Има няколко вида вегетариански диети, които се стремят да постигнат пълноценен живот чрез здравословно хранене (и други навици в начина на живот). Един от тях, за който вече говорихме, е макробиотиците, произхождащи от Япония, и който се фокусира върху намирането на баланс между ин и ян храни.

ползите

Друг начин на хранене, също философия на живота, се практикува от Харе Кришна, привърженици на индуската философия. Диетата се основава на естествени, здравословни и балансирани вегетариански храни. Той се отказва от консумацията на месо, яйца и риба, тъй като ги счита за „насилствени“ храни и благоприятства зеленчуци, ориз, подправки и растителни протеини като соя и пшеничен глутен.

Принципите на диетата Krisha са уважение към околната среда и живите същества, както и благосъстоянието на тялото и духа. Кришна приготвят храната си предано. Храната за Кришна е удоволствие, а времето за хранене - ритуал.

Освен че е доста икономична, диетата на Кришна благоприятства здравето ни, като използва пресни съставки, малко масло и сол и като избягва изкуствените ароматизанти и оцветители, както и консерванти. Сякаш това не е достатъчно, има доста особена подправка, защото в кухните на Кришна се използват подправки като лют пипер, семена от горчица, джинджифил и къри.

Типичното меню за Кришна се състои от супа (например леща със спанак и къри), прясна салата с дресинг и едно или две основни ястия, като зеленчукови къри, вегетариански самоси (емпанади, пълнени със зеленчуци и подправки) или други яхнии.

В големите градове по света малките ресторанти на Кришна процъфтяват през последните години, обикновено в центрове, където също се предлагат медитация, йога, работилници и други услуги. В много центрове това ястие се предлага безплатно; в други е възможно да се храните на доста ниска цена или чрез доброволно сътрудничество.