Ние повтаряме тази интересна публикация от Biotech USA, в която разглеждаме ползите от a диета без глутен, Предлагаме хранителен план и, разбира се, най-добрите препоръки за спортни добавки на тази марка. Не го пропускайте!
Ползите от диета без глутен
Все повече хора се насърчават да следват a диета без глутен, дори без да страда от тази толерантност. Очевидно е, че това е нещо, което е модерно и е, че когато купувате в супермаркет или друга повърхност, всеки път, когато видите по-голямо количество храна, маркирано с етикет „без глутен“ или „без глутен“, но защо? Толкова ли е вреден за здравето глутенът?
В тази публикация ще обясним популярни факти и митове за глутена, както и кога е препоръчително да го избягвате.
Какво е безглутенова диета?
Много често се смята, че безглутеновата диета е по-здравословна. Това не е вярно, с изключение на тези, които имат целиакия, чувствителност към глутен или други нарушения, свързани с глутен. по този начин, ако човек, чиято диета съдържа големи количества глутенови продукти, елиминира тези храни, като същевременно увеличава плодове, зеленчуци и други здравословни храни без глутен, диетата вероятно ще бъде по-здравословна. Дали диетата насърчава загубата на тегло не е свързана с наличието или отсъствието на глутен. Дори малки количества глутен също могат да бъдат проблематични за хора с непоносимост към глутен.
Какво е цьолиакия, цьолиакия или непоносимост към глутен?
Глутенът е вещество, присъстващо в протеините, открити в пшеницата, ръжта и ечемика. На безглутенова диета тези зърнени храни и всякакви храни или съставки, получени от тях, трябва да бъдат пропуснати, което включва хляб, тестени изделия и хлебни изделия, направени със съдържащи глутен брашна.
Глутенът присъства и в други по-малко очевидни преработени храни като сосове, сосове за салати или супи. Следователно, целиакия, понякога наричана целиакия или чувствителна към глутен ентеропатия, е имунна реакция към консумацията на глутен.
Понастоящем няма лечение за това заболяване, но за повечето хора, които спазват строга безглутенова диета, симптомите се държат под контрол. Тези симптоми на цьолиакия могат да варират значително и да се различават при деца и възрастни. Най-честите симптоми са храносмилателни;: диария, умора, загуба на тегло, подуване на корема и газове, коремна болка, повръщане, запек.
Целиакия може да бъде опасна за здравето и да доведе до заболявания като анемия, остеопороза, остеомалация, нараняване на нервната система, болки в ставите, главоболие и обща умора, сърбящ обрив.
Какви продукти съдържат глутен?
Ако сте с непоносимост към глутен, трябва да избягвате консумацията на пшеница, всички сортове (пълнозърнеста пшеница, пшенични плодове, Греъм, булгур, фаро, фарина, твърда, камут, бромирано брашно, спелта и др.), Ръж, ечемик, тритикале. Имайте предвид, че без никакъв хляб или подобни продукти, направени с церела, той няма етикет „без глутен“, много вероятно е да го съдържа.
Въпреки че повечето зеленчуци и плодове са без глутен, някои от тях могат, като консерви, замразени или сушени плодове и зеленчуци.
Внимавайте с продукти като преработени меса, като хот дог, колбаси, салам и бекон и готови за консумация протеини, както и сосовете, с които тези меса могат да бъдат придружени.
Има и млечни продукти, които съдържат глутен като ароматизирано мляко и кисело мляко, преработени продукти от сирене или сладолед.
Алтернативи без глутен
Като заместители можете да опитате продукти като киноа, кафяв или див ориз, сорго, просо, амарант, овес, тапиока.
Като цяло пресните плодове и зеленчуци не съдържат глутен, като се препоръчват цитрусови плодове, банани, плодове, ябълки, чушки, карфиол и броколи, царевица, лук, моркови, зелен фасул.
Повечето храни, съдържащи протеини, са естествено без глутен, като ядки, червено месо, птици (прясно пиле, пуйка), морски дарове и традиционни соеви храни.
Сред млечните продукти млякото, маслото и сиренето не съдържат глутен.
