира със своята дълга и тясна форма, напомняща на юфка. Допринася много високи нива на калций: 30 грама от тези водорасли имат същото количество калций като чаша мляко. Откроява се с високата си съдържание на протеини и ниско ниво на мазнини, полезни витамини (С, А, В) ниацин и магнезий, който помага за укрепват костите. В допълнение, неговата детоксикираща сила създава обновяващ и подмладяващ ефект върху тялото. В кухнята употребите му са много разнообразни, но обикновено се използват за ориз, тестени изделия и като дресинг .
Червени:
Dulse:
The Dulse е a червеникави водорасли с характерен червено-лилав цвят и с вкус леко пикантен . Вече се консумира от древни времена от Келти и от моряци, Казва се, че той е избягвал скорбут от своите с високо съдържание на витамин С. Съдържа и други хранителни вещества като калий, калций, магнезий и йод . В традиционната китайска медицина се счита за охлаждаща природа храна, подходящ за хипертония, горещи вълни, киселини и др. Според теорията за цвета на храната се счита храна, която подхранва водния елемент: полезен за пикочния мехур и бъбреците, намаляване на пикочните инфекции. Той е често срещана съставка в норвежката, канадската или шотландската кухня, където се използва за приготвяне на рецепти. (салати, тестени изделия, яхнии и др.)
Агар-агар:
Агаровият агар е a желатиново вещество от морски произход: това е полизахарид, получен от клетъчната стена на няколко вида водорасли. Използва се дълги години в Далечния изток и е пренесен в Европа от средата на 19 век. Основният му състав е съставен от елементи като вода, протеини и някои минерали (йод, калций, калий) В момента е доста известно, че се използва за приготвяне на желета или за сгъстяване на супи и препарати. Той представлява добър съюзник за храносмилателни проблеми и холестерол, както и за метаболизма и хемороидите.
Cochayuyo:
Cochayuyo е водорасло първоначално от Чили, принадлежащи към древни местни култури. Характеризира се с тъмно оцветяване и много твърда текстура. Използва се от древни времена за него детоксикираща сила за черния дроб и неговия ефект върху елиминирането на тежки метали от тялото. Това се дължи на съдържанието му на цистеин, аминокиселина с хепатопротективни свойства. Е полезен при отслабване, запек и хемороиди, както и да регулира висок холестерол и диабет.
Синьозелено:
Spiurlin:
Принадлежи към типа на Синьо-зелени водорасли, в които са известни над 1500 екземпляра. Това малко водорасло е естествен мултивитамин: съдържа микроскопични нишки, пълни с хранителни вещества с висока бионаличност. Използва се от древни времена като безопасен източник на протеини и други хранителни вещества. Допринася витамини като В12, желязо, незаменими и несъществени аминокиселини, мастни киселини, нуклеинови киселини, хлорофил, минерали и микроелементи. Препоръчва се за спортисти, бременни жени, анемия и диети за отслабване. Обикновено се консумира като прах и е идеален за добавяне към вашите смутита или смутита.
Хлорела:
Хлорела е едноклетъчно зелено водорасло, за което е известно, че е суперхрана с най-висок процент хлорофил на планетата, и една от най-пълноценните храни. Освен това е a източник на протеини, омега 3, въглехидрати, фибри, витамини и минерали. Съдържа 19 различни аминокиселини и антиоксиданта бета-каротин. Това е водорасло със свойства невероятно за детоксикация на черния дроб, червата и кръвта и за премахване на токсините от тялото като цяло. Използва се в кремове за нейната възстановяваща сила за кожата, тъй като има способност да стимулира естествения растеж и регенерацията на клетките, благодарение на полезен хормон. Обикновено се предлага на пазара на прах, екстракт или течност, а употребите му варират от сосове или превръзки до зелени смутита или смутита. Може да има силен и горчив вкус, така че е идеално да го комбинирате с плодове в смути.
Fucus:
Fucus, наричан още морски дъб или саргас, е годни за консумация водорасли, които растат по плажовете на Атлантическия океан. Има зеленикав/маслинен цвят и може да измерва дължина до 100 метра. Сред неговия състав се открояват слузните вещества (алгин, фукоидин, ламинарин) и минерали като йод, калций, селен, кобалт и олово. Също така е богата на витамини като ниацин, рибофлавин, витамин С и В12. Използването му включва широк спектър от възможности: от до ускорете метаболизма, за да намалите желанието за храна, на затлъстяване и целулит. Препоръчва се при заболявания като Рак вълна артрит. Обикновено се приготвя в чай или се продава на таблетки.
