просото

Просо образува група от няколко зърнени култури с малки семена, има високо съдържание на протеини и се нуждае от малко вода, за да расте. Това също е солидна икономична зърнена култура.

Не съдържа глутен, което го прави лесно смилаем и е подходящ за целиакия и непоносимост към този протеин. В допълнение, той има плоски киселини и е богат на фибри, така че помага да се регулират случаите на запек, холестерол, глюкоза и триглицериди. Проучванията показват многобройните ползи за здравето.

Свойства и ползи от просото

Богат на минерали

Просото съдържа голямо количество минерали. Богат е на магнезий, минерал, който помага за подобряване на мускулния тонус и нервната система. Освен това има желязо (минерал, който позволява обновяването на кръвните клетки и предотвратява случаи на умора и анемия), цинк и йод.

Както добре съдържа значителни количества фосфор, основен минерал при формирането и развитието на костите и зъбите и по време на лактация и който насърчава доброто интелектуално и памет.

Източник на витамини

  • Тази зърнена култура съдържавитамин В1, което засилва умствената дейност, координацията, депресията и подобрява състоянията на умора.
  • Витамин В9 или фолиева киселина, която предотвратява анемията и подобрява състоянието на кожата; от съществено значение по време на бременност.
  • Витамин В6, който подобрява нервната, имунната и хормоналната система.
  • Витамин В2, който благоприятства междуклетъчната кислородна активност и регенерацията на тъканите и подобрява зрителното здраве.
  • Витамин Е, отличен антиоксидант.

Това е алкализиращо

Важно е да се отбележи, че просото алкализира тялото, за разлика от други подкисляващи зърнени култури. Следователно той балансира нашето рН и ни помага да компенсираме подкисляващите ефекти на лошата диета.

Тези отлични хранителни стойности го правят много полезна храна, което може да бъде много терапевтично за хора, страдащи от храносмилателни проблеми.

Според естествената медицина храносмилателната система обуславя нашето общо здраве, така че тази зърнена култура може да бъде много полезна за хора, които страдат от киселини, язви, запек, диария, газове и т.н.

В допълнение, за неговите свойства също препоръчително е да се консумира в случаи на желязодефицитна анемия, бременност и кърмене, етапи на стрес и изтощение и диабет.

Как се готви?

За да се възползвате от предимствата на просото, първо трябва да се измие, за да се почисти добре. Тогава слагаме да заври със съотношението пет части вода към една част просо. Варете 35 минути.

Мекият му вкус със сладко докосване му позволява да се комбинира с по-силни вкусове. Гответе го и със зеленчукова или морковена напитка. Можете също така да направите кремове за закуска с настъргана ябълка, стафиди и мед.

Хора, които искат да се насладят на предимствата му препоръчваме да го консумирате поне три или четири пъти седмично. Те могат да започнат деня със сладък просо крем за енергия. Или пригответе крем от зеленчуци и просо през нощта, за да се наспите добре.

Независимо дали имате проблеми със стомаха, имате нужда от повече витамини и минерали или просто искате по-здравословна диета, можете да се възползвате от предимствата на просото, като го консумирате редовно.

  • Amadou, I., Gounga, M. E., & Le, G. W. (2013). Просо: Хранителен състав, някои ползи за здравето и обработка - Преглед. Emirates Journal of Food and Agriculture. https://doi.org/10.9755/ejfa.v25i7.12045
  • Devi, P. B., Vijayabharathi, R., Sathyabama, S., Malleshi, N. G., & Priyadarisini, V. B. (2014). Ползи за здравето на полифенолите на просото от пръст (Eleusine coracana L.) и диетичните фибри: Преглед. Списание за хранителни науки и технологии. https://doi.org/10.1007/s13197-011-0584-9
  • Saleh, A. S. M., Zhang, Q., Chen, J., & Shen, Q. (2013). Просо зърна: Хранително качество, преработка и потенциални ползи за здравето. Изчерпателни отзиви в науката за храните и безопасността на храните. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12012
  • Доцент Сингх, Е., и Сингх, Е. (2016). Потенциал на просото: Състав на хранителните вещества и ползи за здравето. Списание за научни и иновационни изследвания. https://doi.org/10.1038/nature20141

Диплома по журналистика от университета Рамон Люл в Барселона (2005). Сътрудничил е на различни агенции и медии като Europa Press и Com Ràdio. Работил е в издателския сектор като писател, редактор, преводач и коректор на книги (Edicions 62, Редакционна команегра, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Степен по натуропатия (природна медицина) от Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), специализирана в храненето, цветните есенции и природните лекарства и терапии. Практикувал е като натуропат за центрове в Каталуния, а също и самостоятелно. Работил е в сектора на биологичните и вегетариански храни за компанията Vegetalia. Той е взел курс Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предлаган от Националния автономен университет в Мексико.