Малтодекстринът е хранителна добавка, получена от нишесте, която обикновено се използва като сгъстител или добавка в редица храни и напитки. Той е почти безвкусен, но често се описва като леко сладък.
Произвежда се чрез използване на ензими или киселини за разграждане на царевично нишесте, картофи и ориз на по-малки парчета. Крайният резултат е бял прах, той лесно се усвоява и осигурява 4 калории на грам. Когато се добавят към храната, те я уплътняват, предотвратяват кристализацията и помагат за свързването на съставките. Той се използва и за приготвяне на въглехидратни добавки, които се предлагат на спортисти и културисти, които се нуждаят от захар за допълнителна енергия.
Ефектите върху здравето зависят от вида и консумираното количество. Малтодекстринът е проста захар. Съдържа калории и се използва в добавки, предназначени да осигурят енергиен тласък.
The малтодекстрин той е лесно смилаем. Състои се от много вериги въглехидрати, но те са свързани в бързо разградими връзки. Поради тази причина молекулата на малтодекстрин може да бъде усвоена и усвоена от стомашно-чревния тракт незабавно, тя също е без глутен, получена от царевица или картофи, но дори тази, извлечена от пшеница, сега се обработва по специфичен начин, така че глутенът да може да бъдат напълно премахнати. Поради тази причина може да се използва и от хора, страдащи от цьолиакия.
The малтодекстрин Счита се за почти лишена от хранителна стойност, тъй като има малко калории. Има минимално количество протеини и витамини.
Като сложен въглехидрат, малтодекстринът е много ефективен за хора, които искат да наддават под формата на мускули, а не на излишни мазнини. Използва се в енергийни напитки и е много ефективен при възстановяване, когато се консумира след тренировка. Въглехидратите като малтодекстрин, комбинирани с протеини, помагат за възстановяването на изчерпания гликоген (името, дадено на въглехидратите, съхранявани в мускулните нива) по-бързо от конвенционалните енергийни напитки с високо съдържание на въглехидрати.