Любимите ми рецепти с водорасли
Сурово веганско суши с водорасли нори.
Тази рецепта е версия на обичайното суши, но без риба или готвена храна. Това е отличен и здравословен вариант. Не изисква много подготовка, тъй като не е нужно да приготвяте съставките си, а е и много по-лека версия от оригинала. За да го приготвите, ще ви трябва:
Състав:
1 голяма глава карфиол
сусам
1 авокадо
Водорасли нори (4-5 листа)
Асорти зеленчуци: червен пипер, краставица, червено зеле, морков.
Зелени листа: спанак, рукола, кориандър
За соса (по желание)
1 чаена лъжичка мисо
2 чаени лъжички ябълков оцет
1/3 чаша вода
Естествен подсладител (стевия, например)
Процедура:
За начало измийте зеленчуците си внимателно. Започнете с карфиола и отделете главата от багажника. Опитайте се да запазите само горната част, за да направите ориза.
След това, за да приготвите карфиоловия ориз, поставете нарязания карфиол в процесора си. Добавете сусам и някои подправки (червен пипер, кимион, черен пипер ...) Когато имате брашнеста структура, подобна на ориза, запазете всичко в купа за по-късно.
Измийте и нарежете зеленчуците си на малки и продълговати парчета: авокадо, черен пипер, морков ...
Подредете зеленчуците върху вашите водорасли нори по подреден начин: първо сложете малко карфиол ориз и след това поставете зеленчуците си, като създавате редове през водораслите си.
Навийте сушито си: за това ще трябва да имате мокри пръсти и постелка. Навийте сушито си и го нарежете на малки парченца. В идеалния случай може да се яде на една хапка.
За финал смесете всички съставки на вашия сос в купа. Сервирайте със суши: можете да използвате клечки, когато отидете да го хапнете.
Спирулина лимонада.
Тази лимонада е много лека, здравословна и хранителна алтернатива на обичайната лимонада. Приготвя се от типичните съставки на домашната лимонада, с изключение на рафинираната захар. Идеален е за носене заради лекотата на приготвянето му. Плюс това е бърз и лесен начин да получите чудесно хранене за нула време.
Съставки
500мл вода
1 пресен лимон
6 капки стевия
1-2 супени лъжици спирулина на прах
Подготовка
За да го приготвите, просто изстискайте лимона и запазете сока в кана. Добавете капките стевия и супените лъжици спирулина, след което разбъркайте всичко, докато се разтворят напълно. Добавете водата и сервирайте студена, можете да добавите някои билки като мента или мента.
Ягода Хлорела Детокс смути.
Този шейк е лек и детоксикиращ вариант, богат на минерали и витамини.
Той е диуретик и е тоник за кръвта. Хлорефил хлорофилът помага за пречистването и оксигенирането на кръвта и започва деня с енергия.
Състав:
200g грама ягоди
1 зрял банан
1 супена лъжица хлорела
20 грама бадеми
подготовка:
Първо, оставете бадемите да киснат няколко часа, преди да приготвите смутито. След това трябва да нарежете ягодите на малки парченца заедно с банана. Добавете го заедно с хлорелата и бадемите към вашия блендер. Можете също така да използвате малко вода, ако искате консистенцията ви да е по-течна. Ако искате по-детоксикиращ ефект, можете да го приготвите без бадемите. Сервирайте студено.
[Amazon_link Asins = 'B01IIUXAUU, B06XDQP76C, B00V6B4GEI, B00LUWH7UI, B00NGPD48G, B00V6B4F8U, B01FO5MI5K, B0133IPC3U, B01FDH1KX0' template = 'productCa' ESE '34Ce' Esec 'Esec' Esec 'Esec' Esec 'Esec' Esec 'Esec' Ec 'Esec' Ec 'Ec' Ec 'Ec' Ec 'Ec' Ec 'Ec' Ec 'Ec' Ec 'Ec' Ec 'Ec' Ec 'Ec' Ec 'Ec' Ec '' -bddd633cfb74 ′]