Който се храни разумно, за здравето се опитва, казва се поговорката. За да се съобразим с първото, ключът е да знаем добре характеристиките на всяка храна, за да можем да спазваме здравословна диета, която се грижи за сърцето ни. Месото е част от тази диета, но стига да не надхвърляме препоръките по отношение на количеството, да избираме най-здравословния вид месо и да го готвим по най-полезния за тялото ни начин.

меса

Всичко това се изразява в използване на методи за готвене, които не включват допълнителни мазнини (варене в яхния или печене на скара или на скара), консумиране на около три порции седмично, ограничаване на преработените меса като колбаси и нарезки - според проучване, публикувано в испанския вестник на храненето в Общността, консумацията му е била значително намалена по време на задържането, както обяснихме в тази статия, и като се даде приоритет на консумацията на тези с по-малко мазнини и холестерол.

Ето защо е удобно да се знае това 100 грама телешко месо съдържат 11 грама мазнини и 70 холестерол; 100 грама свинско месо, 25 мазнини и 72 холестерола; 100 грама пиле, 4.3 мазнини и 87 холестерол; 100 грама агнешко, 19 мазнини и 78 холестерол; 100 грама заек, 8 мазнини и 6 холестерол; Y. 100 грама телешки черен дроб, 3,8 мазнини и 300 холестерол. Освен това всеки вид месо има различно количество наситени мазнини - можете да видите точното количество в нашето Ръководство за пазаруване за здравословно хранене. Сред тези с по-ниско съдържание са пилешкото и заешкото месо и това е една от причините белите меса да се превърнат в добри съюзници на здравословното хранене, както казахме в тази статия.

Но защо да ядем месо, ако има мазнини и холестерол? Експертите отговарят така той ни доставя и нужните ни хранителни вещества. Месото осигурява между 16 и 22% протеини с висока биологична стойност, а също така е добър източник на витамини, главно от група В. От друга страна, те са богати на желязо от типа хем, което представлява по-добро усвояване от желязото не присъства в храни от растителен произход. Освен това те осигуряват минерали, цинк, калий,

В случай, че по някакъв повод консумираме преработени меса, препоръчително е да прочетете етикета, за да изберете най-малко вредното. Програмата за храна и здраве (PASFEC) на Испанската фондация за сърце има за цел да опрости тази задача за потребителя, тъй като този подробен анализ на етикетирането е извършен преди това от Научен комитет, съставен от експерти по хранене и кардиология. По този начин, когато даден продукт се идентифицира с печата на програмата, се гарантира, че той има здравословно свойство и че въз основа на това съставът му може да бъде по-добър поради честотата му върху сърдечно-съдовото здраве, отколкото този на останалите продукти категория. Освен това се проверява не само реалността на здравната декларация, използвана на етикета (намалена със сол, богата на фибри, ниско съдържание на мазнини или каквото и да е открояващо се във всеки отделен случай), но също така и в хранителния състав, който е подробно описан в него не надвишава разумно установените граници на други елементи, които могат да се считат за отрицателни за сърдечно-съдовото здраве (мазнини, захари, сол и др.). Повече информация за програмата можете да намерите в тази връзка.