ползи

Ако сте фен на ориенталската кухня и суши, със сигурност вече сте се насладили на водорасли нори. Този морски зеленчук има множество хранителни свойства, полезни за здравето. Това е храна с високо съдържание на основни хранителни вещества, което я прави идеална за включване в почти всеки препарат.

След това ще опишем подробно най-важните употреби на водорасли нори и това, което те допринасят за организма при редовната му консумация. Не забравяйте, че ключът към правилната диета е разнообразието. Поради тази причина трябва да включим храни от различни видове. Водораслите са интересна съставка за ястия, поради своите органолептични и хранителни качества.

Нори водорасли свойства

Ще опишем основните хранителни характеристики на това водорасло, толкова широко използвано в ориенталската кухня. Най-общо казано, тя е свързана с антиоксидантна способност и адювантен принос на калий в регулирането на кръвното налягане.

Антиоксидант морски зеленчук

Един от преобладаващите хранителни вещества в водораслите нори е витамин А. Доказано е, че това вещество е от съществено значение за поддържането на здравето на очите.

Той може да бъде свързан и с профилактика на други видове сложни патологии, като чернодробно заболяване. Това е мастноразтворим витамин, който трябва да се въвежда в диетата редовно, за да се предотврати дефицит.

В допълнение, това хранително вещество се откроява със своята антиоксидантна способност. Благодарение на това помага да се забави стареенето и да се предотврати образуването на свободни радикали, които са вредни за здравето.

В контекста на физическите упражнения също е свързано с витамин А с по-добро възстановяване. Поради тези причини консумацията на водорасли нори се препоръчва при спортисти, които извършват непрекъснато и продължително обучение.

Подобрява имунната функция

Продължавайки с групата на микроелементите, водораслите нори се открояват със съдържанието си на витамин С. Поглъщането на това вещество в адекватни дози гарантира поддържането на имунната функция. Всъщност, според проучване, публикувано в American Journal of Lifestyle Medicine, редовната консумация на витамин С може да помогне за предотвратяване и лечение на обикновена настинка и други респираторни заболявания.

Трябва да се отбележи, че за разлика от предишния случай, витамин С е водоразтворим. Това означава, че той не може да се съхранява в тялото и че е необходим ежедневен прием от него, за да се избегнат недостатъци, които могат да причинят появата на заболявания, като скорбут.

Помага за контрол на кръвното налягане

Сърдечно-съдовите проблеми са една от водещите причини за смърт в развитите страни. Начинът на живот и хранителните навици имат решаващо влияние.

Докато натрият е минерал, способен да повишава кръвното налягане, е доказано, че калият противодейства на този ефект. Той би действал чрез отпускане на мускулната контрактилност на влакната, които заобикалят кръвоносните съдове, което ще освободи натиска върху тях.

За щастие водораслите нори също са с високо съдържание на калий. Поради тази причина те могат да бъдат храна, която да обмислят тези, които страдат от хронична хипертония или някои сърдечно-съдови заболявания. Включването му винаги трябва да става в рамките на цялостен хранителен план който се фокусира върху лечението на патологията.

Как да използваме водорасли нори?

Водораслите Нори могат да бъдат включени в много различни препарати. Най-често се прави суши с тях, въпреки че е и най-сложното. За да направите това ястие е необходимо да купите дехидратираните водорасли, по такъв начин, че да представлява филм, с който да се увие оризът и останалите съставки на препарата.

Успоредно с това водораслите нори също могат да се използват като основа за направата на тартар. Това ястие се характеризира с това, че съдържа фино нарязана сурова риба и подправена с малко кисела течност, като лимонов сок. Водораслите му придават хрупкаво докосване, така че органолептичните характеристики на препарата се подобряват.

Дори, възможно е да препечете и нарежете водораслите нори, за да ги включите в сос. По този начин ще се получи много по-интензивен вкус, както и хрупкаво докосване, което ще подобри текстурата.

Водорасли Нори: здравословни зеленчуци

Както споменахме, водораслите нори са морски зеленчуци, чиято консумация се препоръчва, тъй като подобряват здравето благодарение на приноса си на хранителни вещества. Въпреки че количеството му на макронутриенти не е твърде значително, това водорасло съдържа основни витамини и минерали.

По този начин, препоръчваме ви да го включите във вашата диета. Въпреки че сушито е трудоемка подготовка, която не всеки е готов да направи, има и други начини за консумация на водорасли нори по начин, който обогатява качеството на ястията.

Не забравяйте, че основата на диетата е разнообразието. Трябва да включите храни от всички групи, за да постигнете оптимално снабдяване с хранителни вещества. Морските зеленчуци помагат за постигането на тази цел, но не забравяйте сухоземните зеленчуци и месото.

  • Saari JC., Витамин А и визия. Subcell Biochem, 2016. 81: 231-259.
  • Bucher A., ​​White N., Витамин С в профилактиката и лечението на обикновена настинка. Am J Lifestyle Med, 2016. 10 (3): 181-183.
  • Chmielewski J., Carmody JB., Диетичен натрий, диетичен калий и систолично кръвно налягане при юноши в САЩ. J Clin Hypertens, 2017. 19 (9): 904-909.
  • Vega-Pérez, Rebeca, et al. „Въздействие на храненето и хидратацията в спорта.“ Резидентът 11.2 (2016): 81-87.
  • McGurnaghan, S., et al. "Разпространение на сърдечно-съдови заболявания и разпространение на рискови фактори при диабет тип 2: съвременен анализ." Диабетна медицина 36,6 (2019): 718-725.
  • Сарагозано, Хесус Флета и Хорхе Флета Асин. „Хранителна и икономическа оценка на употребата на водорасли.“ Испанско списание за агросоциални и риболовни изследвания 253 (2019): 37-64.

Завършва специалност Хранене и диететика при човека от университета в Сантяго де Компостела, с a следдипломна степен по генетични, екологични и хранителни балсами за развитие и растеж и курс на университетски експерт по спортно хранене от UNIR.