Ако сте на диета и се чудите дали можете да ядете сирене ... отговорът е да! Казваме ви кои са най-малко угоените.

Актуализирано на 20 март 2018 г. 13:21

така

Извара

97,60 kcal/100 грама
Това е един от най-леките млечни продукти: само 4 g мазнини и не достига 100 kcal (много по-малко от прясното сирене). Лесно се смила и се комбинира добре със солени и сладки храни. Този мус от извара е 100% без вина и е добра възможност да включите този тип сирене в менютата си.

Прясно

190 kcal/100 g
Както всяко прясно сирене, той е лек: само 15 г мазнини, предвид високото му съдържание на вода (70%), затова те се „пълнят“ веднага. Прясното сирене е идеално за салати като тази.

Моцарела

200 kcal/100 g
Яде се главно на пица и за тази цел се използва дехидратиран сорт, което не е същото като прясно сирене (233 срещу 200 kcal). Бихте ли искали шишчета от капрезе?

Меко козе сирене

200 kcal/100 g
Той има 17 г мазнини и 200 калории. Козето мляко се смила по-лесно и по-добре предотвратява деминерализацията на костите.

264 kcal/100 g
Осигурява 20 г мазнина, подобна на моцарелата: една от най-малко мазните, ако не броим пресните сирена. В него има много сол, така че трябва да умерите консумацията му.

Камамбер

285 kcal/100 g
Едно от най-известните френски сирена. Той е богат на калций и фосфор и не е твърде калоричен (285 kcal), въпреки че съдържа много сол.

Разпространение

300 kcal/100 g
Крема сирене (направено от сметана), поради своя гладък вкус и без коричка, се комбинира с почти всичко. Той осигурява 300 kcal, но е с много ниско съдържание на мазнини (7 g). С намазаното сирене можете да направите тази вкусна и лека торта, харесвате ли?

340 kcal/100 g
Кората му, покрита с бяла плесен, е годна за консумация. Той не е от най-калоричните, но има много сол и мазнини (28 g). Пробвали ли сте тази версия на традиционния пепито де ломо кон бри?

Нежна

346 kcal/100 g
Обикновено най-влажните, по-меки и по-малко излекувани сирена обикновено са най-малко калорични, тъй като съдържат по-висок процент вода.

Пармезан

350 kcal/100 g
Той е богат на мазнини (24,5 g) и доста калоричен (350 kcal), но осигурява много калций: десет пъти повече от прясното сирене. Можете да го поръсите върху любимите си макаронени ястия.

Горгонзола

368 kcal/100 g
От семейството на сините сирена. Той е много богат на витамини и минерали, а също и на протеини. Но нивото на мазнини (26g) е високо, така че го приемайте от време на време.

Рокфор

370 kcal/100 g
Почти 30% мазнини, 370 ккал и много сол са най-малко приятелската страна на сиренето, което е звездата на сините сирена.

„Важното при диетата не е дали ядете храна или не, а това, че цялата диета е здравословна. Несъмнено сиренето, макар и калорично, е силно хранително (богато е на калций, протеини и цинк) и при желание може да присъства в диета за отслабване. Всичко е въпрос на баланс ”, напомня ни Изабел Марторел, диетолог-диетолог в Nootric.

Разбира се, тъй като те не са еднакви, важно е да знаете колко калории ви осигурява всеки вид сирене. Това е класиране на сирена от най-малко до най-калорични:

  1. Извара: 97,60 kcal/100 грама
  2. Прясно: 190 калории/100 грама
  3. Моцарела: 200 калории/100 грама
  4. Търг: 200 калории/100 грама
  5. Бри: 340 калории/100 грама
  6. Фета: 264 калории/100 грама
  7. Горгонзола: 368 калории/100 грама
  8. Камамбер: 285 калории/100 грама
  9. Разпространение: 300 калории/100 грама
  10. Търг: 346 калории/100 грама
  11. Пармезан: 350 калории/100 грама
  12. Рокфор: 370 калории/100 грама

Тогава. Какво сирене избирам?

Въпросът е не само за калориите или дали сте на диета, но и за здравето. Да вземат под внимание:

  • Хипертоник ли сте? Ако имате проблеми с хипертония или задържане на течности, потърсете такива с ниско съдържание на сол (някои сирена имат повече сол, отколкото торба чипс).
  • Храносмилателни проблеми? За по-добро храносмилане се спрете на овчи и кози сирена; и за прясното, вместо за излекуваното
  • По-здрави са обезмаслените? Не е задължително. Както отбелязва Марторел, „въпреки че е вярно, че пресните или обезмаслени сирена имат по-малко мазнини и следователно по-малко калории от меките или твърдите сирена (100kcal/100g прясно сирене срещу 380kcal/100g твърдо сирене), количеството от тях се консумира също различни. Обикновено се яде повече количество прясно сирене, което прави крайната консумация на калории равна.
  • Правило за вкус или глад. Ако искате да придадете по-вкусно докосване на вашите ястия, обърнете се към твърди сирена: ако имате по-малко вода, вкусът му е по-интензивен. От друга страна, ако искате по-голямо количество сирене, изберете пресни сирена, които имат повече вода, съдържанието им е по-ниско.

Шишчета Manchego с пъпеш и шунка, знамена на капрезе и близалки от настърган кашкавал

А колко струва порция сирене?

Тези еквиваленти ще ви помогнат да контролирате количеството, така че да можете да се насладите на сиренето, без да превишавате калориите:

  • Нежна. 2 топки за голф (80-125 g)
  • Бри. 3 AA батерии (50-70g)
  • Излекувани. 1 коркова запушалка (40-60 g)