Възходът на азиатската кухня е очевиден и има много предимства, че хилядолетните храни, пълни с хранителни вещества, ни осигуряват много малък калориен прием.

морето

Пример за това са морските водорасли, по-специално така наречените нори, които са в основата на много ястия заради многобройните им ползи за нашето здраве и че с високо съдържание на йод и витамини от съществено значение за организма ги прави важна съставка.

Консумацията на този вид водорасли се е увеличила, откакто са открити неговите кулинарни ползи. И те са едно цяло естествен източник на минерали като калций, фосфор, сяра, флуор, желязо, магнезий, цинк ... необходими за правилното функциониране на тялото.

Но високото му съдържание в натрий и йод. Натрият, намиращ се във високи дози, е отговорен за интензивния вкус на този вид водорасли, който се използва като ароматизатор в много ястия. Въпреки че при хора с диета с ниско съдържание на натрий употребата му не се препоръчва.

Йодът, съдържащ се в водораслите нори, е основен микроелемент за добро функциониране на щитовидната жлеза което помага за растежа и правилното функциониране на метаболизма, подобрява умствената бдителност и участва в метаболизма на мазнините. Въпреки че не бива да злоупотребяваме с този минерал, тъй като излишъкът му може да причини хипертиреоидизъм, при който щитовидната жлеза работи необичайно.

Освен това водораслите нори съдържат високи дози от витамин b12, от основно значение за правилното функциониране на органи като черен дроб, бъбреци ... Но заедно с това не трябва да пренебрегваме високото му съдържание на протеини, необходими за растежа на мускулите и производството на тъкани.

Този вид водорасли е важна храна във вегетарианската диета, тъй като представлява допълнителен запас от хранителни вещества. Не трябва да забравяме биологично значение на водораслите за неговата чистота и произход, въпреки че популярността му нараства все повече и се извършват изкуствени култури от водорасли.