Рискове и ползи от диета без глутен.
По принцип диета без глутен се препоръчва за хора с целиакия. Нецелиаките с чувствителност към глутен обаче също трябва да избягват глутена, тъй като той може да допринесе за симптоми като подуване на корема, болки в стомаха и диария, дори ако те не са толкова тежки.
Глутенът може да причини чревни симптоми, дори при хора без цьолиакия. Те включват: нарушена функция на червата, синдром на раздразненото черво, промени в чревния микробиом. По този начин избягването на глутена може да бъде част от здравословния начин на живот за всеки човек.
Въпреки че има различни ползи за здравето, безглутеновата диета може да има някои недостатъци, като липса на някои витамини и минерали, които присъстват естествено в безглутеновите храни. Те включват недостиг на фибри, желязо, калций, витамин В12, фолиева киселина, цинк, витамини А, D, Е и К и др. Безглутеновите диети също са с ниско съдържание на фибри, което играе важна роля за здравето и редовността на храносмилането.
Безглутенова диета: седмично планиране
ПОНЕДЕЛНИК
- Закуска: Пудинг от семена от чиа: 2 супени лъжици (28 грама) семена от чиа, 1 чаша (240 мл) гръцко кисело мляко и 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия с нарязани плодове по ваш избор. Оставете да престои в купа за една нощ.
- Обяд: Пиле, леща и зеленчукова супа.
- Вечеря: говеждо тако - пържола, гъби и спанак, поднесени в царевични тортили без глутен.
ВТОРНИК
- Закуска: Омлет със зеленчуци.
- Обяд: Салата от киноа с резенчета домат, краставица, спанак и авокадо.
- Вечеря: Шишчета със скариди, поднесени с градинска салата.
СРЯДА
- Закуска: овесени ядки с 1/4 чаша (31 грама) плодове.
- Обяд: Салата от риба тон и варено яйце.
- Вечеря: Пиле и броколи Сотирано: Пиле и броколи, задушени в зехтин и соев сос или тамари без глутен. Сервира се с малка страна ориз.
ЧЕТВЪРТЪК
- Закуска: тост без глутен с авокадо и яйце.
- Обяд: Остава от сряда вечеря.
- Вечеря: Маслени скариди от чесън, поднесени със салата.
ПЕТЪК
- Закуска: Смути от бананови плодове: 1/2 среден банан, 1/2 чаша (74 грама) смесени плодове, 1/4 чаша (59 мл) гръцко кисело мляко и 1/4 чаша (59 мл) мляко.
- Обяд: Пилешка салата,
- Вечеря: Печена сьомга, поднесена с печени картофи, броколи, моркови и зелен фасул.
СЪБОТА
- Закуска: гъби и фритата от тиквички.
- Обяд: Остатъци от вечеря в петък
- Вечеря: Пилешко и зеленчукова салата на скара с киноа.
НЕДЕЛЯ
- Закуска: Две поширани яйца с парче хляб без глутен.
- Обяд: Пилешка салата, облечена в зехтин.
- Вечеря: Агнешко на скара, поднесено с разнообразни печени зеленчуци.
Безглутенова спортна добавка Biotech USA
Ако също практикувате редовно спорт, можете да използвате определени спортни добавки, за да се възстановите или да постигнете целите си по-бързо, като протеинови шейкове, аминокиселини, протеинови барове и т.н. За щастие, все повече марки имат опции без глутен като Biotech USA, от които подчертаваме неговия Iso whey Zero isolate protein, BCAA Zero или Zero bar bar .
В заключение
Въпреки че безглутеновата диета не е от съществено значение, тя може да има много ползи. Елиминирането на преработените храни и замяната им със здравословни храни без глутен, като плодове и зеленчуци, може да бъде полезно за нашето тяло и здраве. Трябва обаче да се помни, че яденето на продукти без глутен също носи риск от недостиг на необходимите съставки. Важно е да наблюдавате тялото си и когато симптоми като диария и запек, подуване на корема, болки в корема, умора, главоболие, глутен и вашата непоносимост могат да бъдат причината за тези проблеми