Големият принос на желязото е една от най-забележителните добродетели на тази дребна зърнена култура

Пшеница, ечемик, овес, ръж, киноа, спелта. Семейството на зърнените култури е многобройно и представлява един от основните стълбове на здравословното и балансирано хранене. И не е за по-малко, защото сред ползите, които те носят за нашето здраве, особено когато са цели, Те подчертават работата си за улесняване приема на фибри и желязо, ниския прием на мазнини и следователно предотвратяването на наднорменото тегло и затлъстяването.

просо

За съжаление на пазара се предлагат толкова много разнообразни зърнени култури, че много пъти пренебрегваме някои видове които могат да станат най-добрите ни съюзници. Такъв е случаят с Сине, плодовете на тревистото растение, известно като Panicum miliaceum и една от най-старите храни. Всъщност просото се радва на кратък момент на слава в Писанията, тъй като Библията го споменава като една от основните съставки в неферментиралия хляб.

Отглеждането му е възникнало в Централна Африка, място, където все още остава като един от най-важните деликатеси от африканската диета. Някои източници обаче предполагат, че той се е разпространил и в Азия преди повече от 2000 години. Причина защо производството му възлиза на повече от 30 милиона тона годишно, предназначени главно за развитите страни и за производство на алкохолни напитки или селскостопански продукти.

Поради историята и влиянието на тази закуска в други краища на света, не е изненадващо, че просото започнете да правите вдлъбнатина в нашата диета. Особено ако вземем предвид и невероятните хранителни свойства, които съпътстват консумацията му.

Защо просото е толкова специална зърнена култура?

Като някои от най-близките му роднини, просото се откроява с високата си протеинова стойност, здравословните въглехидрати, включени в състава му и енергията, която осигурява който го включва в обичайната си диета. Поради тази причина обикновено е една от любимите съставки на спортисти и възрастни хора, които правят много физическа активност.

Ако обаче има нещо, което отличава просото от останалите зърнени култури, които обитават пазара, то е големият му принос на желязото, идеален за възрастни хора, които се стремят да предотвратят заболявания като анемия, насърчават производството на червени кръвни клетки или насърчават образуването на колаген, от съществено значение за грижата за здравето на ставите.

Без да забравяме влакното, което също заема привилегировано място в състава си, необходимо вещество за регулират чревния транзит и предотвратяват запек. Това обаче не са единствените ползи, които просото осигурява, какви други качества трябва да вземете предвид?

Внимавайте, никога не го яжте суров

Разбира се, всички тези свойства изчезват напълно, когато решите да консумирате просото напълно сурово, защото в това състояние може да бъде токсичен. За да избегнете нежелани злини, просто трябва да го измиете и готвите поне с него, шкембето на водата на просото за около 45 минути. След това можете да го използвате в кухнята, сякаш е друга зърнена култура. Тоест може да е звездна съставка на вашите салати, Можете да го използвате, за да придадете консистенция на вашите супи или дори да придадете различен щрих на вашите пекарни и сладкиши.

Също като някои сортове като овесена каша или елда, можете да я включите в диетата си като част от най-важното хранене за деня: закуска. Смесете го с малко мляко или кисело мляко и добавете плодовете, които харесвате най-много, за да овкусите ястието. Не само небцето ви ще падне за своите прелести, така и тялото ви.