Добавете това съдържание към любимите си

Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности

просото

Добавете това съдържание към любимите си

Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности

Научете малко по-добре за тази безглутенова, универсална зърнена култура с голяма хранителна стойност.

Просо, зърнената култура, подходяща за всяка публика

Просото е дребнозърнесто едногодишно растение, принадлежащи към семейство треви, които отглеждани в региони на Африка и Азия чиито полусухи условия, песъчливи почви и високи температури.

Традиционно просото се използва за хранене на животни (особено птици) у нас и като фураж за говеда. Все повече хора обаче решават, че тази зърнена култура е част от диетата им.

Хранителен интерес на просото

Основният компонент на просото са въглехидрати, въпреки че съдържа и интересно количество протеин (11 g на 100 g продукт).

Друг забележителен фактор на просото е фибри (8,5 g на 100 g продукт), което го прави задоволителна зърнена култура, която благоприятства чревния транзит.

Що се отнася до микроелементите, той е богат на витамини от група В (включително фолиева киселина) и в минерали като калций, желязо, магнезий, манган и фосфор.

Също така просото е зърнена култура без глутен, затова е подходящ за целиакия.

Как се приготвя просото?

Просото се характеризира с това, че е зърнена култура от бързо и много гъвкаво готвене. В страните си на произход просото се използва като основна съставка за приготвяне на палачинки, каши, хляб, бисквитки и ферментирали напитки, самостоятелно или с други зърнени култури. Благодарение на мекия си вкус, комбинира се много добре с голямо разнообразие от храни, както в сладки, така и в солени рецепти.

Може да се използва и като акомпанимент към основно ястие (месо или риба), като например съставка в супи или пържени картофи, и как база за вегетариански бургери.